Für eine große Form von Rahm, verwenden Sie ein halbes Paket von Gelatine, einem gill von Milch, zwei quarts von Sahne, Zucker gill ein, zwei und eine halbe Unze von Walter Baker & Co. 's Chocolate.

Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für zwei Stunden. Whip und Abfluss die Creme, kratzen die Schokolade, und die über die Milch zum Kochen bringen.

Legen Sie die Schokolade, zwei Esslöffeln Zucker und ein warmes Wasser in einem kleinen Topf geben und unter Rühren auf ein heißes Feuer, bis glatt und glänzend. Rühren Sie diese in die heiße Milch.

Nun fügen Sie die Gelatine eingeweicht und den Rest des Zuckers. Strain diese Mischung in ein Becken, in dem zwei oder mehr quarts. Legen Sie das Becken in einer Pfanne von Eis-Wasser und rühren, bis kalt, wenn er beginnt sich zu verdichten.

Sofort beginnen zu schüren und die Sahne hinzufügen Hälfte des Betrages, auf den ersten. Wenn alle die Creme hinzugefügt wurde, tauchen die Form in kaltes Wasser und dann die Creme hinein.

Platz in der Eis-Truhe für eine Stunde oder mehr. Bei Serving-Zeit tauchen die Form in lauwarmen Wasser. Sehen, dass die Creme wird aus den Seiten der Schimmel, und sich auf eine flache Schüssel.

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