Das im Freienkochen ist nicht für jeder. Es nimmt eine Person, die bereit ist, sein Renommee als grillender Superstar auf die Linie zu setzen, jedesmal, das er einen Gasgrill beleuchtet oder wirft ein Gleiches auf einen feuergefährlichen Stapel der Holzkohle. daß die Leute, die er einzieht, schätzt die Nahrung er gekocht hat. Jedesmal wenn er (oder sie) aus seinem Haus heraus in sein rückseitiges Yard treten, bewaffnet mit kupferner Bürste, in Zangen und in Gabeln; er stellt eine Herausforderung gegenüber, um seine beste Einzelleistung auf dem Hinterhofgrill zu schlagen.

Die meisten im Freienchefs, die ich herüber laufen gelassen habe, sind Männer. Es scheint, daß Frauen eher Aufenthalt in der Küche hatten. Ich denke, daß es ein Trick gerecht ist, zum der Männer aus dem Haus heraus für eine Weile zu erhalten. Die Damen geben ihnen die Idee, daß das Kochen auf dem Grill fast wichtig ist, wie atmend, besonders wenn es durch ihn getan hat! Das erhält den Kerl draußen mit seinem Kasten luftstieß oben und trägt a Dose des Holzkohlestarters und des Gleichen.

Erste Richtlinie! Wenn du Holzkohle benutzt und du ein flüssiges Feuerzeug benutzt, wissen, was du auf jenen Briketts begießst! Es ist wirklich nicht das Volumen des whoooomp, das feststellt, ob deine Kohlen durchweg brennen. Benzin, Lackverdünner, Laterneflüssigkeit oder irgendwelche jener Sachen nie verwenden, die dich aus deinen Schuhen heraus durchbrennen. Mit Holzkohlefeuerzeug haften.

Eine grosse Spitze! Kerosin nie benutzen, um deine Holzkohle zu beginnen! Egal wie lang du deine Holzkohle brennen läßt, egal wie viel mehr Briketts auf den Kohlen, deine Rippe Augen dieses subtile Aroma und Geschmack des Kerosins haben. Dein Grill riecht wie ein Stück Baugeräte. Er ist am besten, mit vorgeschriebenen Kraftstoffen zu bleiben, die nicht stinken.

Es gibt andere Methoden, zum deiner Holzkohle anzuzünden. Die Kaminart Vorrichtung benutzen, in der du die Holzkohle in einen umgekehrten Kegel einsetzt und ein Paar der Blätter der Zeitung in der Unterseite drückst. Ein Gleiches zum Papier in die Unterseite setzen und der Entwurf des „Kamins“ läßt die Kohlen brennen. Ich bin nie in der Lage gewesen, diesen Apparat um das Haus für mehr, als zu halten ein Sommer wegen des Rosts, an tretend oder habend die Nachbarn' ihn borgen.

Es gibt auch die elektrische Heizung Eisenkategorie der Holzkohlestarter. Gerechter Stecker ließ es in einen Anschluß, ihn erhält Rot - heiß und haftet es unter der Holzkohle. Es nimmt nicht lang, um einen Stapel der Holzkohle zu erhalten glühend und mit Hitze shimmering. Du mußt nicht um das whooomp irgendein dich sorgen! Die Heizung Eisenarbeiten, die aber wohl sind, es sind nicht die selben gerecht, die sehend Flammen so stark wie dein Haus schießen. Du erhältst nur den mit einem flüssigen Feuerzeug, das dir nicht an erster Stelle verwenden sollst.

Lassen Sie uns über Holzkohlegrills gegen Gasgrills sprechen. Ich verwende beide in meinem rückseitigen Yard barbequing. Das Kochen mit Gas ist fast wie das Kochen auf dem Gasofen in der Küche. Bohren! Möglicherweise ist das, warum ich Holzkohle bevorzuge. Es ist gerade manlier, die Flammen zu kämpfen und ein Steak gerade im Einschnitt der Zeit, von übermäßig gekocht werden zu retten. Die ist die Weise, die das im Freienkochen sein soll; ein Mann, der die Elemente erobert!

Wirklich ist das Kochen auf einem Gasgrill eine nette und bequeme Weise, Steaks, Hühner, Burger, Hiebe und Gemüse zu grillen. Einer der Bereiche, in denen das Gas grillt, sind raucht Fleisch unzulänglich. Insoweit ich weiß, kannst du nicht den mit heutigen Grills gerade tun. Du mußt einen Raucher haben. Ich bevorzuge Holzkohleraucher selbstverständlich, aber ich habe ausgezeichnete Resultate mit elektrischen Rauchern auch gehabt.

