Grill ist so amerikanisch wie Apfelkuchen. Es ist Aroma erwähnt Gedächtnisse von Baseballspiel-, -schwimmen- und -familienferien. Öffnungen wässern, wenn der Grill oben abgefeuert wird. Fleisch für den Grill vorzubereiten ist gerechtes so wichtiges wie das Kochen. Marinierend gießt Aroma in das Fleisch hinein und stellt eine köstliche Familie Mahlzeit sicher, die nicht leicht vergessen wird.

Das Marinieren ist der Prozeß des Durchtränkens des Fleisches in einer Mischung einer Säure (d.h. Essig, Zitronesaft oder Wein) und würzt (d.h. Salz, Pfeffer und Kräuter.) die Säure weich macht das Fleisch, das sie veranlaßt, mehr Flüssigkeit zu halten und bildet sie saftiger und würziger. Obacht muß angewendet werden, wenn, die Marinade, als zu viel Säure bildend, das Fleisch abhärtet. Wenn Sie Geflügel marinieren, Bohrungen im Fleisch mit einer Gabel stoßen, oder einen Nadelinjektor benutzen. Das Entfernen der Haut läßt die Marinade das Fleisch völlig eindringen. (Der Haut auf Kompromissen das Aroma lassend.) kann Geflügel in einem bedeckten Behälter für bis 2 Tage in einer Marinade gekühlt werden. (Fleisch sollte im Kühlraum immer bedeckt werden.), hängt die Zeit für das Marinieren von der Größe der Stücke sowie die Art des Fleisches ab. Huhnbrust nimmt länger als Steak, weil sie fester ist. Die Zeitmenge erforderlich für das Marinieren zu verringern schnitt das Fleisch in kleinere Stücke. Du kannst Huhnebene auch zerstoßen, um Zeit zu schneiden.

Es gibt eine Vielzahl der Behälter, die für das Marinieren passend sind. Metall, Plastik und Glasalle Schüsseln arbeiten. Meine Lieblingsbehälter sind jedoch Plastiktaschen. Wenn ein Beutel benutzt wird, ist etwas der Marinade erforderlich, weil die Luft heraus zusammengedrückt werden kann. Das Fleisch wird vollständig bedeckt, das darf, damit die Aromen schneller und gleichmäßig hineingegossen werden können. Plus, der Beutel kann geworfen werden, wenn die Arbeit erledigt wird und Reinigung schnell und einfach bilden.

Es gibt einige Sicherheit Spitzen, zum sich zu erinnern, wenn man Geflügel, Fleisch und eßbare Meerestiere mariniert. Rohes Fleisch und Fische enthalten Säfte, die schädliches Bakterium beherbergen können. Um Verschmutzung zu vermeiden eine Marinade nie wiederverwenden. Behälter wiederverwenden nicht, ohne sie mit Tellerseife sorgfältig zu waschen. Nicht marinieren Fleisch hinter dem Lebensmittelhändler „verwenden-durch“ Datum. Und schließlich, im Kühlraum immer marinieren--nie bei Zimmertemperatur.

Italienischer Huhn-Marinade-Platz 2 Pfund. geschnittenes Huhn in einer Plastiktasche. 8 Unze addieren. Italienische Salatsoße, der Saft von 1 frischer Zitrone, einige Umdrehungen des frischen Pfeffers und ein weniges Salz. Einige Stunden im Kühlraum marinieren. Vom Beutel entfernen und auf einen geheizten Grill setzen. Während der letzten Minuten Grillzeit, Lage dünne Scheiben der Zitrone über dem Huhn. Das gegrillte Huhn mit etwas der unbenutzten Italienischen Salatsoße dienen.

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