Ich war ein kleines Zicklein, als ich zu einer kurzen Frau eingeführt wurde und erklärt sie meine große Tante Ida war. Ich war ungefähr fünf, schaute sie, wie sie mindestens hundert sein mußte, und sie war nicht viel höher als I. Aber sie war rundet sehr. Sie war wie ein kleiner Vogel, 20 zerstößt kleinen Vogel. Ihre Knöchel waren die dünnen Scharniere zwischen ihren kleinen Füßen und dünnen Beinen. Wie sie ausglich, ist ihr Gurt auf solchen kleinen Füßen ein Geheimnis, etwas, das ich ungefähr heute denke; aber als Zicklein, nahm ich ihre Weise des Zerkleinerns von hier nach dort als Normal für eine fette alte Dame an, die durch Vogelbeine gestützt wurde.

Die Gelegenheit war eine Familie, die am Haus erfaßt, das meinen Großgroßeltern gehört hatte, aber jetzt ihre zwei Töchter lebten dort unter allen Gedächtnissen - Tante Louise und Tante Evie widowed. Sie waren hervorragende Köche. Sie bereiteten die Suppen vor, die für Könige gepaßt wurden. Das Frischgemüse war gut-reif und mit schmelzender Butter geschmückt. Reif, schwammen Schüsseln frische Erbsen in der Butter und in der Creme. Luscious Nachtische krönten die Mahlzeiten. Ihre Kuchen waren flaumig, ihr Tortekrusten flakey, ihre selbstgemachte glatte und sahnige Eiscreme. Das crème de la Crème ihrer Nachtische war ihr Käsekuchen. Für die Kruste zerquetschten sie eine Kombination der graham Cracker und des selbstgemachten zwieback, des Zuckers der addierten Konditoren und der geschmolzenen Butter, gut gerührt, und der Krumemischung in eine tiefe Tortewanne dann getappt. Sie legten sie in den Eisschrank (ja, dieses ganz geschehen während des großen Tiefstands) wo er 24 Stunden werden gekühlt verbrachte, vorbereiten, um die Käsefüllung zu empfangen.

Dieses ist, als die Kunstfertigkeit der Tanten geprüft wurde. Ihre Füllung war besonders empfindlich, weil sie ohne Mehl gebildet wurde. Der Hüttenkäse war der Bauernhof, der frisch ist, wie die Eijoche, die Butter und die starke süsse Creme. Granulierter Zucker, Zitronesaft und zerriebene Zitronerinde und -vanille wurde addiert. Das Eiweiß wurde bis steifes gepeitscht und vor dem Gießen sie gefaltet in die Mischung, in die gekühlte Krumekruste. Als die Tanten, die mit ihren Händen festgestellt wurden, daß die Temperatur des Ofens passend „gemäßigt“ war (vermutlich irgendwo nahe 350 Grad), der Käsekuchen für ungefähr 45 Minuten backten. Der Ofen wurde abgestellt, und der Käsekuchen blieb im Ofen, bis er kühl war. Eine Spitze der gepeitschten schweren Creme wurde am Tisch hinzugefügt.

Große Tante Ida schöpfte gepeitschte Creme auf ihre Scheibe des Käsekuchens. Sie aß ihn köstlich, jede letzte Krume. Als die Tanten fragten, ob jedermann mehr Käsekuchen möchte, war große Tante Ida das einzige wer sagte, „ja bitte“ und sie erstickte den Käsekuchen mit gepeitschter Creme. Sie aß das zweite langsamere aber mit Stück ein bisschen grösserem Geschmack. Nachdem die letzte Krume verschwand und sie ihre Gabel aufzeichnete, sagte sie, „mein, die reich ist. Ein Körper könnte nicht viel von dem essen!“

Möglicherweise nicht, aber ihrs könnte.

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