Die Raucher, elektrisch und die Holzkohle, werden herauf hübsches viel in der gleichen Weise eingestellt. Die, die ich verwende, sind hoher Umlauf eine, die eine Blockiertüröffnung auf der Seite haben, also du können Holzkohle oder Wasser in der Wasserschüssel hinzufügen. Es gibt andere Arten selbstverständlich und du kannst sie an einem Kleinteilspeicher oder im Freienan einem Marktplatz finden. Die Kosten werden von ungefähr $75 bis $500 abhängig von der reichen, die du wählst. Ich denke, daß die meisten ihnen gut sind, aber du gerade so viel Zufriedenheit von einem preiswerten anstelle von den teuren Rauchern normalerweise erhalten kannst. Selbstverständlich gibt es das Prestige des Erhaltens eins von jenen glatten, Schwarzes Eine mit den Chromrauchrohren. Gibt dir Art eines Schauers gerade, um an das Besitzen eins von denen zu denken, nicht es?

Das Fleisch, das auf einem elektrischen Grill geraucht wird, ist groß, wenn du etwas hölzernes Raucharoma hast, zum er geschmackvoll zu bilden. Ich weiß, daß du kleine Dosen hölzerne Späne kaufen kannst, um irgendeinen Buchstaben deinem Kochen hinzuzufügen. Ein weniges Wasser in der Dose einfach gießen, die Dose auf den Lavafelsen in der Unterseite des Rauchers einstellen und wenn Anfänge zum simmer, du Hickory- haben, Kirsch- oder Pekannußdampf deinen Boston Kolben durchdringend! Dieses ist Weise der Stadtvölker' des Bildens des Grills.

Eine andere grosse Spitze! Wenn du die Raucheraußenseite freilegt gelassen hast, sind die überprüfung, zum sicherzustellen die Lavafelsen trocken. Wenn es seit deinem letzten cookout geregnet hat, sind Wahrscheinlichkeiten, daß die Unterseite des Rauchers im Wasser umfaßt wird. Wenn so, das Heizung Eisen nicht anschließen! Es ist nicht eine kluge Bewegung, weil du das Eisen oben durchbrennst! Das Wasser aus dem niedrigen ersten heraus ablassen, die trockenen Lavafelsen lassen, einen sicheren Grill dann haben.

Mein persönlicher Liebling ist der Holzkohleraucher. Zu verwenden ist wirklich nicht hart, obwohl eine Menge Leute scheinen zu denken, daß es irgendeine Art Wunder ist, das der gute Rauchgeschmack des Fleisches I so dieses ist. Einige denken sogar, daß es ein Geheimnis zu meinem Erfolg gibt, wenn ich eine Schweinelende oder Boston Kolben und Wind oben mit etwas von dem köstlichsten Grill koche, den du überhaupt geschmeckt hast. Einige Völker denken sogar, daß es einen geheimen Bestandteil gibt, den ich nicht mit niemandem geteilt habe!

Ich rauche normalerweise drei oder vier Boston Kolben hintereinander. Es ist einfach. Zuerst lade ich die Kohlewanne mit Holzkohle und benutze dann eine Holzkohlefeuerzeugflüssigkeit, um die Kohlen zu beginnen. Du könntest eine von sofortigen hellen Holzkohlen benutzen, wenn du wünschst, aber stellst gerade als, wenn du Holzkohle addierst, du benutzt die regelmäßigen Briketts sicher, oder dein Fleisch schmeckt lustig.

Nachdem die Kohlen beleuchtet sind und die Flammen gestorben sind, die Metallwasserschüssel mit einem ungefähr Quart Wasser oben füllen. Dieses hilft Unterhalt das feuchte Fleisch. Folgende Lage das Fleisch auf den zwei Zahnstangen des Rauchers. Ich salzte und pepper das Fleisch liberal und setze dann die Kappe zurück auf den Raucher und ich werde eine ungefähr Stunde lang beendet.

Für drei Boston Kolben lasse ich sie normalerweise ungefähr 12 Stunden lang kochen und füge Holzkohle- und Hickoryklumpen den heißen Kohlen über jede Stunde und eine Hälfte hinzu. Einige Chefs tränken den Hickory im Wasser für dreißig Minuten oder so, hinzufügen, bevor sie sie den Kohlen. Ich ziehe es vor, die hölzernen Klumpen auf die Phasenkohlen zu legen. Das trockene rauchende und brennende Holz gibt dir einen milden Geschmack des Hickorys, nicht des Geruchs und des Geschmacks eines brennenden Stalles! Wenn das Fleisch 180 Grad auf dem Fleisch der Thermometer erreicht, ihn beseitigen und ihn mit Gabeln auseinander heftig zerreißen. Diese Weise trennt das Schweinefleisch leicht. Du kannst Grillsoße diesmal hinzufügen oder sie auf der Tabelle dienen.

Es gibt einen Bestandteil, der so einzigartig ist, so notwendig zum Kochen des guten Grills. Es ist GEDULD! Genügend Zeit sich zugestehen, das Fleisch gänzlich zu kochen. Die meisten Leute tun nicht die. Wir sind eine Gesellschaft der sofortigen Befriedigung. Wenn wir etwas wünschen, wünschen wir es jetzt! Das gerade arbeitet nicht, wenn du für den besten Tastinggrill versuchst, den du kochen kannst. Nehmen eine Weile rauchen, also geben ihm die Zeit, die es verdient!

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