Wenn du fein italienischem Wein und nach Nahrung suchst, die Sardinien Region von Süditalien betrachten. Du kannst eine übereinkunft finden, und ich hoffe, daß du Spaß auf dieser Tatsache-gefüllten Weinausbildung Tour hast.

Sardinien ist die zweite größte Insel im Mittelmeer, gefunden im Tyrrhenian Meer westlich von Festland Italien. Gelände Sardiniens ist gebirgig und seine Strände sind ausgezeichnet. Sardinien bekannt für archäologische Ruinen und ist ein touristischer Bestimmungsort für den internationalen Strahl Satz geworden. Wegen seiner aussergewöhnlichen Position hat Sardinien immer populäres, Eindringlinge mit.einschließen Phöniziere, Carthaginians, Romans, Byzantines, Araber und Spaniards, ohne zahlreiche italienische Völker zu erwähnen. Während des Teils des 18. und 19. Jahrhunderts wurde es mit der Nordregion von Piedmont im Königreich von Piedmont-Sardinien vereinigt. Die Bevölkerung ist ungefähr 1.6 Million.

Sardiniens Verwaltungsstelle ist Cagliari, eine alte Universitätsstadt auf der südlichen Küste der Insel. Seine Bevölkerung ist ungefähr hundert sechzig tausend. Das berühmte Autor AVW. Lawrence verglich diese schöne Stadt nach ein „weißes Jerusalem.“ Eine andere Stadt des Interesses ist Sassari, das die beste Ansammlung der sardinischen kunst hat.

Sardinien ist Italiens führende Quelle des organischen Erzeugnisses und schließt fast Drittel vom Land Italiens ein, das biologisch kultiviert wird. Das Klima ist subtropisch und mehr als Hälfte Gegend wird Weideland gewidmet. Nahrung ist, es wird gesagt, daß es über 500 Arten Brot gibt, möglicherweise eins für jedes Dorf reichlich. Das inländische ist vom Fleisch, einschließlich Lamm, Ziege, Schweinefleisch und Spiel voll, während die Küste mit Fischen, Hummer und Aal ausgießt.

Sardinien widmet sich ungefähr 107 tausend Morgen Weinstöcken, es ordnet 8. unter den 20 italienischen Regionen. Seine jährliche totalweinproduktion ist ungefähr 28 Million Gallonen und gibt ihm einen 12. Platz. Ungefähr 57% der Weinproduktion ist rot oder der Rosé (nur ein wenig Rosé) und läßt 43% für Weiß. Die Region produziert 19 Doc. Weine und einen DOCG Wein, Vermentino di Gallura, einer der zwei DOCG Weine, die in Süditalien produziert werden. Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann, vermutlich ein hochwertiger Wein. Der g in DOCG steht für Garantita, aber es gibt tatsächlich keine Garantie, daß solche Weine wirklich überlegen sind. Ungefähr 15% von sardinischem Wein trägt die Doc. oder DOCG Kennzeichnung. Sardinien ist fast Dutzend zu vier hauptsächlich und zur Sekundärtraubevielzahl, über halbweißes und beinahe Rotes Haupt.

Es gibt keine weit gewachsene internationale weiße Traubevielzahl in Sardinien. Die bekannteste italienische weiße Vielzahl ist Vermentino, Nuragus und Vernaccia.

Weit gewachsene internationale Vielzahl der roten Traube schließt Cannonau mit ein, bekannt als Garnacha in Spanien und Grenache in Frankreich und anderwohin und in Carignano, bekannt als Carignan in Frankreich. Die bekannteste italienische rote Vielzahl ist Monica, das vermutlich in Spanien entstand, und kann mit Traubevielzahl Mission Kaliforniens zusammenhängen.

Bevor wir den sardinischen Wein und den Käse wiederholen, daß wir genug glücklich waren, an einem Speicher des lokalen Weins und an einem lokalen italienischen Nahrungsmittelspeicher zu kaufen, sind- hier einige Vorschläge von was, mit eingeborenen Weinen zu essen, wenn sie diese schöne Region bereisen.

Mit Melanzane in Pinzimonio, geräucherte Auberginen beginnen im Minze-Basilikum öl.

Als zweiter Kursversuch Aragosta Arrosto, gebratener Hummer mit Petersilie und Brot-Krumen.

Für Nachtisch mit Seadas, Gebäck sich hingeben mit Käse und bitterem Honig.

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht werden zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft.

Wein wiederholte

Sella und Mosca Cannonau di Sardegna (V) Doc. Reserva 2003 Spiritus 13.5% über $12.50

Cannonau Wein kann als die Mutter aller europäischen Weine qualifizieren. Er wird von der Grenache Traube gebildet, die in Spanien entstand. Der Produzent, Sella und Mosca, hat den zweiten größten angrenzenden Weinberg in Italien. Über 6 Million Flaschen sind Jahr werden produziert auf einem Zustand von mehr als 1500 Morgen. Einige sagen, daß solch ein humongous Zustand unwahrscheinlich ist, einen hervorragenden Wein zu produzieren. Solch ein Anspruch kann falsch sein, aber dieser Wein war weit von hervorragendes.

Die Marketing-Materialien gaben, daß dieser Wein mehr oder weniger Rubin in der Farbe ist und zur Orange nach Altern neigt, mit einem hellen Geruch der Trauben mit einem charakteristischen Aroma an, das von trockenem bis zu sweetish reicht. Es wurde drei Jahre in der Eiche vor seiner Freigabe gealtert und kann für eine Dekade oder mehr eingekellert sein. Der Wein soll besonders verwendbar, rotes Fleisch und reife Käse zu begleiten. Uncork es mindestens eine Stunde bevor dem Dienen.

Ich fand, daß es durchaus eine helle Farbe für einen Rotwein hatte. Zu meinem Verstand war es dünn aber mit sehr kleiner Nase angenehm. Ich schmeckte es zuerst mit einem Rippe Steak, das in einer würzigen Soße mariniert wurde. Zusammenpassendes dieses holte heraus die Frucht, und der Wein war angenehm säurehaltig, aber ich würde einen robusteren Wein bevorzugt haben, um das Fleisch auszugleichen. Ich beendete den Flasche Withy barbequed Hamburger, und es ging nicht ziemlich außerdem. Der Wein war schwach beeinflußt, möglicherweise, indem er in der Flasche zu lang blieb.

Pecorino Sardo ist die Milch eines traditionellen Schafs, halbgarer Hartkäse, der in einen „Bonbon“ oder „in gereifte“ Vielzahl kommt. Die süsse Vielzahl ist weich, und die gereifte Vielzahl ist hart. Mein Käse wurde mit balsamic Essig gereift und behandelt. Eine kommerzielle gebratene Aubergine mit süssen roten Pfeffern begleitete den Wein und den Käse. Alles ging gut zusammen, die nußartigen Aromen des Käses ausglich die Frucht des Weins. Als schlußfolgerung mochte ich den Wein gut mit dem Käse. Ich plane nicht auf diesen Wein wieder kaufen, ich fand ihn, den eine Spitze overpriced. Obwohl sie nicht viel kostete, konnte man gedacht haben, daß ein massenproduzierter Wein von Sardinien ein wenig weniger kostspielig sein würde.

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