Das erste Kochbuch überhaupt geschrieben wurde geschrieben von einem Griechisch. Essen ist wichtig, in dieser Kultur. Die Geschichte der Eroberung hat Einfluss auf die traditionellen Speisen von Griechenland.
Das erste Kochbuch überhaupt geschrieben wurde durch eine antike griechische Küche Gourmet, Archestratos, in 350 BC. Natürlich, Kochen war schon immer wichtig, in der griechischen Gesellschaft. Im Laufe der Jahrhunderte, die griechische Küche wurde beeinflusst von vielen anderen Kulturen, auch wenn einige Gerichte lassen sich im antiken Griechenland: trahanas, skordalia, Linse Suppe, Retsina, Pastelle.
Als Alexander der Große das griechische Imperium Reichweite von Europa nach Indien, Nord-und Ost-Zutaten und Zubereitung Techniken begann absorbiert werden in der griechischen Küche.
Eine Geschichte der Eroberung lässt sich durch wechselnde Speisen. In 146 v. Chr., Griechenland fiel an die Römer. Blending römischen Einfluss in der griechischen Küche begann.
Das Byzantinische Reich wurde in 330 AD, die fielen auf die Türken in 1453 und blieb ein Teil des Osmanischen Reiches für fast 400 Jahre. Mit jeder Invasion kamen kulinarische Einflüsse und viele griechische Lebensmittel haben Namen mit Ursprung in den Kulturen, vor allem aus dem Osmanischen Reich. Hummus, eine Kichererbsen / Tahini Ausbreitung kommt aus dem arabischen Wort für Kichererbsen. Und dolmades kommt aus dem türkischen Wort, dolma.
Entweder finden sich in der Küche aus Armenien nach Ägypten oder in der griechischen Küche, auch wenn die Rezepte ein wenig geändert haben, die Anpassung an den lokalen Geschmack über Hunderte von Jahren.
Viele traditionelle Rezepte haben Namen, die osmanischen Wurzeln verraten ... Erinnerung, dass der osmanischen Tradition, die aus alten arabischen und persischen Küche. Einige sind mousaka, baklava, Tzatziki, yuvarlakia und keftedhes. Es ist schwierig zu wissen, wann diese Gerichte wurde Griechisch. Es kann sehr gut wurden während der osmanischen Herrschaft, doch ist zu beachten, gab es viel frühen Kontakt zwischen den Griechen und den Persern und den Arabern.
Foods erneut geändert nach der Entdeckung Amerikas. Viele Zutaten in der modernen griechischen Küche unbekannt waren, bevor dann in Europa. Das neue Lebensmittel enthalten Kartoffeln, Tomaten, Spinat, Bananen, und alle anderen, die nach Griechenland kamen aus Amerika.
Heute, griechische Küche ist einfach und bunt, mit einem unverwechselbaren Stil, die nur wenig verändert hat im Laufe der Jahre. Es ist typisch mediterran, mit Olivenöl, Getreide, Fisch und Lamm. Griechische Küche hat eine lange Tradition und viele griechische Gerichte bleiben unentdeckt von den Touristen.

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