Wenn du fein italienischem Wein und nach Nahrung suchst, die Lombardei Region von Norditalien betrachten. Du kannst eine übereinkunft finden, und ich hoffe, daß du Spaß auf dieser Tatsache-gefüllten Weinausbildung Tour hast.

Gebirgslombardei ist in der zentralen Nordzone von Italien auf dem schweizer Rand. Sie ist eine der wenigen Regionen von Italien ohne eine Seeküste. Einerseits bekannt Lombardei für seine schönen Seen. Über Lombardei verdankt seinen Namen dem Lombards, germanische Leute, die es und benachbarte Regionen für zweihundert Jahre gut tausend Jahren vor anordneten. Andere Lehren schlossen das Celts, das Romans und die Freivermerke mit ein. Seine Bevölkerung ist 9.4 Million, das größte in Italien. Tatsächlich wohnt ungefähr ein von sechs italienischen Bewohnern in Lombardei.

Lombardei ist an zweiter Stelle nach Emilia-Romagna in der landwirtschaftlichen Produktion. Unter seinen vielen Agrarerzeugnissen sind Reis, Weizen, Mais, Früchte, Oliven, Vieh, Schweine und Schafe. Eingeborene essen noch mehr risotto (einen Reisteller) und polenta (Maisbrot) als Teigwaren.

Das Kapital von Lombardei ist Mailand, finanzielles Italien, Art und Weise, und Mittel zentrieren. Mit einer Bevölkerung von 1.3 Million, ist Mailand größer als sieben Regionen von Italien.

Lombardei widmet sich ungefähr 66 tausend Morgen Weinstöcken, es ordnet 11. unter den 20 italienischen Regionen. Seine jährliche totalweinproduktion ist ungefähr 44 Million Gallonen und auch gibt ihm einen 11. Platz. Ungefähr 62% der Weinproduktion ist rot oder der Rosé und läßt 38% für Weiß. Die Region produziert 15 Doc. Weine und 3 DOCG Weine, Franciacorta, ein Sekt, der in der traditionellen gebildet wird (Champagne) Weise und in 2 Rotweinen; Valtellina Superiore, unten wiederholt und Sforzato di Valtellina. Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann. Der g in DOCG steht für Garantita, aber es gibt tatsächlich keine Garantie, daß solche Weine wirklich überlegen sind. Über 47% von Lombardei trägt Wein das Doc. oder die DOCG Kennzeichnung. Lombardei ist zu ungefähr vier Dutzend Haupt- und Sekundärtraubevielzahl, zu ungefähr drei Fünfteln Haupt, die rot sind und zu zwei weißen Fünfteln.

Weit gewachsene internationale weiße Traubevielzahl schließt Pinot Bianco mit ein, bekannt als Pinot Blanc außerhalb von Italien, Chardonnays, Trebbiano und Malvasia. Die bekannteste italienische weiße Vielzahl ist Gargena, eine italienische Vielzahl von Riesling, von Renano Italico und von italienischen Vielzahl von Trebbiano, Trebbiano di Lugana.

Weit gewachsene internationale Vielzahl der roten Traube schließt Pinot Noir mit ein. Die bekannteste ausschließlich italienische rote Vielzahl ist Barbera, Bonarda, Lambrusco und ein lokales Nebbiolo, das Chiavennasca genannt wird.

Bevor sind- wir den Lombardei Wein und den Käse wiederholend, daß wir genug glücklich waren, an einem Speicher des lokalen Weins und an einem lokalen italienischen Nahrungsmittelspeicher zu kaufen, hier einige Vorschläge von was, mit eingeborenen Weinen zu essen, wenn wir diese schöne Region bereisen.

Mit Pizzoccheri della Valtellina, Buchweizen-Mehl-Bänder beginnen mit verwelktem Kohl, Kartoffeln und Gebirgskäse.

Für einen zweiten Kursversuch Ossobuco alles Milanese, gedünsteter Kalbfleisch-Schaft mit Grenolata (Petersilie, Knoblauch und Zitrone).

Und für Nachtisch, Budino di Pannetone, Pannetone Brot-Pudding sich hingeben

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht werden zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft.

Wein wiederholt

Triaccio `Sassela' Valtellina Superiore 2002 13% Spiritus über $16.50 DOCG

In seiner Arbeit Codice Atlantico, Leonardo da Vinci beschrieb Valtellina, die Quelle dieses Weins, wie „eine Senke, die durch die hohen und schrecklichen Berge umgeben wird, es bildet wirklich leistungsfähige Weine.“ Dieser Bereich hat Wein seit den Tagen des Etruscans und des Ligurians, vor dem alten Romans gebildet. Es ist der nördlichste Bereich für das Anbauen der Nebbiolo Traube. Der Wein selbst ist einer der drei DOCG Weine in Lombardei.

Die Marketing-Materialien gaben, daß seine Nase, mit Aromen einschließlich Pilz, getrocknete Moosbeere ziemlich freimütig ist, und Paraffin an. Es ist mit der guten Frucht trocken, umgeben durch supple Gerbsäuren. Dieser Mittel-bodied Wein wird mit Hartkäsen oder gegrillten Spielvögeln empfohlen.

Dieser Wein wurde 18 Monate in den großen hölzernen Fässern und weitere 6 Monate in den Stahltanks gealtert. Der Produzent sagt, daß er für 8-10 Jahre eingekellert sein kann und schlägt das Trinken er mit Teigwaren aller Art, an der Luft getrockneten Rindfleisches und Käses vor.

Ich schmeckte zuerst diesen Wein mit Rindfleischrippen. Es war ringsum aber eine Spitze, die durch den würzigen Kreuzkümmel und die Currysoße eingeschüchtert wurde. Zusammengepaßt mit einem langsamen gekochten Rindfleisch- und Kartoffeleintopfgericht faßte sich es besser an. Es war ziemlich fruchtig und schnitt das Fett der Mahlzeit. Es schmeckte fast wie ein Beaujolais.

Ich versuchte es mit zwei Käsen. Grana Padano ist eine klassische Parmesankäse-Art der Käse, der während eines Jahrtausends in Norditalien einschließlich die Lombardei Region gebildet wird. Es ist ein zylinderförmiger, gekochter, halb-fetter Käse, der langsam reift. Es hat eine körnige übereinstimmung und kann geschnitten werden oder zerrieben werden. Der Geschmack des Käses ist wohlriechend und empfindlich. Der Wein holte heraus den nußartigen Aspekt des Käses, beim Verstärken seiner Frucht. Er paßte gut mit Pecorino Toscana von Toskana, Süden mit zwei Regionen von Lombardei zusammen.

Abschließender Urteilsspruch. Ich war eine Spitze, die über diesen Wein enttäuscht war, soll DOCG Oberseite der Linie bedeuten, und es war nicht.

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