Reservieren Sie ein Kieme von Milch von einem Quart, und lege den Rest in das Feuer in einem Doppel-Kessel. Mix von drei tablespoonfuls Stärkemehl mit der kalten Milch.

Beat zwei Eier mit einer halben cupful von Puderzucker und einen halben Teelöffel Salz. Fügen Sie diese auf der Maisstärke und Milch, und unter Rühren in die Milch siedet, Schlagen und für eine Minute. Shave feinen zwei Unzen Walter Baker & Co. 's Premium No 1 Schokolade, und legen Sie sie in eine kleine Schale mit vier tablespoonfuls von Zucker und zwei von kochendem Wasser.

Rühren Sie über ein heißes Feuer, bis glatt und glänzend, dann schlagen in die heiße Pudding. Cook der Pudding in allen zehn Minuten, ab dem Zeitpunkt, als die Eier und Stärkemehl hinzugefügt werden. Servieren Sie kalt mit Puderzucker und Rahm.

Dieser Pudding kann gegossen werden, während heiß in kleine Tassen der gespült wurden in kaltem Wasser. Bei Serving Zeit sich auf eine flache Schüssel, wodurch ein Kreis, und füllen die Mitte der Schale mit Sahne gewürzt mit Zucker und Vanille.

Die Eier kann verzichtet werden, wenn in diesem Fall verwenden Sie eine mehr tablespoonful von Maisstärke.

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