Zutaten:
* 2 mittlere Fische - Snapper, Wolfsbarsch schwarz Pomfret
* 220 g Kirschtomaten
* 120 ml Pflanzenöl
* 3 EL Wasser
* 2 EL Schalotten, gehackt
* 2 EL Tomatenketchup
* 2 EL Kristallzucker
* 2 EL Rotwein-Essig
* 1 EL Knoblauch, gehackt
* 1 EL frische Ingwer-Wurzel, gehackt
* 1 EL Fischsauce
* 4 TL Maismehl
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Koriander Blätter - garnieren
* Geschreddert Frühjahr Zwiebeln - garnieren
Methode:

Dlean, spülen und entsorgen Sie den Kopf des Fisches, dann die Haut des Gastes diagonal auf beiden Seiten.
Coat Fisch leicht auf beiden Seiten mit 1 Esslöffel Maismehl, abschütteln einer Überschreitung um mehr.
Das Öl in einem Wok über mittlerer Hitze braten und die Fische ca.. 7 - 8 Minuten oder bis braun und knusprig auf beiden Seiten. Entfernen und auf einem großen Teller.

Verlassen Sie 2 Esslöffel des Öls im Wok und fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Schalotten und braten, bis goldbraun Fügen Sie die Tomaten und kochen, bis das Platzen öffnen, dann unter Rühren in der Essig, Zucker, Ketchup und Fisch-Sauce.

Sweet and Sour Fish sieden lassen für ca.. 2 Minuten und passen Sie die Würze.
verleihen die restlichen Maismehl mit Wasser und rühren schnell in die Sauce und Hitze, bis sie eindickt, mitreißende die ganze Zeit. Gießen Sie die Soße über den Fisch und garnieren mit Koriander die Blätter und zerfetzten Frühjahr Zwiebeln. Werden. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com

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