Les buveurs de bière voient une pinte de bière en tant que d'or magique brasser. Beaucoup ont indiqué que c'est sûrement le nectar des dieux. En réalité, la plupart des bières sont basées sur une recette de base de quatre-ingrédient, et subissent un procédé simple de brassage avant d'apporter la joie aux patrons desséchés de barre du monde.

De la bière est créée en utilisant un mélange de base de l'eau, des houblon, de l'orge maltée et de la levure. Selon le type de bière étant brassée, des perfectionnements de goût tels que des assaisonnements et le sucre seront ajoutés. Des amidons sont également incorporés à la bière de sorte que les sucres fermentent facilement pendant le procédé de brassage. Les sucres fermentés ajoutent la sève et la saveur, tout en augmentant la teneur en alcool.

L'eau

De la bière se compose principalement d'eau, ainsi la source de l'eau et de ses caractéristiques a un effet important sur le caractère de la bière. Beaucoup de modèles de bière ont été influencés par les caractéristiques de l'eau dans la région. Quelques fabricants de bière réclament que l'eau de source ou l'eau de montagne créent leur saveur et corps uniques. L'arrangement les effets des minerais de l'eau peut être complexe, mais l'eau fondamentalement molle est convenue pour s'allumer brasse, où l'eau calcareuse est plus appropriée aux bières foncées.

Houblon

Depuis le dix-septième siècle, des houblon ont été employés comme agent populaire d'amertume en bière. Ajouter des houblon est important, car l'amertume aide à contrecarrer la douceur des malts. Les houblon contribuent également une variété d'aromes s'étendant de de fines herbes au citron. L'amertume en bière est généralement mesurée en utilisant la balance internationale d'unités d'amertume. Les houblon fournissent également un effet antibiotique qui favorise l'activité des micro-organismes moins souhaitables de brasseur d'excédent de levure.

Malt

Chaque bière exige le malt dans sa recette de base. Brasser les maîtres peut choisir d'employer l'avoine, le seigle, le blé ou le riz malté, mais l'orge maltée est la plus utilisée généralement. L'orge maltée a le contenu élevé d'amylase, et une enzyme digestive qui aide la coupure les amidons vers le bas dans des sucres. Le choix des malts dépend fortement de ce que des grains sont cultivés localement. Pour créer le malt les grains sont imbibés dans l'eau, permise de germer, alors sèche dans un kilt. Pendant que le grain est malté, les enzymes naturelles travaillent pour convertir graduellement des amidons en sucres fermentiscibles.

Levure

La levure est un micro-organisme vivant qui crée la fermentation. Le maître de brassage choisira de différentes contraintes de levure, selon le type de bière produit. Les aides de levure métabolisent des sucres extraits à partir des grains, et produisent l'alcool et l'anhydride carbonique en conséquence. Avant que les fonctions de la levure aient été entièrement comprises, des bières ont été fermentées en utilisant les levures sauvages ou aéroportées. Il y a aujourd'hui une variété de levures disponibles, avec de la levure de bière anglaise et la levure de bière blonde allemande étant les plus utilisées généralement.

Agent de clarification

Beaucoup de brasseurs préfèrent ajouter un ou plusieurs agents de clarification à la bière, mais ne sont pas priés d'éditer ces agents en tant que « ingrédients ». Isinglas, bentonite, clarificateurs et poudre sont tous de gélatine de mousse d'Irlande utilisés généralement comme agents de clarification. Isinglas est une substance gélatineuse obtenue à partir des vessies des poissons, ainsi si vous êtes préoccupés par les produits animaux consumants, soit sûr de demander d'information contente détaillée du brasseur de votre bière préférée.

La fois prochaine vous vous versez une pinte froide, l'arrêt pour considérer le choix soigneux des ingrédients et le procédé prolongé de brassage qui ont été impliqués en créant votre peu de verre de ciel. Soulever un pain grillé au votre brassent le maître, et laissent vos clefs de voiture à la maison.

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