Wenn du fein italienischem Wein und nach Nahrung suchst, die Molise Region von zentralem Italien betrachten. Du kannst eine übereinkunft finden, und ich hoffe, daß du Spaß auf dieser Tatsache-gefüllten Weinausbildung Tour hast.

Molise ist eine kleine Region von zentralem Ostitalien auf dem adriatischen Meer. Er ist eine der unspoiled Regionen von Italien, von ungefähr 90% Hügeln und von Bergen. Seine Gesamtbevölkerung ist kleiner als ein Third von Million Leuten, die es die Sekunde wenig einwohnerstarke Region von Italien nach der Aosta Senke bildet. Molise war mit Abbruzo bis 1963.

Agrarerzeugnisse schließen Vieh, Schweine, Schafe und Ziegen, Weizen und eine Vielzahl des Gemüses einschließlich riesigen Sellerie mit ein. Die Küste versorgt eßbare Meerestiere und Fische. Polenta (cornbread) ist so populär wie Teigwaren.

Isernia ist die größte Stadt mit einer Bevölkerung ein wenig weniger als neunzig tausend. Vor dieser Bereich wurde zuerst ungefähr 700.000 Jahren (nicht ein typographischer Fehler) vereinbart und ist vom archäologischen Interesse. Das regionale Kapital, Campobasso, war der Aufstellungsort von Hauptschlachten während des Zweiten Weltkrieges. Wenn du liebst, erwägen alte europäische Städte, Larino zu besuchen, selbst wenn es nicht in den touristischen hauptsächlichführern erwähnt wird. (Ich nenne nicht Namen.)

Molise widmet sich ungefähr neunzehn tausend Morgen Weinstöcken, es ordnet 18. unter den 20 italienischen Regionen. Seine jährliche totalweinproduktion ist ungefähr neun und halbe Million Gallonen und auch gibt ihm einen 18. Platz. Die Region produziert 3 Doc. Weine. Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann, vermutlich ein hochwertiger Wein. Weniger als 4% von Molise Wein trägt die Doc. Kennzeichnung. Molise ist zu fast zwei Dutzend Haupt- und Sekundärtraubevielzahl, über halbweißes und beinahe Rotes Haupt.

Weit gewachsene internationale weiße Traubevielzahl schließt Chardonnay und Trebbiano mit ein (insbesondere die italienische Trebbiano Toscano Subvarietät). Die bekannteste italienische weiße Vielzahl ist Falanghina, der Hauptbestandteil im Wein, der unten wiederholt wird.

Die bekannteste ausschließlich italienische rote Vielzahl ist Montepulciano, Agliacano und Tintilia.

Bevor sie den Molise Wein und den Käse wiederholen, daß wir genug waren, an einem Speicher des lokalen Weins und an einem lokalen italienischen Nahrungsmittelspeicher zu kaufen, sind- hier einige Vorschläge von was glücklich, mit eingeborenen Weinen zu essen, wenn sie diese schöne Region bereisen.

Mit Taccozze alla Crema ein' Asparagi beginnen, Teigwaren-Quadrate in der Spargel-Creme Hand-Schneiden.

Auf Zuppa di Pesce alla Termolese, Meerestier-Topf von Termoli, ein Erholungsort dann an bewegen auf dem adriatischen Meer.

Für Nachtisch mit Calcuini del Molise, süsse Kastanie-Stückchen sich hingeben.

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht werden zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft.

Wein wiederholt

Rami Di Majo Norante Falanghina Del Molise 2005 Spiritus 12.5% über $11.50

Ich beginne, indem ich die Marketing-Materialien veranschlage. „Bildete von der weithin bekannten Falanghina Traube (mit einer wenig Hilfe von der überall vorhandenen Fiano Vielzahl), dieser delviers frische Pfirsich und Aprikose Aromen mit einem guten Zitrusfruchtdorn. Er ist klar und Erneuern. Und gut zu den etwas würzigen eßbaren Meerestieren oder zum Huhn oder bildet einen ausgezeichneten paßt das Sipping Wein.“

Ich schmeckte zuerst diesen Wein mit gebratenen Huhnkoteletts, -reis und -mais auf dem Pfeiler. Ich fand es glatt mit Aprikose aber keinen Pfirsicharomen. Er hatte mehr eines Zitrusfruchtgeruchs als Geschmack. Ich fügte eine Cayennepfeffer Pfeffersoße dem Fleisch hinzu, und der Wein stieg zur Herausforderung.

Ich versuchte dann die Talapia Leisten, die in einer Zwiebel Soße mit einer Seite der grünen Bohnen in der Tomatensauce gekocht wurden. Ich addierte zu viel Cayennepfeffer Pfeffersoße, die für den Wein und für die Fische selbst zu rauh war. Jedoch sogar mit einem gedämpften Gaumen war der Wein angenehm.

In Anwesenheit einer kommerziellen Huhntopftorte mit einer heißen Soße des Paprikas und des Kalkes (aber nicht zu viel) war der Wein citrusy und erfrischend säurehaltig. Auf dem unten seitlichen war der Wein kurz.

Kube, alias kibbe, ist ein Mittler-Östliches Spezialgebiet der Kugeln des Grundreises gefüllt mit Hackfleisch, das langsam kocht. Der Wein war ein ausgezeichneter Begleiter, seine Säure, die freundlich das Fett schneidet. Die Wortgaze kam sich zu kümmern.

Manchmal müssen wir Kompromisse bilden. Wie du vom Namen schätzen kannst, ist Pecorino Toscano nicht ein Käse von der Molise Region. Es ist Milchkäse eines Schafs, der in Toskana und in benachbartem Umbrien für Tausenden Jahre hergestellt worden ist. Weiches Pecorino Toscano ist mit einem Farbton des Gelbs weiß, während halbhartes Pecorino Toscano hellgelb ist. Es ist gemäßigt starkes Riechen und hat ein kompliziertes nußartiges Aroma. In Anwesenheit dieses Käses unseres war klar und doch unctuous.

Abschließender Urteilsspruch. Dieser Wein ist ein Sieger. Als, Anmerkungen auf diesem Wein, kennzeichnete mich bildend ihn irrtümlich als Doc. Wein, aber ich kontrollierte den Aufkleber doppelt. Es ist nicht ein Doc. Wein, aber ist meiner Meinung nach besser als viele Doc. Weine, die ich geschmeckt habe.

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