Ich liebe italienischen Wein und Nahrung - die Kalabrien Region

Kalabrien ist die Zehe der italienischen Aufladung. Es ist in der Südwestecke von Italien, mit 500 Meilen der Küstenlinie auf den ionischen, Mittelmeer- und Tyrrhenian Meeren. Seine Gesamtbevölkerung ist ungefähr 2 Million. Die Landschaft ist gebirgig vornübergeneigt, und zu den Erdbeben. Für Jahrhunderte arbeiteten Landarbeiter sehr stark, um ein Leben von seinem schlechten Boden heraus mühsam zu erarbeiten. Während des letzten Jahrhunderts über Million Leuten verließ Kalabrien, um ein besseres Leben in Nord- oder zentralem Italien zu suchen oder übersee.

Historisch war der Vorname der Region Italien, vermutlich von den Italicstämmen, die den Bereich bewohnten. Über Zeit hat Kalabrien dem Griechen, dem Romans und dem Byzantines gehört. Andere, die im Bereich lebten, schließen Armenians, Bulgaren, Katalanen, Goths, Spaniards, Normannen und Bourbon mit ein. Über Multikulturalismus sprechen.

Während Kalabrien schlecht gewesen ist, ist seine landwirtschaftliche Produktion wichtig. Z.B. ist es die Quelle von ungefähr 25% von italienischem Olivenöl. Andere Agrarerzeugnisse schließen Gemüse, besonders Auberginen, Pfeffer, Tomaten, Artischocken, Spargel und Pilze mit ein. Seine Zitrusfrüchte und Feigen sind speziell. Es gibt viel des Weizens für Teigwaren, Landart Brot, focaccia und Pizza. Das Hauptfleisch ist Schweinefleisch, und etwas kalabrische Salami ist berühmt. Anderes Fleisch schließt Lamm und Ziege mit ein. Die Meere erbringen Sardellen, Kabeljau, Sardinen, Schwertfische und Thunfisch. Käse schließen Caciocavallo Silano und Crotonese mit ein, unten wiederholt. Weihnachten und Ostern werden von den traditionellen Nachtischen begleitet. Du gehst nicht in Kalabrien hungrig.

Möglicherweise hast du nicht von Städte Kalabriens einschließlich Cosenza, Reggio di Calabria und das regionale Kapital, Catanzaro gehört. Das größte der drei, Reggio di Calabria, hat weniger als 200 tausend Leute. Aber grosse Städte sind kaum eine Anforderung für guten Wein. Wenige würden überhaupt, daß Italiens beste Weine aus Rom kommen, oder die Umgebung behaupten. Hügel und Berge, sonnige Tage und kühle Nächte, Seebrisen, niedriger Niederschlag und schlechter Boden ist alle Faktoren, die zu ausgezeichnete Weine führen können. Kalabrien hat definitiv Weinproduktionpotential.

Kalabrien widmet sich ungefähr sechzig tausend Morgen Weinstöcken, es ordnet 13. unter den 20 italienischen Regionen. Seine jährliche totalweinproduktion ist etwas kleiner als Zwanzig Million Gallonen und gibt ihm einen 15. Platz. Ungefähr 91% der Weinproduktion ist rot oder der Rosé (ein wenig Rosé) und läßt 9% für Weiß. Die Region produziert 12 Doc. Weine. Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann, vermutlich ein hochwertiger Wein. Nur 2.4% von Kalabrien Wein trägt die Doc. Kennzeichnung. Die Region ist fast drei zu Dutzend hauptsächlich und zu Sekundärtraubevielzahl Haupt, halbweiß und beinahe rot.

Weit gewachsene internationale weiße Traubevielzahl schließt Chardonnay, Trebbiano und Malvasia mit ein. Die bekannteste, ausschließlich italienische weiße Vielzahl ist Greco Bianco, das einen ausgezeichneten süssen Wein bildet, der sehr hart, außerhalb der Region zu finden ist. Im allgemeinen sind kalabrische weiße Weine schwierig, in Nordamerika zu finden.

