Für etwa zwei quarts und die Hälfte der Creme mit einem Pint und die Hälfte der Milch, ein Viertel der dünnen Creme, zwei cupfuls von Zucker, zwei Unzen Walter Baker & Co. 's No 1 Premium Schokolade, zwei Eier und zwei Häufend Esslöffeln Mehl.

Legen Sie die Milch zum Kochen in einem Doppel-Kessel. Legen Sie das Mehl und ein cupful der Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die Eier, und schlagen, bis die Mischung leicht.

Rühren Sie diese in die kochende Milch, und kochen für zwanzig Minuten, oft mitreißend.

Kratzen Sie die Schokolade, und legen Sie sie in einem kleinen Topf. Fügen Sie vier Esslöffeln Zucker (was sollte aus der zweiten cupful) und zwei Esslöffeln heißem Wasser. Aufregung über ein warmes Feuer, bis glatt und glänzend. Fügen Sie diese Mischung auf die Küche.

Bei der Vorbereitung hat gekocht für zwanzig Minuten, die ihn aus dem Feuer und fügen Sie den Rest des Zuckers und die Creme, die geschlagen werden sollten allmählich in die heiße Mischung. Set weg zu kühlen, und bei Kälte, einfrieren.

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