Vor drei hundert Jahren - so hat Legende es - Oliver Cromwells Armee, entdeckt dem Berkshire Schwein in den Winterquartieren am Messwert, dem Bezirksamtsitze des shire von Berks in England. Nach dem Krieg trugen diese Veterane die Nachrichten zur äußeren Welt der wundervollen Schweine von Berks; größer als irgendwelche anderen Schweine dieser Zeit und der produzieren Schinken und des Speckes der seltenen Qualität und des Aromas.

Für 200 Jahre jetzt ist das Berkshire Blut rein gewesen, insoweit die Aufzeichnungen heute bekannt.

Die ausgezeichnete Karkassequalität des Berkshire Schweins bildete ihn einen frühen Liebling mit der oberen Kategorie der englischen Landwirte. Für Jahre hielt die königliche Familie eine große Berkshire Herde am Windsor Schloß.

Die englische Unterart entstand, beim Anfang des 9. Jahrhunderts, vom Kreuzen der vielen Unterart, unter ihnen das italienische „Casertana“, andere Eingeborenbruten und bestimmte chinesische Bruten. Von dieser ursprünglichen Englischbrut sind viele andere abgeleitet worden, heute weitverbreitet weltweit wie das Duroc und das Pietrain. Große, fetthaltige Art, wird es für seine bedeutende Geschwindigkeit des Wachstums geschätzt. Für diese Eigenschaft werden das zutreffende Berkshire benutzt, um sich mit posthumous Bruten zu kreuzen. Es kennzeichnet verbessertes Fleisch, um Verhältnisse zu entbeinen und wird in das geöffnete angehoben werden angepaßt.

Das zutreffende Berkshire produziert mageres Fleisch der ausgezeichneten Qualität, die von den älteren Bruten sich dadurch unterscheidet, daß es beides mageres Fleisch und große Quantitäten Schweinefett anbietet, während die älteren Bruten in der Schweinefettproduktion ermangelten.

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