Brot ist integraler Bestandteil der Kultur der Speisesaal Indien. Es ist allgemein als roti in der lokalen Sprache. Das Wachstum eines breiten Spektrums von Getreide und Körnern in dem Land hat dazu geführt, dass die Vorbereitung der verschiedenen Arten von Brot. Jeder unterscheidet sich vom anderen in der verwendeten Zutaten, in der Form, Größe und Geschmack. Die Koch-Methode unterscheidet sich zu weit von einem Teil des Landes in einen anderen. Der indische Brot wird in der Regel aus Mehl aus Weizen, Reis, Mais oder Linsen. Es ist bekannt, anders in den verschiedenen Teilen des Landes. Es trägt den Namen verschiedentlich als phulka, Chapati, paranthas, rumali, Naan, Puri, phefras, do-Patris und BHATIA.

Eine Mehrheit der indischen Brot aus Weizen und lässt sich grob in drei Arten: das Brot wird geröstet auf einem griddle, Brot, gebratenes und das Brot gebacken.
Die beliebteste Form des indischen Brot ist die gerösteten Form, bekannt als Chapati. Diese Art von Brot ist unleavened und ist nur aus Mehl und Wasser. Der Teig ist bereit und das Brot gewürfelt wird aus ihm heraus. Manchmal ist das Brot Quellstärke durch Fallenlassen das Brot auf heißen Kohlen für ein paar Minuten. Diese Art von Brot heißt phulka. Manchmal ist das Brot geknetet mit Milch und Wasser und ist sehr dünn. In der westlichen Indien diese sind bekannt als khakras. Eine weitere Variante der geröstete Brot ist die rumali das durch Streckung der Teig mit der Hand und tossing sie mehrmals in der Luft vor dem Rösten.

Fried Brote sind auch weithin populär in Indien. Diese beziehen sich auf die Brote sind die flachen in Fett gebraten nach der Roll-out in einem dreieckigen oder eine quadratische Form Größe. Zuweilen gibt es saisonale Gemüse, Kartoffeln oder Bockshornklee Samen, die in den Teig. Diese Brote werden in der Regel als paranthas. Eine andere Art der Fried Brot ist das Puri. Dies sind runde, Puffy und sind tief in Öl gebraten. In Zeiten Mohn oder Linsen werden addiert, um den Teig zu bringen eine andere Variante zum puris. Diese sind in der Regel im Laufe festliche Anlässe. Eine äußerst beliebte südindische Spezialität ist die DOSA das wird gemacht, indem ein Teig Ausbreitung von urad Reis und Bohnen auf einer gesamteuropäischen geölt.

Einige Arten von indischen Brot gebacken sind in der modernen elektrischen Öfen oder der indischen Stil Öfen genannt Tandoor. Einer der sehr beliebten Arten von Brot ist das Naan. Der Teig für die Naan Hefebrot ist, bevor er gebacken im Tandoor. Manchmal Schwarzkümmel Samen oder Safran Wasser hinzugefügt wird, um ihm einen eigenen Geschmack. In Zeiten Knoblauch Paste, Termine, Hüttenkäse (Panir) oder Mandeln sind auch in den Teig geben sie einen anderen Geschmack.

Indische Brote sind immer auf der Begleitung von Gemüse, Süßspeisen und Curry. Brot ist ein Grundnahrungsmittel der Mehrheit der Indianer. Die meisten der indischen Haushalte verbrauchen Brot für alle drei Mahlzeiten des Tages. Indische Brote aus komplexen Kohlenhydraten, sowie eine gute Menge an Ballaststoffe und sorgen für eine nahrhafte und bekömmliche Mahlzeit.

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