Ich liebe italienischen Wein und Nahrung - Ausstoßen einer Reihe

Lassen Sie uns mit einigen Statistiken beginnen. Italien kämpft ständig mit Frankreich für den Titel dem größten Weinproduzenten der Welt. Italien ordnet Nr. 3 per capita im Weinverbrauch. Wie in vielen anderen europäischen Ländern, trinken Italiener weniger Wein, aber besseren Wein. Italien Exporte über 10% seiner Weinproduktion in die Vereinigten Staaten. Es ist zu fast eine Million eingetragenen Weinbergen und zu mehr als tausend Traubevielzahl Haupt, dessen Mehrheit nirgendwo sonst auf Masse gefunden werden.

Italien ist der König von Mikroklimas: 40% seiner Gegend ist gebirgig und ein anderes 40% ist hügelig. Solche Gegend kann für Weinberge ideal häufig sein, selbst wenn von wenig Wert für andere Agrarerzeugnisse. Das Land wird durch fünf Körper Wasser umgeben; das Ligurian Meer im Nordwesten, die Tyrrhenian Meere im Südwesten, das ionische Meer und das Mittelmeermeer im Süden und das adriatische Meer im Osten. Alle diese geographischen Faktoren bedeuten, daß Weinberge einige Kilometer getrennt in beträchtlichem Ausmaß unterschiedliche Weine erbringen können.

Wußtest du, daß Italien in Zwanzig Regionen geteilt wird? Jedes produziert Wein, seine eigene unterscheidende Art oder normalerweise Arten des Weins, die seine regionalen Nahrungsmittelspezialgebiete begleiten. Fast alle Regionen produzieren Wein für den Export nach Nordamerika. Selbstverständlich tun einige Regionen besser als andere, aber in vielen Fällen Regionen, die einmal für ihr mildes bekannt, und möglicherweise backten Weine, haben die Ecke gedreht und jetzt etwas ausgezeichnete Weine bilden. Weil die öffentlichkeit nicht diese Weinproduktionregionen noch im Allgemeinen berücksichtigt, gibt es die ruhigen gehabt zu werden übereinkünfte. Der bekanntgegebene worden Unterhalt, werde ich spezifische Empfehlungen bilden.

Italien kann in drei Hauptbaugruppen unterteilt werden: Norditalien, einen Rand mit vier europäischen Ländern (Frankreich, die Schweiz, Österreich und Slowenien) teilend, zentrales Italien und der Süden, traditionsgemäß das schlechteste Teil von Italien.

Norditalien besteht aus acht Regionen: Die Aosta Senke, Piedmont (dessen Kapital Turin ist), Lombardei (deren Kapital Mailand ist), Trentino-Alt Adige, Friuli-Venezia Giulia, das Veneto (dessen Kapital Venedig ist), Emilia-Romagna und Ligurien (dessen Kapital Genua ist). Weil Weine vom ersten und letzte dieser Regionen ziemlich schwierig, in Nordamerika zu finden sind, sind wir Planung Artikel auf nur sechs dieser Regionen.

Zentrales Italien besteht aus sechs Regionen: Toskana (deren Kapital Florenz ist), Umbrien, die Märze, Abruzzi, Molise und Latium (dessen Kapital Rom ist). Wir planen mindestens einen Artikel auf jeder dieser Regionen.

Süditalien besteht aus sechs Regionen: Apulia, Campania (dessen Kapital Neapel ist), Basilicata, Kalabrien und die Inseln von Sizilien (dessen Kapital Palermo ist) und von Sardinien. Wir planen mindestens einen Artikel auf jeder dieser Regionen.

Jeder Artikel bespricht die Region und seine Besonderheit. Wir sprechen die Weine und über die Nahrungsmittel, die die Region kennzeichnen. Wir schmecken mindestens einen Wein, wie wir die Artikel vorbereiten, und beziehen manchmal uns auf denkwürdige Weine, daß wir Monate oder Jahre vorher geschmeckt haben. Wenn möglich, schmecken wir den Wein mit einem importierten italienischen Käse, der die Region verkörpert.

UNSERE WEIN-BERICHT-POLITIK, während wir mit gut über Weinproduzenten und -kaufleuten mit tausend Italienern geverständigt haben, um zu helfen, diese Artikel vorzubereiten, unsere Politik ist klar. Alle Weine, die wir schmecken und Bericht sind zu dem vollen Einzelhandelspreis gekauft worden.

Jetzt zurück zu dem Thema der italienischen Weine.

Wein-Klassifikation.

