Das zweithäufigste verbrauchte Getränk hinter Wasser ist Tee. Interessant genug produzierten die 3.200.000 Töne des Tees weltweit gekommen von nur einer Betriebssorte, genannt „Kamelie sinensis.“ Aber wie wird ein Betrieb ein Getränk? Tee wird gebildet, indem man verarbeitete Blätter, Knospen durchtränkt, oder Twigs des Teebusches im Heißwasser für einige Minuten, eine große Vielzahl des Teegeschmacks, Aromen und Farben können sogar den skeptischeren Trinker aufregen. Wenn du Tee trinkend magst, aber einfach nie die Gelegenheit hattest, mehr über sie über der Tatsache hinaus zu erlernen, daß du sie genießt, solltest du wissen, daß es Tausenden Arten Tee angeboten auf heutigem Markt gibt. Farbtöne im Aroma leiten von der Region der Bearbeitung und von der Methode der Verarbeitung der Teeblätter ab. Es ist die Verfahrenstechniken, die die vier einfachen Tekategorien gelten als die kunst des Teebildens produzieren. In seiner grundlegendsten Form ist die Verarbeitung das Nehmen der rohen grünen Blätter und Entscheiden ob oder nicht, und wieviel Oxidation (oder Gärung) vor Trockner heraus stattfinden sollten sie. Oxidation ist die Reaktion der Enzyme, die in den Teeblättern enthalten werden, wenn sie defekt zerquetscht sind, gequetscht oder.

Die erste Kategorie ist die des schwarzen Tees. Schwarzer Tee ist nichts mehr als die Blätter des Kamelie sinensis, nachdem er 8-24 Stunden von Freiluft herausgestellt worden ist. Nachdem die Blätter herauf sie sind verbreitet heraus lassen das Wasser ausgewählt sind, das sie verdunsten enthalten. Du hast es vermutlich geschehend einer Blume gezeugt, die gelassen wird, ohne gewässert zu werden. Das Laub kräuselt sich oben und fängt an zu trocknen. Nach diesem Teil des Prozesses, sind die Teeblätter balled in Rollen, die Oxidization anregen. Wenn sie völlig oxidiert werden, machen die Blätter zu eine reiche schwarze Farbe. Vor dem Sortieren und dem Verpacken sie Teeproduzenten setzten dann die Teeblätter in die abschließende trocknende Periode.

Oolong Tee ist eine andere Tekategorie und wird betrachtet, um der vier Arten der Tees das schwierigste zu sein zu verarbeiten. Die beste Weise, oolong Tee zu beschreiben ist, daß es irgendwo zwischen grünem und schwarzem Tee ist. Dieses ist, weil die Blätter nur teilweise während der Verarbeitung oxidiert werden. Wie mit schwarzem Tee, werden die Blätter heraus verbreitet, um 8-24 Stunden lang zu trocknen, aber nach der, werden sie ungefähr in einem Korb geworfen, um ein Quetschen und eine teilweise Belastung durch die Luft zu verursachen. Der abschließende Schritt bezieht mit ein, die Blätter zu dämpfen, der die Enzyme im Tee neutralisiert und weiteren Oxidization verhindert.

Grüne Tees, wie weiße Tees, sind näeher an dem Schmecken wie frischen Blättern des Grases, die die anderen zwei Tekategorien. Diese Art des Tees ist auch im Koffein niedriger und hat höhere Antioxidanseigenschaften. Der vollständige Prozeß des Herstellens des grünen Tees rotiert um das Verhindern von Oxidization am Stattfinden in den Blättern. Obwohl die Teeblätter manchmal ausgebreitet werden, um einige Stunden lang zu trocknen dann zwecks die Enzyme zu neutralisieren und weitere Oxidation zu verhindern, werden die Blätter gedämpft, oder Wanne gebraten. Es ist diese Technik, die die Bewahrung der Enzyme ergibt, die vor kurzem der Fokus der medizinischen Forschung geworden sind. Nachdem man gedämpft hat werden die Blätter oben, noch grünen durchaus in der Farbe gerollt.

Schließlich ist weißer Tee vor kurzem ein populäres Einzelteil im Westen geworden, da es der wenige verarbeitete Tee ist und folglich die die meisten wie frische Blätter oder Gras schmeckt. Weißer Tee wird von den kleinen Knospen des Teebetriebes gebildet. Wieder wie grüner Tee, wird weißer Tee gedämpft, oder Wanne gebraten, um irgendeine Art Oxidization zu verhindern, und große Obacht wird angewendet, um den, Tee zu quetschen oder zu zerquetschen zu vermeiden. Die getrockneten Knospen haben a Silber-wie Aussehen, weil die kleinen weißen Haare des neuen Wachstums noch anwesend sind.

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