Verwenden Sie nur Aufgeklärt Butter (nicht mit der Meinung von Margarine) Staub die Filets leicht mit Mehl. Inzwischen, Wärme einige der geklärt Butter in einer Pfanne bis heiß, aber nicht zu rauchen. Die Fische braten, bis leicht braun (einige mexikanische Köche Fisch braten, bis es die ungefähre entstanden unserer Kartoffel-Chips, aber ich denken, dass dies die Glaubwürdigkeit ein wenig zu weit: --
Entfernen Sie den Fisch aus der Pfanne, und fügt zusätzlichen Butter bei Bedarf (Sie wollen etwa 2-3 Esslöffel. Zerlassener Butter von pro Filet auf das fertige Soße Gericht). Fügen Sie Knoblauch auf die Pfanne und braten Sie Knoblauch, bis es sich um eine hellbraune Farbe. Sind nicht zulassen, dass es zu brennen, aber sie erlauben der Knoblauch zu übernehmen etwas Farbe und werden leicht knackig. Squeeze in den Limettensaft. Gießen Sie die heiße Butter / Knoblauch-Mischung über den Fisch, und servieren. Dieses Rezept ist durchaus üblich in Süd-Mexiko, und traditionell wäre, serviert mit schwarzen Bohnen (entweder ganz oder refried); vielleicht ein einfaches Gericht aus Reis, gekocht in Hühnerbrühe mit gehackter Koriander und ein paar grüne Würfel Chiles, eine Seite genießen an hausgemachten frische Salsa (siehe Pico de Gallo).
Entfernen Sie alle Haut und Knochen von Fischen, spülen und trocknen pat mit Papier Handtücher. Cut in große Stücke. Mix zusammen Kümmel, Koriander, Anis Boden, Chile Pulver, Knoblauch, Zitronensaft und Salz, Blending zu einer glatten Paste. Spread über Fisch, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Die Hälfte der Besetzung einer tiefen Pfanne oder Tiefsee-Friteuse mit Öl und Wärme zu 350 Grad F. oder bis ein 1-Zoll-Brot in Würfel braun 50 Sekunden. Cook Fisch, ein paar Stücke in einer Zeit, 2 bis 3 Minuten, bis goldbraun. Drain auf dem Papier Handtücher. Heiß servieren, garniert mit Salat und Radieschen Scheiben schneiden. Bereit Sie sind Fisch in Knoblauchsoße. Bitte besuchen Sie auf der Website www.indomunch.com für zusätzliche Details.

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