Ich wette, daß du nie das biscotti hattest, das so gut ist wie meine! Gerade kidding ich weiß, daß du vermutlich ein biscotti bildest, das sehr gut ist, aber ich wünsche, daß du dieses Rezept versuchen würdest und sehen was du an es denkst, dieses Rezept so gut ist, wie sie kommen. Jetzt daran erinnern, daß alle Bestandteile bei Zimmertemperatur sein sollten.

6 Eier
1 Schale Zucker
2 Teelöffelanissamen
Vanille mit 2 Teelöffeln
1 Schale geschmolzene Butter (nicht heiß)
3 Schalen Mehl
Backpulver mit 3 Teelöffeln

In einem mischenden Schüsselschlag fügt Eier und Zucker Anissamen, Vanille und Butter hinzu. Gut mischen und addieren das Mehl und das Backpulver und dann mischen, bis wohles gemischt, es weich aber nicht klebrig sein sollten.

Teig von der Schüssel entfernen und in zwei Stücke teilen, jedes Stück bilden, um wie große heiße Hunde, Platz auszusehen auf einer Wanne, die mit Backenpergament gezeichnet wird und zu ungefähr einem Zoll flachdrücken stark.

In einem vorgewärmten 350-Grad-Ofen für halbe Stunde bis goldenes Braun ungefähr backen.

Wahlweise freigestellt:

Biscotti in Stücke, Platz auf einem Backenblatt und Toast bis goldenes Braun schneiden.

Du kannst kleine Stücke Walnüsse deinem biscotti auch hinzufügen, wenn du so wünschst.

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