Die Salze kochen erklärt

Salz, alias Natriumchlorid oder (NaCl) ist ein lebenswichtiger Bestandteil der gesunden und ausgeglichenen menschlichen Diät. Überhälfte des menschlichen Körpers enthält Flüssigkeiten, die Salz enthalten. Unser Blut, Risse und Speichel alle enthalten Salz. Zusätzlich verlieren wir täglich Salz in unserem Schweiß und in Urin. Muskeln benötigen Salz, um zu arbeiten, erfordern Nerven Salz, Anzeigen zu tragen und das Verdauungssystem kann nicht ohne Salz arbeiten. Damit kannst du sehen, daß Salz zu uns Menschen sehr wichtig ist.

Tabelle Salz

Tabelle Salz ist dein tägliches weißes granuliertes Salz, das in den meisten Küchen gefunden wird. Es wird am allgemeinsten von den Salzbergwerken gewonnen und verfeinert dann, um andere Mineralien zu entfernen, bis es oder nah an reinem Natriumchlorid rein ist. Häufig findest du Tabelle Salz gekennzeichnet, als „jodiert“, diese Bezeichnung auf die Tatsache sich bezieht, daß der Hersteller Jod addiert hat. Diese Praxis fing im früheren Teil des letzten Jahrhunderts in Zusammenarbeit mit der Regierung an, die Ausdehnung der Schilddrüseprobleme wie Kropf herabzusetzen; eine Vergrößerung der Schilddrüsedrüse verursacht durch einen Jodmangel.

Geschmack: Etwas metallisch, uninteresting und kann überwältigend leicht werden.

Salz schaukeln

Felsensalz ist grob und wird normalerweise von den alten Salzablagerungen gewonnen, die das Resultat der sehr großen Körper des Wassers verdunstend und hinter sehr großen Ablagerungen des Felsensalzes verlassend sind. Felsensalz wird viel weniger als tägliches Tabelle Salz verfeinert und mehr Mineralien und häufig mehr Verunreinigungen enthält. Felsensalz ist gut damit das Kochen mit und ideales in den Salzschleifern verwendet. Ich neige, Felsensalz in bleichendem Wasser zu benutzen wie, Salz Wasser hinzufügend, erhöhe seine kochende Temperatur und verringere folglich die kochende Zeit. Ich benutze auch Felsensalz für Darstellung Zwecke so unter Austern, sie von fallen zu halten über- und Sichtanklang.

Geschmack: Felsensalz kann in Geschmack abhängig von der Region schwanken, die er von gewonnen wird und interessante Eigenschaften besitzen kann.

Seesalz

Seesalz kommt in viele Formen; Körnchen, große Kristalle und Flocken. Seesalz wird von gefiltertem hohem Salzgehalt-Meereswasser mit einem Prozeß der Verdampfung kultiviert. Während das Wasser verdunstet, fangen Salzkristalle an sich zu bilden, die Kristalle werden gewährt dann, um zu vereinbaren, dann entfernt, abgelassen, getrocknet und vorzubereiten, um zu verwenden. Seesalz (sowie eßbare Meerestiere für diese Angelegenheit) enthält natürlich Jod und das Ergänzen, wie häufig gefunden im gewöhnlichen Tabelle Salz nicht angefordert wird, wenn genügende Mengen von jedem Teil deiner Diät festsetzen. Ich neige, Salz nicht am Tisch zu benutzen, während ich glaube, wenn der Chef seine Arbeit dort ist keine Notwendigkeit an der Hinzufügung des Salzes erledigt hat. Jedoch wenn ein Gastantragsalz, diene ich ihnen nur reine Seesalzflocken. Meine persönliche Präferenz für Seesalz ist- die der englischen Ostküste, eine Region, die schöne flockige weiße weiche Kristalle für Jahrhunderte produziert hat.

Geschmack: Wenn Sie verwendet werden, wenn, ihn kochend, mischt seamlessly mit der Nahrung. Wenn es am Tisch verwendet wird, teilt sie eine geringfügige Salzigkeit ohne den brackishness oder Lippezurückschreckenden Effekt anderer Salze zu. Einige Flocken auf der Zunge und seine ozeanischen Ursprung werden sehr offensichtlich. Ist Seesalz wert die Extrakosten? In meiner professionellen und eigenen Meinung definitiv.

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