Oder wie ich erlernte Sorgen zu stoppen und Liebe Thanksgiving

Eine sehr große Mahlzeit für über Verwandte Dutzend und Freunde während der Feiertage zu kochen ist eine der stressvollsten Herausforderungen, die der durchschnittliche Hauptkoch sich aufnimmt.

Was ist der Schlüssel zum Halten deiner Vernunft? Plan, Plan, Plan, planen dann mehr… 1 oder 2 Tage vor Zeit so viel wie möglich kochen.

Für den grossen Tag selbst, mag ich ein timeline des gesamten Tages ausschreiben. Warum?

     - Du kannst zu viel, sofort zu tun vermeiden. Die meisten Thanksgiving Unfälle treten auf, weil du zuviel sofort fortfahren und dich zu vergessen, zu irgendeinem Teller an einem entscheidenden Moment zu neigen hast.

     - Du kannst sehen, wenn dein Menü für deine Küche durchführbar ist. Du konntest finden, daß du zu viele Teller hast, die den Ofen benutzen, und du kannst nicht alles in deiner Küche vielleicht kochen.

So wie tust du sie? Ich mag das timeline mit Excel schreiben, aber du kannst Bleistift und Papier gerade auch benutzen.

1. Entscheiden, welche Teller du bilden möchtest

Wenn du oben mit dem Menü kommst, im Verstand die Betriebsmittel deiner Küche halten. Jeden Teller nicht für den Ofen planen. Ungefähr denken, ob du 10 Pfund Kartoffeln in deinem größten Topf passen kannst; möglicherweise benötigst du zwei Töpfe und zwei Brenner.

Jeden Teller an der Oberseite deines timeline notieren.

2. Heraus darstellen, was voran getan werden kann

Voran kochen ist der Zahl One-way des Bildens von Sachen einfach auf selbst am grossen Tag. Die Schritte notieren, die vor Zeit auf deinem timeline erfolgt werden können.

Anfüllen, das voran getan werden 2 Tage kann oder sollte:

     - Preiselbeersoße (der Versuch, der deine Selbst bildet, schmeckt es wirklich! gut)
     - Kürbis-Torte
     - Truthahnvorrat für Soße bilden
     - Anfangen, den Truthahn (dich konntest mehr als einen Tag sogar benötigen aufzutauen) aufzutauen.

Anfüllen, das voran getan werden 1 Tag kann oder sollte:

     - Salatsoße bilden
     - Das Anfüllen zusammenbauen und es bereit am nächsten Tag erhalten zum Backen
     - Gestampfte süsse Kartoffeln (sie halten sehr gut)
     - Gemüse für crudite schneiden
     - Bäder bilden
     - Eine herzliche Herbstsuppe (Kürbis, butternut Kürbis)
     - Kasserollen bilden
     - Brot oder Rollen backen
     - Deinen Truthahn salzen
     - Dein Haus säubern, verzieren, einstellen die Tabelle…

3. Den grossen Tag auf dem timeline heraus planen

Eine Spalte für jedes kochende Haupthilfsmittel, jeden Ofen und jeden Ofenbrenner bilden, und eine andere Spalte für Verschiedene Aufgaben hinzufügen.

Heraus darstellen, wenn du Abendessen dienen möchtest, und den Truthahn um diese Zeit dann planen. Wenn du an 4pm dienst, dann solltest du deinen Truthahn aus dem Ofen heraus bei 3:30 nehmen (ihm Zeit geben stillzustehen), und den Truthahn bei 12:30 innen zu setzen, um ihm eine 3 Stunde zu geben Zeit backen. Diese Aufgaben auf dem timeline unter der Spalte für Ofen kennzeichnen. Diese sind unsere Beispiele, deine kochenden Zeiten schwanken abhängig von der Größe deines Vogels gerecht.

Deine anderen Teller auf dem timeline unter dem Küchehilfsmittel festlegen, das sie oben benutzen werden (Strecke Brenner #2, Ofen #1,…). Auch Verschiedene Schritte festlegen (z.B. schnitt Schale und 10 Pfund. Kartoffeln) unter der Verschiedenen Spalte.

Überprüfen, ob du dich nicht zuviel gibst, um mit irgendeiner gegebenen Zeitlage zu tun. Wenn du, die Rezepte auf eine weniger beschäftigte Zeit verschieben. Während tatsächlichen häufig kochen die Belege des Zeitplanes, also Geben sich Wiggleraum zwischen Tellern gerade falls.

4. Dein Menü neu bewerten

Als du heraus deine Eintragungen, fülltest du hattest passende Sachen der Mühe innen? Benutzten zu viele Teller den gleichen Ofen? Du konntest mehr Nichtofen Teller planen müssen. Kreativ sein. Es gibt Rezepte für butternut Kürbissuppe konnte einen guten Starter bilden.

Wenn du gerade zu viele Sachen hast, die in eine Zeitlage verpackt werden, solltest du versuchen, mehr Teller zu planen, die vorher gebildet werden können der Tag. Anstelle von gebackenen süssen Kartoffeln einen Spargelsalat möglicherweise bilden, der prepped vor Zeit und im Kühlraum gehalten werden kann.

5. Zeit zum zu kochen

Für die Tage vor Thanksgiving, einfach überprüfen, ob du alle Schritte tust, die du für deinen Selbst geplant hast. Das genaue TIMING ist nicht, wie wichtig.

Am grossen Tag gerechter Anfang, der dem timeline folgt. Zu jeder möglicher gegebenen Zeit kannst du leicht sehen, was dir tun sollst, indem man die Reihe während der aktuellen Uhrzeit überprüft.

Jetzt am wichtigsten…

6. Spaß haben

Ich kenne alle diese Planung Töne wie Schmerz, aber es nicht wirklich dauert viel Zeit, ein timeline zu bilden, und es ist viel weniger schmerzlich als, ein Geisteseinschmelzen am Thanksgiving Tag habend.

Der vollständige Punkt der festlegensachen heraus ist, damit du nicht zu irgendeiner gegebenen Zeit zu beschäftigt bist. Auf diese Weise kannst du Ruhe bleiben und Spaß vor und während der grossen Mahlzeit haben. Sie ist auch, damit du ein guter Wirt sein kannst. Niemand möchte dich aufpassen Laune heraus auf Thanksgiving. So nicht sich sorgen und Spaß haben! Über das ist, was es ist ganz…

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