Weihnachtsrezept Serves: 6
Kalorien pro Umhüllung: 400
Vorbereitung Zeit: 15 Minuten
kochende Zeit: 2hours 30 Minuten
verwendbar für das Einfrieren nach Schritt 3.

Weihnachtsrezeptbestandteile:

Entebeine, 6, ungefähr 2 Kilogramm (4.5 Pfund)
Zwiebeln, 350 g (12 Unze)
Wurzelingwer, frisch, 5 Zentimeter Stück, (2 Zoll)
Butter, 125 g (4 Unze)
Fußrolle Zucker, 15 ml (1 tbsp)
grüne cardomom Hülsen, 8 vollständig
Huhnvorrat, 1.7 Liter (3 Pints)
Ingwerwein, 300 ml (10 Florida Unze)
trockener weißer Wein, 150 ml (5 Florida Unze)
Salz und Pfeffer
Orangensaft, 45 ml (tbsp 3)
Zitronesaft, 15 ml (1 tbsp)
öl, 5 ml (1 tbsp)
Seesalz, grobe 10 ml (tsp 2)
schmücken, grober frischer Koriander

Weihnachtsrezeptanweisungen:

1. Simmer die Entebeine leicht in einer großen Wanne kochendem Wasser ungefähr 2 Stunden lang.

2. Um die Soße vorzubereiten, die abgezogenen, gehackten Zwiebeln in 50 g (2 Unze) der Butter für ungefähr 10 Minuten braten oder weich. Abgezogenen und zerriebenen Ingwer, mit den Zucker- und csardomomsamen von einer Hülse hinzufügen. Kochen, bis die Farbe der Mischung dunkles goldenes Braun dreht.

3. Den Vorrat addieren und kochen, bis das Volumen durch Hälfte verringert wird. Um eine Hälfte bis Sirup wie, nachdem Sie den weißen Wein und den trockenen Ingwer wieder verringern addiert haben. Salz und Pfeffer und Orangensaft Geschmack hinzufügen.

4. In 25 g (1 Unze) der Butter in die Soße an Siedepunkt rühren. Die Zwiebeln von der Flüssigkeit trennen und mit dem Rest der Butter kombinieren. Unterhalt.

5. Überschüssiges Wasser von der Ente entfernen und überschuß ein Bratzinn auf eine Zahnstange setzen. Die Ente mit öl bürsten und mit Salz und den restlichen cardomom Samen besprühen.

6. Braten, bis die Haut sehr klar ist. Ungefähr 20 bis 25 Minuten an Gasmarkierung 8. (230 Grade Celsius, 450 F). Die wieder erwärmte Butter und die Zwiebel addieren und die Nahrung mit geheizter cardomom Soße dienen. Mit Koriander schmücken.

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