Kalifornien ist ein Zustand, der 90% alles Weins in den US produziert, und die Weinberge im Norden, in Sonoma und in Napa, gehören zu dem berühmtesten in der Welt. Jedoch haben sie nicht die einzigen Qualitätsweinberge im Zustand. Die Weine von den jüngeren südlichen Kalifornien Weinkellereien sind auf einer gleichen Gleichheit zu ihren Vettern des Nordens.

Die Majorität des südlichen Kalifornien Weins wird in zwei Bereichen, in den Weinbergen von Sankt Barbara, in 100 Meilen Norden von Los Angeles und in denen nah an San Diego, 100 Meilen Süden der Stadt produziert. Beide Bereiche sind tief in das Wachstum der Kalifornien Weinindustrie, eine Industrie miteinbezogen worden, die jetzt über 450 Million Gallonen Wein ein Jahr zu den US und zu anderen Ländern versendet.

Sankt Barbaras Weinberge

Die kostale Gebirgsost-westpositionierung stellt die Senken her, die auf den pazifischen Ozean sich öffnen. Der Fluß des Nebels und Brisen, die aus dieser Spitze des serendipitous Geographieerzeugnisses die vollkommenen Bedingungen für die Weltkategorie Vielzahl des Weins resultieren, die der Stolz von Sankt Barbara sind. Das gemäßigte Klima produziert die vorteilhaftesten Bedingungen, die Trauben für optimale Zucker- und Säureniveaus benötigen. Es gibt auch einige „Mikroklimas“ nahe der Pazifikküste und den Pala MESA Bergen.

Die fünfzig Meile Küste von der Punkt-Auffassung zu Rincon bildet den längsten Ost-Westshoreline auf der Westküste. Die Reben hier wachsen auf allem und alles, von den Rollenabhängen zu den außergewöhnlich warmen Senken, in denen Sommertemperaturen häufig 100F oder 38C erreichen. Dieses Klima läßt die vintners während der vier Jahreszeiten arbeiten: die Beschneidung und das Säubern wird während des Winters, neues Errichten anfängt im Früjahr, überdachungmanagement am Sommer und schließlich die jährliche Ernte im Fall getan. Dieser Bereich hat ein vergleichbares Klima zur Rhône Senke in Frankreich, und die winemakers haben ähnlich reagiert. Ein bestimmter Weinberg wird auf einem Abhang 1.000 Fuß über Meeresspiegel aufgestellt, wenn die ideale Nordbelichtung es die vollkommene Position bildet, für die Rhône varietals, die hier gewachsen werden.

Es gibt einen überfluß an den europäischen Trauben: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sangiovese und Syrah. Diese Verschiedenartigkeit wird durch die große Zahl Mikroklimas in der Region ermöglicht. Z.B. tut das Kühlklima Chardonnay gut wegen des gelegentlichen Schnees auf den Bergen. Demgegenüber kommt das heat-loving Syrah in den wärmeren Mikroklimas vorwärts. Die winemakers nahmen auch auf der fetten Herausforderung des Wachsens des schwierigen Pinot Noirs, des Weins, der mit Erdbeere Resonanz sind und der Kräuteraspekte.

Während es fast keine Weinberge in der Grafschaft fünfundzwanzig Jahren gab, heute ist die Weinindustrie ein Geschäft vor des Dollars $100 Million. Die Sankt Ynez und Santa Maria Senke alleine entwickelte sich zu 8.000 Morgen unter Bearbeitung in den Zwanzig Jahren zwischen 1975 und 1995. Zwischen 1995 und 2000 sprang die Zahl bis 18.000. Heute gibt es über 21.000 Morgen dieser Weinberge und Hälfte der Trauben werden zu den winemakers außerhalb der Grafschaft versendet.

Temecula

Die kulturelle Rivalität zwischen Nord- und Südkalifornien wird auch im Weingeschäft reflektiert. Dieses ist eine junge Industrie hier; nicht vor die Majorität der südlichen Weinberge bestand 20 Jahren. Die ersten Weine wurden in Temecula 1971 produziert.

Zweiundzwanzig Meilen vom pazifischen Ozean, die 1.400 Fuß Temecula Hochebene wird zwischen Spitzen der Küstengebirgsstrecke aufgestellt. Die Nachmittag Brise brennt den Smog weg und das einzigartige Mikroklima im Bereich Nutzen von einer höheren Solarintensität als Napa Senke durch.

Die Weinberge von Temecula werden feucht durch große unterirdische Aquifers gehalten. Der Boden selbst ist in zerlegtem Granit hoch. Dieses hilft Entwässerung und hält den Boden frei vom Phylloxera, ein Angriffsinsekt, das viele alte europäische Weinregionen zerstörte. Es bleibt weiterhin ein Problem heute.

Schließen ist vorbei Schatten-Gebirgsweinberg. Gefunden in den Bergen über San Diego, ist dieses die höchste Weinstöcke in Kalifornien bei 4.400 Fuß über Meeresspiegel.

Alle Trauben wachsen in Temecula, einschließlich Chardonnay, in weißem Rhône, in Syrah, in Grenache, in Cabernet und im italienischen Nebbiolo, das so spät wie November geerntet wird. Die Region produziert einen Wein mit einem fruchtigen Buchstaben, im Gegensatz zu dem woodiness, das in anderen Kalifornien Weinlesen fand.

Die frommen Männer der Mission von San Juan Capistrano waren die ersten winemakers in Südkalifornien, und nach 200 Jahren, ist die Industrie jetzt in der Vollblüte. Wegen der Teilhaberschaft zwischen Weinwissenschaftlern und winemakers, sind die 1.800 Morgen kommerzielle Weinberge von Südkalifornien erfolgreicher als überhaupt.

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