Zutaten
* Gemüse:
* 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
* 1 kleine Porree, in Scheiben geschnitten
* 1 Tasse Baby bok Choy, oder andere Chinakohl
* 2 Stängel Sellerie, schneiden in mundgerechte Stücke Größe
* 5 oder mehr Shiitake Pilze, in Scheiben geschnitten, oder links in Hälften oder Viertel
* 3 Frühjahr Zwiebeln, geschnitten in Drittel
* 1 kleiner Kopf Broccoli, in Röschen geschnitten
* 1 Daumen-Größe Stück galangal Aufschnitt dünn
* Stir-BRJ-Soße:
* 1 / 4 Tasse Brühe
* 2 EL. Fischsauce
* 1 EL. Limettensaft
* 5-7 Knoblauchzehen, Hackfleisch
* 1 TL. Honig oder brauner Zucker
* 1 TL. Pfeilwurz Pulver aufgelöst in 2 EL. kühle Nass

Wegbeschreibung
Thai Stir-gebratene Gemüse mit Knoblauch, Ingwer, und Kalk:
Starten Sie, indem sie die Stir-Sauce braten. Place Brühe, Fisch-Sauce, Kalk, Honig / Zucker und Chili-Sauce in einer Pfanne auf mittlerer Hitze hoch. Wann beginnt Sauce zu Blase, schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Nun fügen Sie die gehackte Knoblauch und Maranta / Maisstärke. Rühren, bis die Soße eindickt leicht - ca. 30 Sekunden bis 1 Minute.

Führen Sie eine Geschmacks-Test. Sie sind auf der Suche nach einer ausgewogenen Verteilung der salzig, würzig Knoblauch und Chili, Sauerrahm (Kalk) und süß. Passen Sie diese Aromen nach Ihrem Geschmack. Setzen Sie ein wenig Kokosnuss Öl in einem Wok / Bratpfanne über mittlerer bis hoher Hitze. Wenn heiß, fügen Sie die Karotten, galangal, und Shiitake Pilze. Beginnen Sie immer mit dem "fester" Gemüse. Andernfalls wird die Ausschreibung mehr Gemüse wird durchnässt während der Wartezeit für die festere diejenigen zu kochen. Wenn die Wok-Pfanne zu trocken wird, fügen Sie ein wenig weiß Kochen Wein, 1 EL. zu einem Zeitpunkt. Stir-1-2 Minuten braten.

Fügen Sie den Rest der Gemüse, und weiterhin Stir-Braten Another Minute oder so. Auch hier hinzufügen Wein oder Wasser, wie notwendig sind, um das Gemüse Braten. Jetzt gießen Sie den Stir-Sauce braten Sie haben vorhin in der Wok-Pfanne. Stir-Hitze braten über kurz - gerade lange genug, um die Sauce mischen in. Entfernen von Wärme. Führen Sie einen letzten Test Geschmack. Wenn nicht salzig genug ist, bis zu 1 Esslöffel. mehr Fisch-Sauce. Wenn zu salzig, fügen Sie ein anderes Squeeze von Limettensaft. Mehr zur Verfügung, um auf eine Portion Platter und haben viel von thailändischem Jasmin-Reis (braun oder weiß) bereit. Servieren mit Thai-Chili-Sauce rot, sofern dies gewünscht wird. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com/

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