Großmutter meiner Frau bildete viele unglaubliche Teller in ihrer Küche über den Jahren. Manchmal wenn in der rechten Stimmung, würde sie anbieten, sie zu notieren. Wir sagten immer JA! Ist hier eine der feinsten Wüsten, die du überhaupt versuchst, und zu bilden ist einfach:

Göttlichkeit

2 Eiweiß
3 Schalen Zucker
1 Schale heller Stärkesirup
1-/2schale Wasser
1 Teelöffelvanillewürze
1 Schale Pekannüsse

Zucker, Stärkesirup und Wasser auf sehr warmem für die ersten 2 Minuten kochen und ständig rühren. Dann den Brenner senken eine Kerbe (von der mittleren Höhe zum Mittel usw.) und kochen, bis ein Tropfen der Mischung eine harte Kugel wenn gefallen in kaltes Wasser bildet. Eine andere Weise, dieses zu prüfen ist, Mischung zu rühren und sie eine lange dünne Zeichenkette bilden zu lassen, wenn sie von deinem rührenden Gerät gefallen wird. Wenn es dünn und Gummiband genug ist, ein Netz zu spinnen, ist es bereit. Unsere Heizung Zeit kam zu 15 Minuten auf bei mittlerer Hitze.

Diese Mischung in stufenweise gießen unbeaten Eiweiß. Schlag mit einem Elektromixer bis Unternehmen. Vanille und Pekannüsse addieren.

Schlag, bis kreideartig. Durch tablespoonfuls auf Wachspapier fallen. Pekannußhälften oder andere Spitze vor vollständig trockenem setzen.

Verhärtet sich schnell, Löffel schnell oder findet einen Assistenten für dieses.

ANMERKUNG: Feuchtigkeit muß >50% sein, damit dieses Rezept richtig herauskommt.

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