Fast jeder kenne ich Gleiche sein Speck, der geraucht wird (kein Wortspiel beabsichtigt!) aber den Iren vertrauen, um ein überwältigendes Rezept zu formulieren, wohin die wohlschmeckende Kraft des Speckes und das healthful tastiness der auserlesenen veggies denkwürdig zusammenstoßen. Was du oben ist eine reiche, flavoursome beendest mit, diese Belfast Soße Tropfenfänger invitingly weg von den saftigen Schnitten des Speckes…

Gekochter Stellring des Speckes mit sahniger Senf-Soße

1 Kilogramm ungeräucherter Speck
1 Md Zwiebel
2 Karotten
2 Selleriestöcke
1 Lorbeerblatt
1 3/16 L Huhnvorrat
150 ml doppelte Creme
70 g Butter, ungesalzen
Samen mit 1 t braunen Senfen
Seasoning

Ergebnisse 4 Umhüllungen.

Vorbereitung:

Die Rinde vom Speck entfernen und den Speck rollen. Die Zwiebel, die Karotten und die Selleriestöcke ungefähr hacken. Den Huhnvorrat bilden.

1. Den Speck im Wasser 24 Stunden lang vor dem Kochen tränken, zum des Salzgehalts zu verringern. Spülenbrunnen.

2. Den Speck in eine Wanne mit dem Gemüse und dem Lorbeerblatt legen. Abdeckung mit dem Vorrat oder Wasser. Zum simmer holen und fortfahren, 1-1.5 Stunden lang simmering. Den Speck das auf Lager für 20-30 Minuten stillstehen.

3. 600ml des Vorrates ableiten und zum Blutgeschwür holen und um eine Hälfte verringern und mit dem Speck dienen. Wechselweise die Creme (beim Verwenden) dem verringerten Vorrat hinzufügen und für 10 Minuten kochen, dann in 25g von Butter hintereinander wischen, um zu schmecken. Die Senfsamen addieren, würzen und warm halten.

4. Den Speck addieren und 2 Scheiben pro Person erlauben. Querstreifen innen!

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