Panir Rezept von Kadai
| by jaffar | July 10, 2008
Zutaten
* 6 Tassen Vollmilch (können 2% Milch auch)
* ¼ Tasse frisch gepressten Limette oder Zitronensaft
* ¼ Tasse Wasser
METHODE:
In einem großen Topf schwerem Boden auf mittlere Hitze hoch, fügen Sie das Wasser und Milch zu bringen und eine sanfte kochen. Fügen Sie die Kalk-oder Zitronensaft und die Hitze reduzieren und mittelfristig niedrig. Bringen Sie zum Kochen bringen und rühren, bis die Milch trennt und curdles. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und abkühlen lassen.
Line ein Sieb mit einer sehr feinen Seihtuch Musselin oder in 3 Schichten. Legen Sie diese in einem größeren Becken und Tropfteil der Sauermilch / Käse-Mischung. Mit dem Ende der Seihtuch, drehen in einer engen Kugel zu entfernen überschüssige Molke (oder Flüssigkeit). Dann mit den Enden der Seihtuch, binden die restlichen Käse in einen sehr engen bündeln und Squeeze oder auswringen überschüssige Flüssigkeit. Dann hängt das gekoppelte Seihtuch über eine Schüssel zu entwässern für mindestens 2-3 Stunden. Die Flüssigkeit (oder Molke) reserviert werden kann und tatsächlich in Currys und auch in die herrlich weich chapathis, phulkas oder Rotis.
Nachdem die Molke wurde vollständig entladen, Wickeln Sie das solide Panir Rezept im Seihtuch und Ort auf einem großen Backblech. Sie müssen abwägen dieser Daunen; durch die Verwendung eines schweren gusseisernen Pfanne oder guten, einem Topf mit Wasser gefüllt oder sogar eine vereitelten Ziegel abgedeckt werden. Nutzen Sie Ihre Fantasie und Kreativität.
Nach 30 Minuten, Ihre Panir ist gebrauchsfertig. Vorsichtig auspacken der Panir und schneiden in 1-Zoll-Würfel, Pfanne braten, in ein wenig Öl oder ghee bis goldbraun auf allen Seiten. Gut abtropfen lassen und fügen Sie zu Ihren Lieblings-Rezept Panir. Die gebratene Panir Würfel gespeichert werden können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tagen im Kühlschrank oder für mehrere Monate in der Tiefkühltruhe.
Variationen:
Statt Zitrone oder Limettensaft, können Sie 1 Tasse Buttermilch oder 1 Tasse Joghurt oder 3 Esslöffel Weißwein-Essig. Addiert man die Joghurt oder Buttermilch verleihen Ihrem Panir ein leicht herber Geschmack. Mit frischen Zitronen-oder Limettensaft wird Ihr Panir eine wunderbare Zitrus-Aroma und mit Essig wird Ihnen einen starken würzigen Geschmack Panir. Versuchen Sie sie alle und wählen Ihre bevorzugte Methode. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com/
* 6 Tassen Vollmilch (können 2% Milch auch)
* ¼ Tasse frisch gepressten Limette oder Zitronensaft
* ¼ Tasse Wasser
METHODE:
In einem großen Topf schwerem Boden auf mittlere Hitze hoch, fügen Sie das Wasser und Milch zu bringen und eine sanfte kochen. Fügen Sie die Kalk-oder Zitronensaft und die Hitze reduzieren und mittelfristig niedrig. Bringen Sie zum Kochen bringen und rühren, bis die Milch trennt und curdles. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und abkühlen lassen.
Line ein Sieb mit einer sehr feinen Seihtuch Musselin oder in 3 Schichten. Legen Sie diese in einem größeren Becken und Tropfteil der Sauermilch / Käse-Mischung. Mit dem Ende der Seihtuch, drehen in einer engen Kugel zu entfernen überschüssige Molke (oder Flüssigkeit). Dann mit den Enden der Seihtuch, binden die restlichen Käse in einen sehr engen bündeln und Squeeze oder auswringen überschüssige Flüssigkeit. Dann hängt das gekoppelte Seihtuch über eine Schüssel zu entwässern für mindestens 2-3 Stunden. Die Flüssigkeit (oder Molke) reserviert werden kann und tatsächlich in Currys und auch in die herrlich weich chapathis, phulkas oder Rotis.
Nachdem die Molke wurde vollständig entladen, Wickeln Sie das solide Panir Rezept im Seihtuch und Ort auf einem großen Backblech. Sie müssen abwägen dieser Daunen; durch die Verwendung eines schweren gusseisernen Pfanne oder guten, einem Topf mit Wasser gefüllt oder sogar eine vereitelten Ziegel abgedeckt werden. Nutzen Sie Ihre Fantasie und Kreativität.
Nach 30 Minuten, Ihre Panir ist gebrauchsfertig. Vorsichtig auspacken der Panir und schneiden in 1-Zoll-Würfel, Pfanne braten, in ein wenig Öl oder ghee bis goldbraun auf allen Seiten. Gut abtropfen lassen und fügen Sie zu Ihren Lieblings-Rezept Panir. Die gebratene Panir Würfel gespeichert werden können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tagen im Kühlschrank oder für mehrere Monate in der Tiefkühltruhe.
Variationen:
Statt Zitrone oder Limettensaft, können Sie 1 Tasse Buttermilch oder 1 Tasse Joghurt oder 3 Esslöffel Weißwein-Essig. Addiert man die Joghurt oder Buttermilch verleihen Ihrem Panir ein leicht herber Geschmack. Mit frischen Zitronen-oder Limettensaft wird Ihr Panir eine wunderbare Zitrus-Aroma und mit Essig wird Ihnen einen starken würzigen Geschmack Panir. Versuchen Sie sie alle und wählen Ihre bevorzugte Methode. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com/
Article Source: http://www.articleset.com
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