(NC) - gebildet mit köstlichen Antioxidans-reichen Kalifornien Pflaumen, ist dieses Rezept eine wundervolle Hinzufügung zu deinen healthful Sommerzeitmenüs. Antioxydantien sind zum Beibehalten der gesunden Haut und zum Entgegenwirken der zerstörenden Effekte der ultravioletten Strahlen des Sonnen kritisch. Deine Freunde und Familie genießen den Nutzen dieses köstlichen Rezepts lang, nachdem die Kammuscheln gegangen sind.
  •  Olivenöl
  •  12 frische Kalifornien Pflaumen, Löcher gebildet und gewürfelt
  •  3 Schalotten, gehackt
  •  Knoblauch mit 6 Nelken, gehackt
  •  1 Schale weißer Wein
  •  Saft von 2 Zitronen
  •  1/4 zerstoßen Butter, schnitten in kleine Stücke
  •  1-/2bündel Basilikum, gehacktes mittelfeines
  •  1 Schale reines Extraolivenöl
  •  reines Salz mit 1 Eßlöffeln
  •  Rieb frisch schwarzen Pfeffer
  •  1-1/4 zerstößt von den Seekammuscheln
  •  Sprig des frischen Basilikums, wenn es für gewünscht wird, schmücken

In einer mittleren Kasserolle eine Note des Olivenöls hinzufügen und die Pflaumen, die Schalotten und der Knoblauch, und Koch bis Schalotten sind lichtdurchlässig. Saft des weißen Weins und der Zitrone addieren. Koch für drei Minuten lassen.

Bestandteile mit einem Ineinandergreifensieb über einer mittelgrossen Schüssel belasten. Eine Spachtel benutzen und auf gekochter Mischung leicht herunterdrücken, um Flüssigkeit zu extrahieren. 1/2 die Flüssigkeit einer Mischmaschine und auf mittlerer Höhe hinzufügen, hinzufügen Hälfte der Rauminhaltes berechneten Butter, einen Span hintereinander, um zu verbinden. 1/2 das Olivenöl in einem unveränderlichen Strom zur Emulsion gießen, dann Salz und Pfeffer Geschmack hinzufügen. Prozeß mit zweiter Hälfte der Bestandteile wiederholen kombinieren dann Soße in einer mittleren Kasserolle, die auf niedrige Hitze gesetzt wird. Gehackten Basilikum Soße hinzufügen und rühren, um zu verbinden. Wenn notwendig würzen justieren.

Klaps bogt trocken mit einem Papiertuch aus, um Feuchtigkeit zu entfernen und sie in einem skillet über mittlerem sehr warmem mit einem Olivenöl des Eßlöffels (und 2 Eßlöffeln Butter, zu verbrennen wenn Sie gewünscht werden). Kammuscheln erlauben caramelize, ungefähr 2-3 Minuten, dann leicht umdrehen und verbrennen zweite Seite für 2 Minuten, bis durch gekocht.

1/2 gießen die Soße auf warmen großen Tellern und Kammuscheln auf die Oberseite setzen, 8-9, wenn mittlere Größe Kammuscheln benutzt werden, 5, wenn groß, tiefe Ozeankammuscheln, werden verwendet. Mit einem Sprig des Basilikums und einem kleinen Abstauben von Zitrone Zest schmücken, wenn Sie gewünscht werden, und sofort dienen. Restliche Soße aufheben und am Tisch überschreiten. Marken vier 5-Unze-Umhüllungen.

Nahrunginformationen (5 Unzen Kammuscheln plus 1-/2schale Soße) - PROTEIN: 21 Gramm; FAT: 40 Gramm; KOHLENHYDRAT: 22 Gramm; FASER: 3 Gramm; NATRIUM: 353 Milligramme; CHOLESTERIN: 75 Milligramme; KALORIEN: 550 Kalorien

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