Dieses ist mein spezielles Blaubeeremuffinrezept, das ich über 30 Jahren verursachte vor und ich es so sehr, daß ich nie gestoppt habe es, zu verwenden, es habe ein ausgezeichnetes Aroma mag und eine wundervolle Beschaffenheit, das Frischeleben dieses Muffins ist über 4days aber, wenn gefroren sie wird, für Monate zu dauern.

Das Teil, das ich über dieses Muffin mag, ist, daß es sehr vielseitig begabt ist, du kann irgendeine Art Frucht in ihm außer Blaubeeren verwenden, z.B. kannst du Moosbeeren, Himbeeren, äpfel benutzen und wenn du irgendeinen festen Satzkürbis mit Seasonings hinzufügst, die du Kürbismuffins und so weiter hast, läßt deine Phantasie mit dir weg laufen.

O.K., ist hier das Rezept. Du weißt, daß alle Bestandteile Raumtemperatur sein sollten.

12 mittlere Eier
Salz mit 2 Teelöffeln
2 Schalen des öls (nicht Erdnußöl)
Backpulver mit 5 ½ Eßlöffeln
3 ½ Schalen Zucker
3 Schalen Milch oder Wasser
8 Schalen Mehl
2 bis 3 Schalen Blaubeeren (eingefroren)

In einer 5-Quart-mischenden Schüssel deine Eier, Salz, öl mit einer Paddelmischung legen langsam, bis dann gemischt, addieren Zucker und Backpulver und fortfahren zu mischen auf langsamer Geschwindigkeit dann addieren Wasser oder Milch und addieren Mehl langsam, wenn alles Mehl addiertes Kratzen die Seiten der Schüssel und der Mischung bis glattes ist, entfernen Schüssel vom Mischer und setzen 2, oder 3 Schalen der Blaubeeren in der Mischung und der Mischung in eigenhändig (die gefrorenen Blaubeeren bevorzugt) tauchen heraus in gezeichnete Muffinwannen ein.

Für 25 bis 30 Minuten im Konvektionofen und 35 bis 40 Minuten im regelmäßigen Ofen bei 350 Grad vorgewärmtem Ofen backen. Dieses Rezept bildet 2 ½ Dutzend große Muffins.

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