Chinesisch Kochen ist eine der größten Methoden des Kochens. Seit alten Zeit, viele Faktoren, die Einfluss auf seine Entwicklung. Konfuzius sagte einmal: "Essen ist äußerst wichtig im Leben." Kochen chinesisches Essen erfordert mehr Zeit und Mühe, und gilt als eine sehr anspruchsvolle Kunst. Dies hat zur Folge, viele Reisende, die besucht China der Auffassung, chinesische Küche eine der besten.
Eine Mahlzeit in der chinesischen Kultur ist in der Regel als, bestehend aus zwei Komponenten:
wichtigsten Lebensmittel - ein Quelle Kohlenhydrate oder Stärke, die in der Regel Reis (vorwiegend im südlichen Teil von China), Nudeln, oder Brötchen (vorwiegend in den nördlichen Teilen von China), und
begleitenden Speisen - von Gemüse, Fisch-, Fleisch-, oder andere Gegenstände.
Diese kulturelle Konzeption ist in gewisser Hinsicht im Gegensatz zu westlichen Mahlzeiten, wo Fleisch oder tierisches Eiweiß wird oft als das Hauptgericht. Stäbchen sind die primären Essen Utensil in der chinesischen Kultur für feste Lebensmittel, während Löffel werden für Trink-Suppen. Das Essen ist in der Regel in mundgerechte Stücke Größe (mit Ausnahme von Fischen, Krabben und so weiter), bereit für den direkten Aufnehmen und essen. Traditionell ist die chinesische Kultur als mit Messer und Gabeln auf den Tisch "barbarischen" aufgrund der Tatsache, dass diese implementiert werden als Waffen. Es wurde auch als ungnädig haben Gäste Arbeit auf, ihre eigenen Lebensmittel (Letzte Anträge für Lebensmittel aus China auf Agrelma).
Wie China ist ein geographisch riesigen Land, es ist vielfältig in Klima, der ethnischen Zugehörigkeit und Subkulturen. Nicht überraschend also, es gibt viele besondere Stile der Küche. Traditionell gibt es acht wichtigsten Familien von China Geschirr, nämlich
* Hui (Anhui)
* Yue (Kantonesisch)
* Min (Fujian)
* Xiang (Hunan)
* Yang (Jiangsu)
* Lu (Shandong)
* Chuan (Szechuan)
* Zhe (Zhejiang)
Heute gibt es vor allem vier wichtigsten Stile von Lebensmitteln in China, nämlich die Peking-Stil, der Shanghai-Stil, der Sichuan / Szechuan Style und der Mandarin Style. Die Mandarin-Stil ist der beliebteste Stil in Übersee Restaurants. Wenn Sie sich in China, würden Sie finden es äußerst schwer zu widerstehen, die Peking-Ente, die Shanghai Schweinefleisch bun, der Mandarin oder Dim Sum.
In der chinesischen Wort für Alkohol "Jiu" wird verwendet, um alle Arten von alkoholischen Getränken, aus "pijiu" (Bier) zu Liköre (nur als "Jiu") auf Wein ( "putao Jiu"). Das gleiche Zeichen wird in Japanisch und Koreanisch, für diese Angelegenheit. Diese lumping gemeinsam von allen berauschenden Getränken gibt uns großen Einblick in die traditionelle Verwendung für Alkohol, Intoxikation. Auch in der modernen China alkoholische Getränke sind in der Regel klassifiziert der allgemeinen Bevölkerung durch, wie viel Intoxikation es liefert für das Geld. Von diesem Standpunkt aus Tafelwein ist am unteren Rand rung des Verbrauchers Präferenz Liste, mit Brandy wesentlich höher.

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