Weit gewachsene internationale Vielzahl der roten Traube schließt Cabernet-Sauvignon und Merlot mit ein. Die bekannteste ausschließlich italienische weiße Vielzahl ist Gaglioppo, dessen Flaggschiffwein, Ciró wir unten wiederholen. Deine Augen geöffnet halten für die Weine, die von der eingeborenen Magliocco roten Traube gebildet werden.

Bevor sie den Kalabrien Wein und den Käse wiederholen, daß wir genug waren, an einem Speicher des lokalen Weins und an einem lokalen italienischen Nahrungsmittelspeicher zu kaufen, sind- hier einige Vorschläge von was glücklich, mit eingeborenen Weinen zu essen, wenn sie diese schöne Region bereisen.

Mit Pitta Chicculiata, Pizza beginnen mit Thunfisch, Tomate, Sardellen, schwarzen Oliven und Kapriolen.

La Carne `Ncantarata dei Fratelli Alia, Schweinelende dann versuchen in der Honig-Paprika Glasur. Für Nachtisch mit Fichi Al Cioccolato, Schokolade-Bedeckte gebratene FIGS. sich hingeben.

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht werden zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft.

Wein wiederholte

Librandi `Duce San Felice' Ciró Reserva 2001 Spiritus 13.5% über $15

Einige behaupten, daß Ciró der älteste vorhandene Wein ist. Über es wird gesagt, um von einem Wein zu kommen, der gut von den siegreichen kalabrischen Athleten auf ihrer Rückkehr von den Olympics 2500 Jahren vor verbraucht wird. Dieser Doc. Wein wächst in den niedrigen Hügeln nahe dem ionischen Meer in Ostkalabrien nicht weit von die Sila Massifhochebene. Wenn du mich fragst, arbeiteten die geographischen Eigenschaften ziemlich gut für diesen Wein aus.

Ciró wird von der eingeborenen Gaglioppo roten Traube gebildet, die eine hellfarbige Masse und sehr eine starke Haut hat. Trotz der Traubehäute enthält dieser Wein helle Gerbsäuren. Persönlich ich fand die Gerbsäuren ausgezeichnet, schmolzen sie in die Nahrung und ich sage dieses als jemand, das nicht übermäßig in Gerbsäuren vernarrt ist. Ich versuchte dieses Ciró mit den gegrillten knochenlosen Rindfleischrippen, die in einer ein wenig würzigen Tomatensauce mariniert wurden und liebte die Weise, welche die Fruchtaromen die Nahrung begleiteten. Einmal, nachdem die Mahlzeit ich den Bericht des Weinspeichers neulas und mit ihrem Anführungsstrich übereinstimmte, „…, das dieses Librandi tangy Beschaffenheit mit Komplex hat, saftige rote Frucht und Gesamtes ist sie sehr attraktiv. Sie ist gerade groß für gegrilltes Fleisch…“

Crotonese ist der Milchkäse eines reinen Schafs, der in Kalabrien gefunden wird. Es wird in 4 zerstößt Räder mit einer sehr hellen Rinde gebildet. Seine Farbe reicht von hellgelbem bis zu sahnigem Gelb. Crotonese ist ein ausgezeichneter kratzender Käse. Eine andere Empfehlung ist, es dünn zu schneiden und zu nieseln Olivenöl, besonders kalabrisches Crotonese Olivenöl, über ihr. Sein Aroma ist salzig und süß, und ist milde scharf. Ich versuchte es für das Mittagessen mit einer Mischung des Humuses (Bodenkichererbsen) und verarbeitete Gemüse, Toast und das Ciró Reserva. Die Wein- und Käsearomen mischten gut. Ein anderer empfohlener Wein für Crotonese Käse ist das klassische Toskanere Brunello di Montalcino zu ungefähr dreimal die Kosten von diesem Ciró.

Article Source: http://www.articleset.com