Wenn du fein italienischem Wein und nach Nahrung suchst, die Trentino-Alt Adige Region von Norditalien betrachten. Du kannst eine übereinkunft finden, und ich hoffe, daß du Spaß auf dieser Tatsache-gefüllten Weinausbildung Tour hast.

Trentino-Alt Adige ist in der Mitte von Italiens Nordrand. Er berührt die Schweiz und Österreich. Unter seinem Touristen sind Anziehungen die Dolomiteberge, genannt „die schönste Arbeit der Architektur sogar gesehen“ vom berühmten Architekten Le Corbusier, Gletscherseen und alpine Wälder. Tatsächlich besteht die Region aus zwei Teilen, Trentino im Süden und Alt Adige im Norden. Alt Adige gehörte dem Austro-Ungarischen Reich für Jahrhunderte, in dem es als Südtirol bekannt. Wie viele andere Teile von Italien, wurde Trentino-Alt Adige häufig eingedrungen. Anders als die meisten anderen Teile von Italien, ist dieser Bereich offiziell zweisprachig; ein beträchtlicher Teil seiner Bevölkerung über 925 tausend ist deutschsprechend.

Trentino-Alt Adige hat reichliche Wälder, und die Abhänge werden mit Obstbäumen bedeckt. Dieses ist Italiens Apfel-produzierende Hauptregion. Nur ungefähr 15% des Landes können kultiviert werden. Agrarerzeugnisse schließen Mais, Weizen, Hafer, Gerste und Roggen mit ein. Zusätzlich zum Rindfleisch und zum Milchvieh sind Bergbau und Herstellung überwiegend.

Trento ist die Verwaltungsstelle von Trentino und Bolzano ist die Verwaltungsstelle des Altes Adige. Beide sind touristische Städte. Trentino war der Aufstellungsort des Rates von Trent fast Zwanzig Jahre mitten in dem 16. Jahrhundert mit einer spürbaren Auswirkung auf die katholische Kirche dauernd. Beide diese Städte und viele andere in der Region, haben zahlreiche Kirchen und weltliche Aufstellungsorte des Interesses zu den Touristen.

Trentino-Alt Adige widmet sich ungefähr dreißig tausend Morgen Weinstöcken, es ordnet 16. unter den 20 italienischen Regionen. Seine jährliche totalweinproduktion ist ungefähr 25 Million Gallonen und gibt ihm einen 14. Platz. Ungefähr 55% der Weinproduktion ist rot oder der Rosé und läßt 45% für Weiß. Die Region produziert 8 Doc. Weine. Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann, vermutlich ein hochwertiger Wein. Whopping 79.1% von Trentino-Alt Adige Wein trägt die Doc. Kennzeichnung, bei weitem den höchsten Prozentsatz in Italien. Trentino-Alt Adige ist zu fast vier Dutzend Haupt- und Sekundärtraubevielzahl, über halbweißes und beinahe Rotes Haupt.

Weit gewachsene internationale weiße Traubevielzahl schließt Gewürtztraminer, Pinot Bianco mit ein, häufig genannt Pinot Blanc außerhalb Italiens, Chardonnay, Pinot Grigio, häufig genannt Pinot Gris außerhalb von Italien, Sylvaners und Müller-Thurgau. Sagen einige Gewürtztraminer, das in der Alt-Adige Stadt von Termeno entstanden wird, tatsächlich bekannt als Tramin auf Deutsch. Italienische weiße Vielzahl schließt Nosiola und Moscato Giallo, Version Trentino-Alt Adiges der internationalen Moscato (Muskatellertraube) Traube mit ein.

Weit gewachsene internationale Vielzahl der roten Traube schließt Pinot Nero mit ein, angerufen Pinot Noir außerhalb von Italien, Cabernet-Sauvignons und des Merlot. Die bekannteste ausschließlich italienische rote Vielzahl ist Schiava, Lagrein, Teroldego und Marzemino.

Bevor sie den Trentino-Alt Adige Wein und den Käse wiederholen, daß wir genug waren, an einem Speicher des lokalen Weins und an einem lokalen italienischen Nahrungsmittelspeicher zu kaufen, sind- hier einige Vorschläge von was glücklich, mit eingeborenen Weinen zu essen, wenn sie diese schöne Region bereisen.

