Nahrung und Wein wurden bedeutet, um zusammen zu gehen. In meiner grossen italienischen Familie war keine Versammlung ohne viel von beiden komplett. Winterfeste waren für die Nahrungsmittel- und Weingeliebten unter uns einfach - ein herzlicher roter Tafelwein ist die vollkommene Folie für die meisten südlichen italienischen Teller. Ein Krug Tafelwein gezeichnet von der Tonne im Keller war die typische Begleitung zu unseren täglichen Mahlzeiten.

Rot, Weiß oder Rose, werden italienische Tafelweine bedeutet, in der beiläufigen Atmosphäre eines Familie Abendessens getrunken zu werden. Sie sind genug hell, sogar durch den beiläufigen Nahrungsmittel- und Weinenthusiasten und robustes genug genossen zu werden, um den full-flavored Reichtum der geräucherten und gegrillten Nahrung ergäzunzen. Welches uns zum Thema dieses wenig Soliloquy - mischende und zusammenpassende Nahrung und Wein für den Grill führt. Mein eigener Geschmack, der zu den italienischen Krugweinen und laufen gelassen wurde wenn er war bis zu mir, würde ich dir erklären, gerade zu erlöschen und einen Krug von Chianti und einen Krug von Lambrusco zu kaufen. Mit es ist, was ich aufwuchs, und ich geschehe, das wenig zu lieben Schein, der ein gutes Lambrusco (ja, bestehen sie!) fügt Nahrung hinzu.

In den Interessen des Darstellens einer angemessenen und gebildeten Ansicht jedoch entschied ich, mit einem Experten zu überprüfen. Austin Alkohol ist gewählter bester Sprituosenladen in Worcester für die letzten 5 Jahre, meistens auf der Stärke seines wöchentlichen Wein Tasting gewesen. Eine Freitag Nachttradition in Worcester seit den späten siebziger Jahren, jeder Tasting bietet Nahrung und weinbasierte herum ein oder zwei spezifische Weinlesen an. Ich wurde auf Richard Lichtstrahlen, Residentweinexperte des Austin Alkohols verwiesen und meine Frage auf ihn verwies: „Welche Nahrungsmittel- und Weinkombination würdest du dich empfehlen für einen Sommergrill?“

Ich erhielt meine Empfehlungen - aber ich erhielt auch einen wundervollen überblick über Philosophie der Richs der wählenden Weine, besonders für Spaß oder tägliche Gelegenheiten.

„Ich denke nicht, daß es notwendig für Leute ist, mehr aufzuwenden, als $12 für eine Flasche Wein für ein tägliches Abendessen,“ er mir erklärten. „Für eine spezielle Gelegenheit ein Jahrestag Abendessen mögen, sicher, kannst du $20 oder mehr für eine Flasche aufwenden. Ein Grill ist eine Spaßgelegenheit, zwar. Für einen Grill kannst du wirklich gute Qualitätswein für Unter$12 erhalten.“

Das kann als überraschung zu denen von uns kommen, die in das Glauben eingeschüchtert worden sind, daß die einzigen zutreffenden Qualitätsweine mit Korken und Umbauten des hohen Preises kommen.

Besagte Rich zu dem: „Ich mag Wein Spaß sein. Es sollte Spaß sein. Zu viele Leute versuchen zum Snob ihn oben und brechen hinunter die Aromen bis jetzt, daß es nicht Spaß mehr ist. Ich rate Leuten, etwas zu finden, das sie mögen und genieße sie. Ich mag Leute zu den weniger kostspieligen Weinen steuern, die sind ausgezeichnete Qualität.“

So was empfiehlt sich Rich, mit der Nahrung an einem Sommergrill zu gehen?

„Ich mag einen netten, hellen Riesling empfehlen, „erklärte er mir. „Etwas klar und frisch.“

Tatsächlich erklärte er mir daß, mehreren ihrer neuen Wein Tastingnachmittage gegrillte Nahrung und Wein gekennzeichnet haben, der Ergänzungen es. Er empfahl einige Weine, die er ist `Spaßweine' mit gutem Wert glaubt.

Flaio Primitivo (Salento, Italien) Primitivo ist gewachsen in der Ferse von Aufladung Italiens ein Traubevariations. Es ist einem guten Kalifornien Zinfandel sehr ähnlich - in den Wörtern der Richs ist es „fast eine genaue Kopie“. Es Einzelverkäufe für ungefähr $7 eine Flasche und ist eine große Begleitung für Burger und Rippen.

Bonny Doon grosses Haus rotes (Kalifornien) Bonny Doon hat eine Menge Spaß mit ihren Weinen, nach Ansicht der Rich, und er glaubt, daß Wein Spaß sein sollte. Grosses Haus-Rot ist eine Mischung von 7 oder 8 Trauben. Entsprechend Bonny Doons eigener Web site schließen jene varietals syrah, petite - sirah, Grenache, Barbera und Malbec mit ein. Es Einzelverkäufe für ungefähr $12 eine Flasche und sein robustes Süßholz und Himbeere-betonter Blumenstrauß steht bis zu den würzigsten gegrillten Rippen.

Monte Antico (Toskana, Italien) - „sehr ähnlich einem Chianti Sangiovese,“ sagte Rich. Bei $12 eine Flasche, hat es große Frucht, gleicht einen Grill aus, hält gut und hat einen sehr italienischen schauenden Aufkleber.“ Um Monte Anticos eigene Presse zu veranschlagen, ist dieser Wein „dunkler Rubin in der Farbe, sein Blumenstrauß des Leders, Masse, Kräuter, Vogelkirschen, Süßholz und Pflaumen wird auf dem Mittel zum schweren Gaumen bestätigt -, der rund, würzig, elegant, attraktiv fruchtig und extrem vielseitig begabt ist mit jedem möglichem Fahrpreise von den Teigwaren oder vom risotto, zum Fleisch, zum Geflügel und zum Käse.“

Abschließende Empfehlung der Richs war ein anderer `Spaß' Wein, einer, den er ist ein großer `Nahrungsmittelwein sagt'. Die Oberseite in seinem Buch ist:

Drei Diebe Zinfandel 2002 waren gewählte #8 als eine der heißesten kleinen Marken von 2005. Der Wein kommt in einen 1-Liter-Krug mit einem Schraubverschluss- und wird als `Spaßsache', sagt Rich vermarktet, aber das Weininnere ist ein schwerer roter Zinfandel, der mit Burgern oder Aubergine parmagiana groß geht.

„Der Wein ist ausgezeichnet, und er ist ungefähr $11,“ die addierten Rich. Er fügte auch den folgenden Rat für angebliche Wein fanciers hinzu. „Du mußt nicht viel aufwenden, um ausgezeichnete Qualitätsweine zu finden. Wenn du etwas findest, das du magst, eine Anmerkung bilden. Du kannst in einen Speicher einsteigen und jemand dort erklären, daß du `diese Marke' mochtest und sie dich zu anderen ähnlichen Weinen steuern, damit du versuchst.“

Abschließende Analyse? Gute Nahrung und Wein, der Spaß ist, sind der Grundstein eines großen Sommergrills. Die phantastischen Aufkleber, die Weinlesen und die Preisumbauten überspringen und einen Wein auswählen, den du magst. Wer interessiert sich, was die Nasen denken, solange deine Nase tickled Pink ist?

Article Source: http://www.articleset.com