Für fünf kleine custards ein Pint Verwendung von Milch, zwei Eier, eine Unze Walter Baker & Co. 's No 1 Premium Schokolade, ein Viertel eines TL Salz, und ein Stück Zimt-Stick über ein paar Zentimeter lang.

Den Zimt und Milch in der Doppel-Kessel, auf dem Feuer kochen und für zehn Minuten. Shave der Schokolade, und legen Sie sie in einer kleinen Pfanne mit drei Esslöffeln Zucker und einer von kochendem Wasser.

Rühren Sie diese über ein warmes Feuer, bis glatt und glänzend, und dann rührt es in die heiße Milch, nachdem die Flüssigkeit, die Mischung aus dem Feuer und cool.

Beat zusammen mit einem Löffel die Eier, Salz und zwei Esslöffeln der Zucker. Fügen Sie die Milch gekühlt und Dehnung. Gießen Sie die Mischung in die Tassen, die in einer tiefen Pfanne.

Geben Sie in der Pfanne genug lauwarmen Wasser zu kommen fast an die Spitze der Tassen. Backen im Backofen, bis eine moderate Firma in der Mitte. Es dauert etwa eine halbe Stunde.

Testen Sie, indem Sie ein Messer durch die Mitte. Wenn die Eierkrem ist milchig, ist es nicht getan. Servieren Sie sehr kalt.

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