Ein halbes Glas Milch, zwei Unzen Walter Baker & Co. 's Schokolade, drei Esslöffeln Zucker, eine Rundung esslöffelvoll von Butter, zwei Esslöffeln Mehl, vier Eiern.

Legen Sie die Milch in der Doppel-Kessel, und auf das Feuer. Schlagen Sie die Butter in eine weiche Creme, Beat und das Mehl hinein. Allmählich für die heiße Milch dazu, rühren die ganze Zeit. Zurück zu den Brand-und sechs Minuten kochen.

Legen Sie die rasiert Schokolade, Zucker und zwei Esslöffeln Wasser in einer kleinen Pfanne über ein heißes Feuer und rühren, bis glatt und glänzend. Rühren Sie diese Mischung in die in der Doppel-Kessel.

Nehmen Sie das Feuer aus und fügen Sie die Dotter der Eier, gut geschlagen, dann setzen weg zu kühlen. Wenn Sie die kühlen Weissen der Eier, geschlagen zu einem harten Schaum.

Für den Teig in eine gut mit Butter Lehm Gericht, die etwa ein Viertel halten, kochen und in einem gemäßigten Ofen für zweiundzwanzig Minuten. Servieren Sie sofort mit Vanille-Sahne-Sauce.

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