Möchten Sie in den Genuss der verlockenden Geschmack der asiatischen Speisen zu Hause? Invest in einem Wok! Stir-Braten ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um ein leckeres, gesundes Abendessen in Minuten. Erfahren Sie zur Vorbereitung der Mahlzeiten asiatischen Übrigens: Licht auf Fleisch, Gemüse auf dem schweren und schnellen Autos, hohe Wärme zu halten Vitaminen und Aromastoffen. Ein paar Grundlagen sind alles, was man braucht, um Kochen!

Kaufen Sie Wok. Sie brauchen sich nicht zu verbringen Hunderte von Dollar auf State-of-the-art Kochgeschirr. Ein Standard, Edelstahl-Wok, gekauft, die weniger als $ 50 seinen Dienst. Je schwerer ein Wok, desto besser wird es behalten Hitze. Dies ist wichtig, da müssen Sie kochen auf einem hohen Temperaturen zu vermeiden, dämpfend oder Dämpfen Ihre Zutaten.

Ihre Saison Wok. Bevor Sie Ihren Wok zum ersten Mal verwenden, müssen Sie es Saison. Seasoning dem Wok ist ein Weg zu "brechen", um sicherzustellen, auch Wärme-Verteilung während Stir-Braten, und hilft Sperre in der Aromen der Speisen, da es in die Küche. Wenn Sie bei der Entfernung der Wok aus der Verpackung, die Sie möglicherweise eine fettigen Film auf der Oberfläche. Wischen Sie diesen Film entfernt, und waschen Sie Ihre Wok in warmen, Seifenwasser. Um Ihre Wok-Saison, die es auf dem Herd auf mittlere Hitze für ein paar Minuten. Fügen Sie ein oder zwei Tropfen des Öls, und wirbeln sie herum, die Oberfläche gleichmäßig beschichten. Entfernen Sie aus dem stovetop zu lassen, ein wenig abkühlen, und dann mit einem Papiertuch auswischen der öligen Rückstände. Vielleicht möchten Sie Ihren Wok Saison einmal mehr, bevor Sie beginnen mit Kochen.

Sammeln Sie Ihre Utensilien. Professional Köche mit einem Mesh-Pfanne zu werfen um Fleisch und Gemüse in den Wok, aber wenn Sie nicht über eine dieser, einem hölzernen Löffel wird just fine. Place mehrere große, saubere Schüsseln und Tellern auf der Theke neben dem Wok, so dass Sie die Möglichkeit, Ihren gekocht Gegenstände beiseite, wie Sie bereiten sie in den Reihen. Andere Elemente, die Sie benötigen: ein Koch-Messer, Schneidebrett, und mehrere Schalen in verschiedenen Größen zu speichern Flüssigkeitsgemischen und gehackte Kräuter und Gemüse.

Ausschneiden und trockene Lebensmittel prep. Die meiste Zeit-verbrauchenden Teil des Stir-Braten ist die Vorbereitung der Zutaten. Sie wollen, dass alles portionierten und gereinigt, gehackt, in Scheiben geschnitten und in Würfel im Voraus. Die tatsächliche Stir-Braten ist schnell und wütend (Sie haben vielleicht gehört, die Pfannen scheppernd wie verrückt während er darauf wartet, für Ihre chinesischen takeout!), Fleisch, Gemüse, Nudeln, Gewürze und Öle sollten bereit und in erreichen können, so dass Sie schnappen und Wieder mit. Chop alles in bite-sized chunks zu gewährleisten eine schnelle und gründliche Küche. Vergewissern Sie sich, dass es keine zusätzlichen Wasser oder andere Flüssigkeiten in Ihrem Wok während Stir-Braten von Fleisch und Gemüse. Wie bereits erwähnt, Flüssigkeit in den Wok dazu führen, dass Ihre Mahlzeit zu Eintopf statt leicht braten.

Wok in den Reihen. Richtig Stir-fried food behält seine frische, feste Außen-und zart, saftig durch Kochen in kleinen Portionen zu einer Zeit. Heat dem Wok, Nieselregen und genug Öl zu beschichten die Oberfläche, und fügen Sie genug kleinen Teilstücken von Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn nur auf den Boden. Fry auf mittlerem bis hohem Wärme, tossing die ganze Zeit. Wenn Sie Ihre erste Partie von Fleisch gründlich gekocht ist, entfernen Sie aus dem Wok und Abfluss auf dem Papier Handtücher. Fry in der zweiten Partie ein wenig mehr Öl, und legen Sie dann beiseite. Öl in den gesamteuropäischen einmal mehr, werfen ein paar Nelken in der zerdrückten Knoblauch und / oder Ingwer und Wok das Gemüse, das Hinzufügen der dickeren Zutaten wie Kartoffeln und Karotten erste und dann in schneller tossing-Küche Zutaten wie Pilze und Schalotten in der Ende. Wenn das Gemüse fertig sind, kehren die Fleisch in den Topf mit dem Gemüse, und endet mit dem flüssigen Saucen und Gewürze. Gib alles, was einen schnellen Wurf, kocht für ein paar Minuten und entfernen Sie dann aus Wärme.

Lernen Sie die Geschmacksrichtungen. Thai-Küche ist extrem beliebt gerade jetzt, ähnlich wie Chinesisch, aber mit seinen eigenen exotische Gewürze und Aromen, die zum Teil ihre cue aus indischen Küche. Malaysian, Japanisch, Vietnamesisch und Koreanisch Tarif alle stolz ihre Unterschrift sowie Rezepte. Mit der Praxis, werden Sie erfahren, welche Gewürze und Saucen gehen Sie mit dem, was und wie sie ihren Geschmack. Sie können kaufen, das meiste, was Sie brauchen in einem asiatischen Fachgeschäft.

Immer haben einige asiatische Küche Heftklammern auf der Hand: Soja-Soße, Austern-Sauce, hoisin-Sauce, Fisch-Sauce. Frischer Ingwer, Knoblauch, Chili, galangal, asiatische Schalotten, Schalotten, kaffir lime Blätter, Koriander und Zitronengras. Grüne oder rote Curry-Paste, Shrimps fügen. Nudeln und Reis. Und natürlich ... Viel frisches Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu. Schwein, Huhn, Rind, Shrimps, Krabben, Muscheln. Zwiebeln, Karotten, Brokkoli, Schnee Erbsen, bok choi (Chinesisch Kohl), Pilze (regelmäßige, Austern Pilze, shitake Pilze).

Es ist wirklich keine Grenzen gesetzt zu dem, was Sie tun können, mit einem Wok, eine Auswahl an Fleisch, Gemüse, Gewürze und Saucen. Wenn Sie die kreative Küchenchef, fühl dich frei zu experimentieren. Wenn Sie ein "durch das Buch" kochen, gehen Sie hin und kaufen ein Wok Kochbuch wird Ihnen erklären, die einzelnen Verfahren im Detail sowie machen Sie mit den exotischen Zutaten. Vor allem: wissen, dass Stir-Braten ist eine gesunde Art und Weise zu erstellen und genießen Sie die Lebensmittel Liebe in den Komfort von zu Hause.
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