Étant de la persuasion irlandaise, j'offre cette grande recette pour Boxty. Boxty est un plat irlandais traditionnel, et a été autour pour des beaucoup d'une année. J'aime particulièrement ce plat avec du beurre et une cuillerée de sirop d'érable pour mon déjeuner. Je n'ai pas l'évaluation alimentaire « priée » habituelle, mais de ma manière de la pensée, je peux vivre sans elle pour avoir juste le plaisir d'apprécier ce vieux plat latéral traditionnel fin.

Boxty (gâteaux irlandais de gauffreuse de pomme de terre)
  •  8 portions (divisent en deux cette recette pour de plus petites familles)
  •  pomme de terre crue de 1/2 livre
  •  pomme de terre de 1/2 livre, écrasée
  •  livre de farine tout usage de 1/2
  •  1 lait
  •  1 oeuf
  •  Sel et poivre à goûter

Râper les pommes de terre crues et mélanger à de la purée de pommes de terre cuite. Ajouter le sel, le poivre et la farine. Battre l'oeuf et ajouter au mélange avec du juste assez de lait pour faire une pâte lisse qui se laissera tomber d'une cuillère. Laisser tomber par des tablespoonfuls sur une gauffreuse chaude ou une poêle. Faire cuire au-dessus d'une chaleur modérée pendant 3-4 minutes de chaque côté. Servir avec une compote de pommes au goût âpre : ou en tant qu'élément d'un Ulster faire frire, avec le lard frit, la saucisse frite, oeufs sur le plat, boudin frit, pain frit, pain frit de soude.

Une vieille poésie indique : . Boxty sur la gauffreuse, boxty dans la casserole, si vous ne pouvez pas rendre boxty, vous n'obtiendrez jamais un homme. (L'exactitude de la poésie est incertaine.)

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