Realizzate i molti sensi che i batteri possono contaminare l'alimento che la VOSTRA FAMIGLIA mangia? Sapete dire a se il vostro alimento è cucinato COMPLETAMENTE per mantenere la VOSTRA famiglia sicuro da intossicazione alimentare? Conoscete che cosa fare se voi o QUALCUNO che AMIATE ottiene ad intossicazione alimentare?

Quando viene alla preparazione ed all'immagazzinaggio di alimento, “le pratiche correnti„ potrebbero AVVELENARE la vostra famiglia!

Qui è come evitare il problema interamente:

1. Programma per sicurezza

Vi assicurate avere le attrezzature di destra, compreso i bordi di taglio, gli utensili, i termometri dell'alimento, il cookware, i contenitori poco profondi per immagazzinaggio, il sapone e tovaglioli di carta. Vi assicurate avere una fonte di acqua pulita. Organizzare in anticipo accertarsi che ci sia spazio di immagazzinaggio sufficiente nel frigorifero e nel congelatore.

2. Negozio astuto

La prevenzione di intossicazione alimentare comincia con il vostro viaggio al supermercato. Prendere i vostri alimenti in primo luogo impaccati ed inscatolati. Comprare le scatole ed i vasi che sembrano perfetti. Le latte hanno ammaccature? Non comprare le merci inscatolate che siano ammaccate, spezzato, o il gonfiamento. Questi sono i segnali di pericolo che i batteri pericolosi possono svilupparsi nella latta. I vasi sono spezzati? Hanno coperchi che sono allentati o gonfiantesi? L'alimento può avere germi che possono renderli ammalati. Cercare tutte le date di scadenza sulle etichette e mai non comprare l'alimento antiquato. Inoltre, controllare “l'uso da„ o “vendere entro„ la data sui latticini quali il formaggio cremoso del ricotta, il yogurt e la crema acida e selezionare quei che rimangano il più lungamente freschi in vostro frigorifero.

3. Immagazzinare correttamente l'alimento

Dopo l'acquisto, ottenere domestico non appena potete. Allora mettere l'alimento nel frigorifero o nel congelatore subito. Assicurar regolare la temperatura del frigorifero a 40° F ed il congelatore a 0° F. Controllare le temperature con un termometro degli apparecchi. Essere sicuro refrigerare o congelare i perishables, gli alimenti preparati e le rimanenze in 2 ore di shopping o di preparazione. Disporre la carne, il pollame ed i frutti di mare grezzi in contenitori nel frigorifero, per impedire le loro spremute il gocciolamento su altri alimenti. Le spremute grezze possono contenere i batteri nocivi. Le uova vanno sempre nel frigorifero.

4. Preparare sicuro l'alimento

Lavare spesso le mani e le superfici. I batteri possono essere sparsi durante la cucina ed ottenere sui bordi di taglio, sugli utensili e sulle contro parti superiori. Per impedire questo, lavar le mani con sapone ed acqua calda prima e dopo che maneggiano l'alimento e dopo usando la stanza da bagno, i diapers cambianti, o il maneggiamento degli animali domestici. Lavare tutto altrimenti prima e dopo che tocchi l'alimento. Usare i tovaglioli di carta o i panni puliti per pulire le superfici o le cadute della cucina. Lavare i panni prima che li usiate ancora per niente altro. Usare il ciclo caldo della vostra lavatrice. Lavare i bordi di taglio, i piatti, utensili e le contro parti superiori con acqua calda e insaponata dopo la preparazione dell'ogni articolo dell'alimento e prima di voi accendono all'articolo seguente. Una soluzione di 1 cucchiaino da tè di candeggiante in 1 quarto di acqua può essere usata per sterilizzare le superfici e gli utensili lavati.

5. Alimento del cuoco completamente

Alimento del cuoco completamente fino a farlo esso. La carne rossa cucinata sembra la parte interna marrone. Pollo cucinato colpo con una forcella. Le spremute dovrebbero sembrare chiare, non colore rosa. Scavare una forcella nei pesci cucinati. I pesci dovrebbero sfaldarsi. I bianchi cucinati ed i tuorli dell'uovo sono ditta, non runny. Utilizzare un termometro dell'alimento per controllare la temperatura interna di carne, di pollame, delle casseruole e dell'altro alimento. Utilizzare un termometro con un gambo di diametro basso. Inserire i termometri 1 - 2 pollici nel centro dell'alimento ed attendere 30 secondi per accertare una misura esatta. Temperatura del controllo in parecchi posti da essere sicuri che l'alimento è riscaldato uniformemente.