Italien hat erlaubterweise vier Weinklassifikationen definiert, die vermutlich dem Verbraucher helfen, eine Vorwähler zu bilden wenn gegenübergestellte Dutzende der nicht vertrauten Wahlen. Italien 1963, das der Denominazione di Origine Controllata geplant wurde (Bezeichnung des kontrollierten Ursprung) Weingesetzgebung modellierte groß auf der französischen Gesetzgebung. Das Ziel des Doc. Systems war, Weinproduktion in gegebenen geographischen Bereichen einzustufen und zu regulieren und diesen Bereichen zu helfen, ihre eigene spezifische Identität zu entwickeln. , Zusätzlich zur Kennzeichnung des italienischen WeinKlassifizierungssystems, Doc. konfus nicht erhalten kennzeichnet auch das dritte Klassifikationniveau innerhalb dieses Systems.

Während die meisten weinerzeugenden Länder amtliche Weinklassifikationen eingeleitet haben, diskutierbar ist das italienische System das umstrittenste, würden einige mißbraucht sagen, und am meisten ignoriert von den Weinproduzenten selbst. Nach diesen Klassifikationen auf dem Weinaufkleber suchen. Aber gewarnt sein, eine höhere Klassifikation nicht immer bedeutet einen besseren Wein.

VdT steht für Vino da Tavola, übersetzt als Tafelwein. Diese Weine können von jeder möglicher Traube oder von der Mischung der Trauben, überall innerhalb Italiens gebildet werden. Normalerweise sind Tafelweine recht gewöhnlich, und in Italien werden sie häufig direkt vom Faß gedient. Und doch bei Gelegenheit sind VdT Weine ausgezeichnet und dementsprechend Preis festgesetzt. Warum sollten diese niedrig-steuerpflichtigen Weine als ihre angenommen phantastischeren Konkurrenten besser sein? Einige erfinderische Produzenten wollten nicht von den Regierungsbeamten erklärt werden, wie man Wein bildet (Doc. unten sehen). Im wesentlichen sagten sie, „wir tun es unsere Weise und lassen den Markt entscheiden.“ Die klassischen Beispiele der hervorragenden VdT Weine sind Super-Toskanere und häufig gehen für $50 oder mehr eine Flasche.

IGT steht für Indicazione Geografica Tipica, das als typische geographische Anzeige übersetzt werden kann, mit anderen Worten ein Wein, der seine spezifische Position verkörpert. Diese Klassifikation wurde 1992 verursacht, um ein Niveau des Weins über Tafelwein und unterhalb Doc. zur Verfügung zu stellen, zunächst beschrieben. Die IGT Klassifikation definiert die Geographie des Weins aber nicht seine Aufbau- oder Produktionsmethode. Noch einmal nicht zu den Zusammenfassungen über die Qualität des Weins springen. Ich erinnere offenbar, mich ein aussergewöhnliches IGT zu trinken, das an einem allgemeinen italienischen Weinabendessen gedient wird. Es war ein Rosso di Toscana IGT Croce Di Bibbiano „Santo Chiodo“ Supertoskaneres, das leider in meinem Bereich nicht erreichbar ist. Es kostet mehr, als die meisten Doc. und DOCG Weine (unten sehen) und meiner Meinung nach, dieser Wein ihn wert ist.

Doc. steht für Denominazione di Origine Controllata, der als Bezeichnung des kontrollierten Ursprung übersetzt werden kann. Jede Region hat mindestens einen Doc. Wein, z.B. hat die Apulia Region 25 Doc., während sein NachbarBascilicata nur ein hat. Ein gegebenes Doc. definiert die zulässige Traube oder die Traubevielzahl sowie zahlreiche Details über Traubewachsen und -weinproduktionprozeß. Der erste Doc. Wein geht bis 1966 zurück. Ungefähr ein Fünftel des italienischen Weins ist eingestuftes Doc. oder besser. Möglicherweise kannst du von dieser Statistik schätzen, daß ein Doc. auf dem Aufkleber keine Garantie der Qualität ist.

DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Guarantita, der als Bezeichnung des kontrollierten und garantierten Ursprung übersetzt werden kann. Bitte feststellen, daß dieser Buchstabe G auf dem Aufkleber keine Garantie der Qualität ist. Z.B. wird der erste Rotwein, zum von DOCG Status zu erzielen (1980), der Toskanere Brunello di Montalcino ziemlich in hohem Grade betrachtet. Demgegenüber wird der erste weiße Wein, zum von DOCG Status zu erzielen (1987 nach beträchtlicher Debatte) Albana di Romagna von der benachbarten Region von Emilia-Romagna nicht in hohem Grade an allen betrachtet. Ich habe nie diesen bestimmten Wein geschmeckt, aber die beste Anmerkung, die ich sie überhaupt gelesen habe, ist, daß dieser Wein angenehm fruchtig ist. Meiner Meinung nach rechtfertigt solches schwaches Lob kaum seine Oberseite-von-dlinie Beamtstatus. Möglicherweise was angefordert wird, ist eine DOCGG Klassifikation (ich lasse dich tue die übersetzung.)

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