Pakotas sont un élément essentiel de la nourriture des Indiens festive. Ils peuvent être faits avec presque n'importe quel légume (communément poivron, le chou-fleur, aubergine, pomme de terre, ou les épinards; vos légumes président du club fait quelques signifier pakotas avec tofu extra-épaisse sauce tahine - Vijay). C'est aussi une belle façon d'amener les gens à manger des légumes qu'ils font normalement pas le souhaitez.

Pakota doit être frits, ce qui signifie grand danger pots d'huile chaude. Ces pakotas sont plats, ce qui signifie qu'elles peuvent être frit dans une poêle avec environ trois centimètres de l'huile qu'il contient. Ceci est un peu moins dangereux, et présente en outre l'avantage que la température de l'huile est plus facile à contrôler. Comme pour tous les aliments frits, ces pakotas peut être un peu grasse, mais il ya des mesures que vous pouvez prendre pour réduire le gras. La première chose est d'utiliser une huile légère. L'huile de maïs est assez lourde et s'accroche à des choses et génériques' légume 'huile est habituellement la pire de toutes. L'huile de tournesol est beaucoup plus légère, ce qui est grapeseed pétrole ou de l'huile d'arachide. La deuxième chose que vous puissiez faire est de lever votre pakotas directement sur un papier absorbant environ lorsque vous les retirer de la poêle. Mettre en place des couches de pakota en sandwich entre deux feuilles de papier. Cela permet de garder le pakotas chaud ainsi que l'absorption de l'huile de la plupart de ceux-ci.

Vous devez gramme de farine pour cette recette - c'est la farine de pois chiches. Vous obtiendrez le dans le magasin de diététique, mais si vous avez de la chance de vivre à proximité d'un magasin de stockage des aliments importés Indien, les gens là-bas. La qualité sera probablement mieux et il sera plus fraîche. Pendant que vous y êtes, de prendre une cargaison d'épices. Vous aurez aussi besoin d'une certaine forme de cuillère avec les trous de celle-ci pour la levée de l'pakotas hors de l'huile.

Chauffer l'huile dans une wook ou une poêle profonde. Dans l'intervalle, faire une pâte en mélangeant ensemble la farine et toutes les épices. Ensuite, ajoutez suffisamment d'eau pour faire une pâte épaisse. Il devrait être d'une cohérence qui va enrober les légumes finement. L'huile est prête à frire diminue rapidement lorsque la pâte croustillante et les craquements en elle. Vous devez les recouvrir de couper des légumes dans la pâte, puis de les glisser dans l'huile (ne pas slam dunk eux, car cela entraînera votre huile à l'éclabousser et brûler!). Ne faites pas trop d'à la fois, assurez-vous d'avoir suffisamment de légumes natation espace. Vous êtes prêt Légume Pakota S’il vous plaît visite dans le site pour plus de détails www.indomunch.com.

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