Überhaupt gewundert, was einen Sous Chef bildet? Oder ein welcher genau Garde Krippe-Chef? Oder ob bestehen Commis Chefs noch nach dem Ende der UDSSR? Der wohle weitere Blick nicht, alle Titel und Definitionen werden nachstehend aufgeführt.

Chef: Das Wort auf französisch wird im Allgemeinen gedeutet, um Chef zu bedeuten, wie, wenn wir „Leiter“ auf englisch sagen. Jedoch kann dieses für unsere Definitionen hier verwirrend sein gefallen so Mißachtung diese „lose“ Bedeutung.

Chef de Cuisine: Eine Bezeichnung verwendete so in den größeren Gaststätten, in den Hotels und in den Einrichtungen mit mehr als einer Position. Dieser Chef ist der CEO der Küche und häufig der Gaststätte. Sind nicht nur sie die, wer die Richtung für die Nahrung wählt und die Teller für das Menü begreift, aber sie häufig der hohe Profil Chef sind, den die öffentlichkeit weiß, obwohl sie selten in der Küche und selten sind, kochen.

Executivchef: Die Oberseite der Küchemanagementstruktur. Wenn es ein Chefde Cuisine Geschenk gibt, berichtet der Hauptleiter-Chef nur sie, aber, da nur die größten Einrichtungen wirklich einen Chef de Cuisine haben, ist der Executivchef normalerweise die Oberseite. Er oder sie sind der visionäre Führer, der für das Begreifen von Menüideen verantwortlich ist und verursachen Rezepte und stellen Standards, steuernde Kosten und das Durchführen vieler administrativer Aufgaben her. Wegen aller dieser Verantwortlichkeiten, tun sie sehr wenig tatsächliches Kochen.

Hauptchef: Der Titel gegeben Executivchef oder Chef de Cuisine von einem kleinem zu mittelgrossem Betrieb. Er oder sie sind für Planung Menüs verantwortlich und nehmen mit Lieferanten, steuernden Etats und handhabendem Personal Verbindung auf. Normalerweise würdest du nicht einen Hauptchef und einen Executivchef in der gleichen Einrichtung finden.

Sous Chef: Buchstäblich übersetzte Mittel „unter Chef“. Der Sous Chef ist das zweite verantwortliche. Er oder sie sind die Hände auf Person; sie tun alles tägliche Management der Küche, sind fast immer in der Küche und verbringen sehr wenig Zeit im Büro. Sie sind regelmäßig der älterste Chef in der Küche und während des Nehmens der Blockierdauer häufig das Rolle expeditor. Die Rolle des Sous Chefs als expeditor ist, das letzte Prüfpunkt zwischen Küche und Kunden zu sein und sicherstellt, daß der hohe Standard der Gaststätten der Nahrung und der fristgerechten Anlieferung gebildet ist. Der Sous Chef konnte, diese Rolle von der Service-Seite der Küche durchführen aber kann sie auch tun, während er oder sie kochen. Der Sous Cheftitel kann vom Bezeichnungen Hauptleiter vorangegangen werden, älter oder Junior, um eine weitere spezifische Hierarchie zu kennzeichnen.

Chef de Partie: Buchstäblich übersetzte Mittel „Chef des Abschnitts“ und bezieht sich einen auf Chef verantwortlich für einen bestimmten Abschnitt wie Grill oder sauté. Wieder ist dieses eine Bezeichnung, die Präzedenzfälle wie älterer oder Jüngeres haben kann.

Commis Chef: Diese Kerle und Gallonen sind, der Juniorpersonal in der Küche dennoch erledigen die meisten der Arbeit. Wahrscheinlichkeiten sind die Nahrung, die du in den Gaststätten bist in 9 aus 10 Fällen heraus vorbereitet worden durch sie unter dem watchful Auge ihrer seniors ißt.

Lehrling/Auszubildend-Chefs: Diese sind die Chefs, die technisch im Training sind, obgleich wirklich das Training nie stoppt, während alle Chefs neigen fortzufahren, von einem anderer zu erlernen. Die Aufgaben, die Lehrling Chefs zugewiesen werden, können einen jungen Chefs Mettle prüfen, aber diese gleichen Aufgaben führen zu eine große Anerkennung für ihre Karrierewahl, während sie herauf die Hierarchie vorrücken.

Gebäck-Chef: Ist der König oder die Königin des Gebäckabschnitts; es sind für alle jene decadent und eindrucksvollen Nachtische und Bonbons verantwortlich, die du in den Hotels und in den Gaststätten findest. Obgleich hier unter dem Lehrling/Auszubildend-Chef, dieser, nicht ist der Fall verzeichnet. Abhängig von der Größe des Betriebes kann der Gebäckabschnitt seine eigene Hierarchie innen haben, gleichwohl der vollständige Abschnitt höchstwahrscheinlich noch das Sous und die Executivchefs berichtet. Der Gebäckabschnitt oder häufig die Gebäckküche ist eine Welt an seine Selbst und wird normalerweise etwas von der Hauptküche getrennt. Gerade wie der Abschnitt sich physikalisch, also, seine Einwohner zu tun unterscheidet. Gebäck-Chefs sind Schnitt des gleichen Tuches wie die meisten Chefs und können unter Hochdruck und an einem schnellen Schritt arbeiten, aber sie besitzen häufig ein hochgradiges von Geduld. Nicht alle oben genannten Bezeichnungen treffen auf alle Küchen zu. Wie du eine Küche mit dich vorstellen kannst Personal nur, 3 hat keine Notwendigkeit an einem Chef de Cuisine, an einem Executivchef und an einem älteren Sous Chef.

Die folgenden Titel beziehen sich auf etwas von den vielen Namen, die den Chefs gegeben werden nicht, die notwendigerweise bestimmten Stationen zugewiesen werden und ihrem Platz in der Hierarchie.

Garde Krippe-Chef: Ist für den kalten Abschnitt und manchmal das Gebäck verantwortlich, wenn es keinen gekennzeichneten Gebäckchef gibt.

Entre Spezialgebiet-Chef: Ist für die Vorbereitung von schmückt und Gemüse verantwortlich.

Saucier Chef: Ist für sautéed Einzelteile und die meisten Soßen verantwortlich.

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