Ich bin eine Kellnerin für viele Jahre gewesen und gearbeitet in allen unterschiedlichen Arten Plätze. Wenn es eine Sache gibt, die ich erlernt habe, ist es, daß das Arbeiten mit der öffentlichkeit nie stumpf ist. Du mußt Leute wirklich mögen und mit, mit ihnen zu sprechen genießen, wenn du es in irgendeinem Beruf bilden wirst, der direkt die öffentlichkeit beschäftigt. Ich habe gefunden, daß 99 Prozent mit der Leute, die du in Berührung kommst, gerechtes so nettes sind, wie sein könnte. Gerechte Uhr heraus für diese andere. Er oder sie konnten deinen Tag ruinieren. Der Zweck meines Schreibens dieser Artikel ist, etwas Gedanken von der „anderen Seite der Tabelle zu teilen.“

Über die ersten Sachen, die ich sprechen möchte, sind Reservierungen. Nicht alle Gaststätten erfordern sie, nehmen einige sie nicht an allen an und einige, die du nicht in außen erhalten könntest. Wenn du nicht sicher bist, ob du eine Reservierung auf jeden Fall benötigst die Gaststätte benennen und bitten. Wenn sie für eine spezielle Gelegenheit oder einen Feiertag ist, Anrufbrunnen im voraus (mindestens eine Woche oder also) des Datums möchtest du aufheben. Feststellen daß, wenn die Zahl Leuten in deinen Parteiänderungen, die du die Gaststätte benennen und erklären mußt ihnen. In den meisten Gaststätten bezieht eine Partei von fünf oder mehr eine grössere Tabelle, der die meisten Gaststätten nur einige von haben, oder die Tabellen zusammenfügen oder das Verschieben sie um mit ein. Die Gaststätte nimmt dann andere Reservierungen, die basieren auf, wievielen andere freie Tabellen sie und die Positionierung von ihnen haben. Wenn du benennst und bildest eine Reservierung für fünf und dann, mit 10 Leuten oben darstellen, die der Hostess kriechen muß, um dich zu finden ein grösseres verzulegen. Wenn sie mehr der kleineren Tabellen für dich benutzen muß, was über die Leute, die Reservierungen für jene Tabellen haben? Sie verursacht alle Art der Probleme, die du nicht denken kannst an. Wenn du eine Reservierung für 7:00 P.M. bildest und du spät sein wirst, bitte benennen. Die meisten Gaststätten halten nur eine Tabelle für 30 Minuten. Der Grund für den ist, daß sie geschätzt haben, wie lang du reserviert den gleichen Tisch für jemand anderes später bleibst und hast. Was geschieht jenen Leuten, wenn du noch dort bist und die Einrichtung nicht eine andere Tabelle hat? Es ist ganz über Sein rücksichtsvoll. Am schlechtesten von allen, eine Reservierung nicht bilden und dann nicht oben darstellen. Die Einrichtung, der Bediener, der Barmixer und die Busperson sind alle Schlusses Geld. Es dauert nur eine Minute zum Anruf und zum Löschen. Auch die meisten Gaststätten verfolgen, wem Sachen so tut und nachdem ein Paar von Zeiten nicht Reservierungen von dir annimmt.

So hast du deine Reservierung gebildet und du bist an deiner Lieblingsgaststätte für eine Nacht heraus mit deinen Freunden/Familie. Mein bester Rat zu dir… ist nett! Feststellen, daß die Inhaber/Management/Personal alle dich glücklich sein und dich amüsieren wünschen. Er ist zu den ganzen ihren Nutzen, den du. Er werden alle Marke mehr Geld beide kurzfristig und der Long-term, wenn du glücklich als bist, wenn du nicht bist. Die, die gesagt wird, dort sind einige Sachen, daß du tun kannst, um dem Prozeß entlang zu helfen.

Wenn der Bediener bis zu deiner Tabelle geht, lächelt und „hallo sagt, wie sein, betrachtest du heute abend“ oben ihm/ihr, zurück lächeln und „feines sagen, danke und wie geht es Ihnen?“ Es ist nicht so hart. Da eine Kellnerin es mich immer überrascht hat, wieviele Leute nicht dies tun. Ich habe immer gesagt, daß ich nicht deine Lebengeschichte noch ich möchte dir Grube erklären wünsche. Ich schwebe nicht um dich. Ich versuche, so unobtrusive zu sein, wie möglich. Aber, wenn ich an deinem Tisch bin, ist sie aus einem Grund. Um deinen Auftrag zu erhalten, deine Nahrung, Getränke dienen oder was auch immer. Während ich dort bin, mir deine Aufmerksamkeit bitte geben und zu mir höflich sein.