6. Alimento freddo subito

Disporre l'alimento nel frigorifero. Non riempire troppo il frigorifero. L'aria fredda deve circolare per mantenere l'alimento sicuro. Dividere l'alimento e disporre in contenitori poco profondi. Gli arrosti della fetta rinforzano o prosciutto e strato in contenitori nelle parti per servizio. Dividere il tacchino nelle più piccole parti o fette & refrigerare. Rimuovere il riempimento dalla cavità prima della refrigerazione. Disporre le minestre o gli stufati in contenitori poco profondi. Per raffreddarsi rapidamente, disporre nel bagno d'acqua del ghiaccio e mescolar. Coprire ed identificare gli alimenti cucinati. Includere la data della preparazione sull'etichetta.

7. Trasportare sicuro l'alimento

Mantenere l'alimento freddo freddo. Disporre l'alimento freddo in dispositivo di raffreddamento con una fonte fredda quali ghiaccio o i gel gelidi commerciali. Usare l'abbondanza di ghiaccio o dei gel gelidi commerciali. L'alimento freddo dovrebbe da tenersi a o sotto 40° F. l'alimento caldo dovrebbe essere mantenuto caldo, a o sopra il pozzo ed il posto dell'involucro di 140° F. in un contenitore isolato.

8. Alimento del riscaldamento correttamente

Il calore ha cucinato, alimenti commercialmente chiusi sotto vuoto e pronti da mangiare, quali i prosciutti e gli arrosti, agli alimenti di 140° F. che sono stati cucinati avanti & sono stati raffreddati dovrebbero essere riscaldati completamente almeno alle rimanenze del riscaldamento di 165° F. almeno alle salse, alle minestre ed ai sughi del riscaldamento di 165° F. a ebollizione.

9. Alimento di serv il senso sicuro

Utilizzare i contenitori e gli utensili puliti per immagazzinare e servire l'alimento. Quando un piatto è vuoto o quasi si svuota, sostituire con il contenitore fresco di alimento, rimuovente il contenitore precedente. Disporre l'alimento freddo in contenitori su un certo ghiaccio. Tenere gli alimenti freddi a o sotto l'alimento di 40° F. che sarà spartito e servito dovrebbe essere disposto in un contenitore poco profondo. Disporre il contenitore all'interno di una vaschetta profonda riempita parzialmente di ghiaccio per mantenere l'alimento freddo. Una volta che l'alimento è riscaldato completamente su stovetop, forno o in forno a microonde, alimento di conservazione caldo usando una fonte di calore. Disporre l'alimento in piatti da logoramento, tabelle preriscaldate del vapore, vassoi di riscaldamento e/o fornelli lenti. Controllare frequentemente la temperatura per essere soggiorni sicuri dell'alimento a o sopra 140° F.

10. Completare sicuro la vostra esperienza del pasto

Gli alimenti cucinati non dovrebbero essere lasciati stare sulla tabella o sul contatore della cucina per più di 2 ore. Malattia-causando i batteri sviluppar nelle temperature fra 40° F e gli alimenti cucinati F. 140° che sono stati in questa gamma di temperature per più di 2 ore non dovrebbero essere mangiati. Se un piatto deve essere servito caldo, ottenerlo dalla stufa alla tabella il più rapidamente possibile. Gli alimenti riscaldati dovrebbero essere portati ad una temperatura almeno degli alimenti freddi di conservazione di 165° F. nel frigorifero o su una base di ghiaccio fino al serving. Questa regola è particolarmente importante da ricordarsi di nei mesi di estate. Le rimanenze dovrebbero essere refrigerate appena possibile. Le carni dovrebbero essere lle fette dentro tagliate di 3 pollici o più di meno e tutti gli alimenti dovrebbero essere immagazzinati in piccoli, contenitori poco profondi per accelerare il raffreddamento. Essere sicuro rimuovere tutto il riempimento dal tacchino o dal pollo degli arrosti e memorizzarlo esclusivamente. Le frattaglie dovrebbero anche essere immagazzinate esclusivamente. Le rimanenze dovrebbero essere usate in 3 giorni. Scartare tutto l'alimento a sinistra fuori alla temperatura ambiente per più di 2 ore.

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