Gemüse Stir-Fried
| by jaffar | November 12, 2008
Zutaten
* 4 Unzen frische grüne Bohnen
* 2 Karotten
* 1 süße rote oder gelbe Paprika, Samen
* 1 / 2 kleine Blumenkohl, in kleinen Blütchen
* 1 große Brokkoli Stiel in kleinen Blütchen
* 2 EL. Canola Öl
* 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
* 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
* 1 kleine Aubergine Japanisch, dünn geschnitten
* 2 Esslöffel. frisch geriebener Ingwer
* 4 Unzen Zuckererbsen, auf Rang eins und ohne Schwanz
* 1 / 2 EL. Soja-Sauce
* 1 / 2 EL. Mirin (siehe Anmerkung)
* 1 / 4 TL. Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
Slice Bohnen und Möhren auf der Diagonalen. Cut pepper in 1-Zoll-Quadrate.
In einem großen Topf mit siedendem Wasser, getrennt blanchieren Bohnen, Karotten, Blumenkohl und Broccoli, nur bis zum Angebots-knackig. Mit Hilfe eines Schlitz Löffel, Gemüse Übertragung von Wasser zu einem Sieb und spülen Sie sofort unter kaltem Wasser zu verhindern, dass weitere Küche. Drain gründlich.
Hitze ca. 2 TL. Öl in der Schwerindustrie Skillet oder Wok auf mittlere Hitze. Add Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch, und unter Rühren braten-3 bis 4 Minuten. Add Aubergine, einige Ingwer, Knoblauch und mehr Stir-kurz braten. Erbsen hinzufügen und unter Rühren braten-3 Minuten länger, mehr Öl, wenn nötig.
Fügen Sie so viele der blanchiert Gemüse, zusammen mit einigen der Knoblauch und Ingwer, wie Sie können Stir-Barbecues auf Zeit ein. Wenn Pfanne voll ist, Transfer Gemüse zu backen und zu halten Gericht in einem warmen Backofen vorgeheizt zu 250 degrees.Combine alle Gemüse in großen Schüssel serviert. In kleinen Schälchen, Mix zusammen Sojasauce, Mirin und Zucker. Mix Soja-Mischung in Gemüse. Saison nach Geschmack mit Pfeffer und servieren.
Mirin, gefunden in den asiatischen oder Spezialmedien Lebensmittel Abschnitte der vielen Supermärkte, ist ein gesüßt, mild japanischen Reis Kochen mit Wein eine zu vernachlässigende Höhe der Alkohol verdunstet ist, dass in der Küche. Huhn oder Gemüse Brühe, zusammen mit einem Prize Zucker, können ersetzt werden. Für weitere Informationen http://www.indomunch.com/
* 4 Unzen frische grüne Bohnen
* 2 Karotten
* 1 süße rote oder gelbe Paprika, Samen
* 1 / 2 kleine Blumenkohl, in kleinen Blütchen
* 1 große Brokkoli Stiel in kleinen Blütchen
* 2 EL. Canola Öl
* 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
* 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
* 1 kleine Aubergine Japanisch, dünn geschnitten
* 2 Esslöffel. frisch geriebener Ingwer
* 4 Unzen Zuckererbsen, auf Rang eins und ohne Schwanz
* 1 / 2 EL. Soja-Sauce
* 1 / 2 EL. Mirin (siehe Anmerkung)
* 1 / 4 TL. Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
Slice Bohnen und Möhren auf der Diagonalen. Cut pepper in 1-Zoll-Quadrate.
In einem großen Topf mit siedendem Wasser, getrennt blanchieren Bohnen, Karotten, Blumenkohl und Broccoli, nur bis zum Angebots-knackig. Mit Hilfe eines Schlitz Löffel, Gemüse Übertragung von Wasser zu einem Sieb und spülen Sie sofort unter kaltem Wasser zu verhindern, dass weitere Küche. Drain gründlich.
Hitze ca. 2 TL. Öl in der Schwerindustrie Skillet oder Wok auf mittlere Hitze. Add Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch, und unter Rühren braten-3 bis 4 Minuten. Add Aubergine, einige Ingwer, Knoblauch und mehr Stir-kurz braten. Erbsen hinzufügen und unter Rühren braten-3 Minuten länger, mehr Öl, wenn nötig.
Fügen Sie so viele der blanchiert Gemüse, zusammen mit einigen der Knoblauch und Ingwer, wie Sie können Stir-Barbecues auf Zeit ein. Wenn Pfanne voll ist, Transfer Gemüse zu backen und zu halten Gericht in einem warmen Backofen vorgeheizt zu 250 degrees.Combine alle Gemüse in großen Schüssel serviert. In kleinen Schälchen, Mix zusammen Sojasauce, Mirin und Zucker. Mix Soja-Mischung in Gemüse. Saison nach Geschmack mit Pfeffer und servieren.
Mirin, gefunden in den asiatischen oder Spezialmedien Lebensmittel Abschnitte der vielen Supermärkte, ist ein gesüßt, mild japanischen Reis Kochen mit Wein eine zu vernachlässigende Höhe der Alkohol verdunstet ist, dass in der Küche. Huhn oder Gemüse Brühe, zusammen mit einem Prize Zucker, können ersetzt werden. Für weitere Informationen http://www.indomunch.com/
Article Source: http://www.articleset.com
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