Bitte nicht annehmen, daß der Bediener, der Barmixer oder der Chef deinen Verstand lesen können. Wenn du eine Frage hast über, wie etwas vorbereitet wird, bitten. Wenn du wünschst, bereitete etwas eine andere Weise fragen nach ihr vor. Wenn du etwas Extrakosten oder etwas nach links heraus wünschst, nach ihm fragen. Die meisten Gaststätten sind glücklich, dich unterzubringen. Wenn das Menü Einzelteile ohne einen Preis oder dieses Sagen „Marktpreis“ hat, ist es bis zu dir, zum nach ihm zu fragen. Es ist nicht die Verantwortlichkeit des Bedieners, dir zu erklären. Einige Sachen sind im Preis eingeschlossen und einige sind „Ala Carte.“ Wenn du nicht sicher bist, bitten. Es ist nicht die Verantwortlichkeit des Bedieners, dich zu informieren. Der Grund für dieses ist, daß einige Leute beleidigt werden, wenn der Bediener ihnen Sachen so erklärt, weil sie glauben, daß es sie stichhaltiges preiswertes bildet. Wenn du zu einer bestimmten Nahrung oder zu einem Gewürz allergisch bist, ist es deine Verantwortlichkeit, nach den Bestandteilen zu fragen. Bitte warten nicht, daß deine Nahrung, um zu kommen und sie dann zurückschickt.

Wenn du wirklich nicht mit deiner Mahlzeit bitte glücklich bist, den Bediener über ihn erklären. Der Bediener und der Chef wünschen dich glücklich sein und sollten anbieten, dir noch etwas zu erhalten. Zweidrittel deiner Mahlzeit jedoch essen nicht, bevor Sie dies tun. Wie Schlechtes könnte es gewesen sein, wenn du alles den aßest? Wenn du eine Nahrung versuchst, die du nie gegessen bevor und entscheidest hast, daß du es nicht magst, ist der nicht ein Grund, ihn zurückzuschicken. Gerechter Anruf es eine Lernenerfahrung. Und während du bei deine Mahlzeit zurückschicken bist, zum Bediener nett sein. Daran erinnern, daß er oder sie nicht deine Mahlzeit kochten. Wenn das Problem in einigem Teil die Störung des Bedieners ist und wenn er oder sie sich bei dir entschuldigt haben, nett sein. Feststellen, daß er oder sie vermutlich in genügend Mühe mit dem Chef erhalten werden.

Wenn die Rechnung kommt, zuletzt passend spitzen (dich annehmend, haben guten Service gehabt). Während ich die letzte Person sein würde, zum gut spitzen für schlechten Service zu befürworten, wenn der Service gut ist, sollte er belohnt werden. Die passende Spitze diese Tage ist 20 Prozent am Minimum. Das ist 20 Prozent der Gesamtrechnung, nicht gerade die Nahrung, nicht vor der Steuer. Für die von dir nicht wissen, muß der Bediener in den meisten Gaststätten seine/ihr umkippen mit dem Barmixer und der Busperson aufspalten. In den meisten Plätzen, die ich gearbeitet mich habe, haben der Busperson 15% meiner Spitzen und des Barmixers geben gemußt 10%. Mich so nachgeben und lassen Sie uns Mathe tun. Wartezeit des Sagens I auf dir (und dir ausgezeichneten Service geben). Deine Rechnung ist $100.00. Du gibst mir einen Zwanzig-Dollar-Tip. Ich gebe die Busperson $3.00. Ich gebe den Barmixer $2.00. Jetzt werde ich mit einer Fünfzehndollar Spitze gelassen. Möglicherweise wußtest du nicht den.

Beim Schließen mich lassen, den, gerechtes Sagen, daß ich bis zu jeder Tabelle erwartend gehe, daß ich wie zu den Leuten ich gehe an warten und daß es eine gute Erfahrung für beide von uns sein wird. Leider ist der nicht immer der Fall, aber ich versuche. Mich eine abschließende Sache über die Spitze sagen lassen. Die Weise, die diese vollständige Sache arbeiten soll, ist, daß du neigst, um guten Service sicherzustellen und ich geben guten Service hoffend für die beste Spitze. Ich erledige die beste Arbeit für dich, daß ich kann. Jedoch besonders wenn ich beschäftigt bin, überprüfe ich, ob die Leute, die ich weiß, um zu sein eine gute Spitze, den besten Service und die Leute, die ich weiß, um zu sein eine schlechte Spitze, erhalten erhalten, was Aufmerksamkeit ich gelassen habe, nachdem ich um den guten Kippern kümmert hatte. An es denken.

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