Mit Ravioli della Val Pusteria beginnen, Roggen-Teigwaren mit Spinat und Kümmeln. Gulasch de Manzo, Rindfleisch, Kartoffel, Zwiebel und Paprika-Eintopfgericht dann versuchen.

Für Nachtisch mit Krapfen Tirolesi, gebratenes Gebäck sich hingeben mit Marmelade und pulverisiertem Zucker. Beachtetest du, daß diese Spezialgebiete so österreichisch wie Italiener scheinen?

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht werden zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft.

Wein wiederholte

Concilio Pinot Nero Reserva 2002 Spiritus 12.5% über $15

Ich beginne, indem ich die Marketing-Materialien veranschlage: „Hübsche Aromen der Erdbeere, des Pfeffers und der Masse führen zu Aromen, die weich und velvety sind. Gute Variationseigenschaften zeigten hier in den ths, die Licht-zumittel bodied, langer beendenwein. Gleiches zu gegrillten Lachsen oder zu einem Thunfisch.

Und jetzt für meine Gedanken. Dieser Wein hat eine Kirsch- und Tabaknase und ist- milde säurehaltig. Er schmeckt vom Tabak. Der Wein ist um und öffnung-füllt und ein wenig robust. Es ist ein wenig, das Weinen in dieser Reihe älter als die meisten ist, und aufrichtig, stellt es dar. Wie viele Pinot Noirs, schmeckte es von der Masse.

Hin und wieder folge ich den Vorschlägen des Produzenten. Ich glaubte, daß dieser Pinot Noir eine ausgezeichnete Begleitung zu einem gegrillten atlantischen Lachs mit gedämpftem Spargel war. Die Fische holten heraus die Fruchtaromen des Weins, und der Wein erledigte eine große Arbeit des Schnitts des fattiness des Fisches. Ich erinnere noch das erste mal daran, daß ich einen Pinot Noir (Oregon, glaube ich), mit Lachsen am Vorschlag einer ausgezeichneten Fischgaststätte trank. Es ist eine große Kombination, wenn die Fische und der Wein Qualität sind. Ich beendete diese Mahlzeit mit der MandelMilchschokolade, unten gewaschen mit ein wenig Wein. Diese letzte Kombination ist nicht klassisch, aber das Resultat war mehr als zufriedenstellend.

Mein folgender Tasting eingeschlossenes Rindfleischeintopfgericht und -kartoffeln, Zucchini und Zwiebeln in einer Tomatensauce und ein kommerziell zubereiteter gemäßigt würziger „türkischer“ Salat basiert auf rotem Pfeffer, Tomate und Zwiebel. Der Wein war um und öffnung-füllte, ein Spitze Komplex. Der dominierende Geschmack war Tabak. Aber ich war enttäuscht, der Wein war kurz.

Asiago ist ein Käse, dessen Eigenschaften sich weit abhängig von, wo es gebildet wird, und sein Altern unterscheiden. Ich geschehe, ein lokales Asiago zu lieben, das mein Nachbarschaft Supermarkt hin und wieder trägt. Er ist verhältnismäßig scharf. Ich werde erklärt, daß Wisconsin Asiago Käse gewöhnlich Buttertoffee-Untertöne hat. Das importierte Asiago, das mit diesem Wein geschmeckt wurde, war und angenehm säurehaltig nußartig, aber aufrichtig nicht so gut wie die lokale Version. Der Käse holte heraus die erdigen Eigenschaften des Pinot Noirs. Interessant genug, änderte der Wein sofort sein Aroma und wurde in Anwesenheit eines kommerziell zubereiteten gebratenen butternut Kürbisbades säurehaltiger.

In einem nahen Anruf war meine Ausgangsreaktion nicht, diesen Wein wieder zu kaufen. Dann änderte ich meinen Verstand, würde ich ihn wieder kaufen, aber ziemlich achtgebe, wenn ich den Wein zusammenpaßte. Es gibt eine einfache Lösung, dienen sie mit gegrillt, vorzugsweise Atlantik, Lachs.

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