Zutaten

* 2 kleine Blumenkohl (ganz)
* 6 Tasse (n) Wasser
* 1 Teelöffel (s) jeweils von Kurkuma, heisse Würze Mix (Garam Masala) und rotem Chili-Pulver
* 2 grüne Chilis (es)
* 1 Esslöffel (s) jeweils Ingwer, Knoblauch fein gehackt
* 1 Teelöffel (s) Kreuzkümmel Samen
2 Teelöffel (s) Koriander Samen
* 1 "Stück Zimt gebrochen
* 4 Green cardamoms
* 2 Esslöffel (s) cashewnuts
* 2 große Zwiebel (n) fein in Scheiben geschnitten
* 4 Esslöffel (s) Milch
* 1 Tasse (n) Tomatenmark
* 1 Tasse (n) Wasser
* 2 Esslöffel (s) gerieben Panir / Hüttenkäse (optional)
* 4 Esslöffel (s) Öl
Salz nach Geschmack
frischer Sahne (optional) und fein gehackten Koriander Blätter für garniert

In einer Pfanne braten zusammen Samen Kreuzkümmel, Koriander Samen, Zimt, cardamoms und Kaschu-Nüsse, bis sie sind aromatisch. Fry die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln auf mittlerer Ebene bis braun. Abkühlen lassen. Grind zusammen braun Zwiebeln, geröstet Gewürze, grün chilies und gehackten Ingwer-Knoblauch mit ein wenig Wasser.

In einer Pfanne zu kochen bringen das Wasser mit etwas Salz. Legen Sie die gereinigten Blumenkohl in heißem Wasser für ca. 10 Minute (n). Entfernen von Wasser, waschen und gut trocken wischen. Heat Hälfte des Öls in eine schwere Boden pan bis heiß. Fügen Sie den Blumenkohl (Blume in Öl auf dieser Seite). Cover kochen und unter ständigem Umrühren gelegentlich auf mittlere Ebene bis zum Blumenkohl sind braun und leicht gekocht. Entfernen Sie gebratene Blumenkohl aus der Pfanne und halten beiseite.

Fügen Sie die verbleibenden Öl-, Hitze, bis es heiß und braten die Paste auf mittlerer Ebene, bis das Öl trennt. Fügen Sie die Kurkuma Pulver, heisse Würze Mix (Gramm Makula), rote Chili-Pulver und braten für ein paar Sekunden. Fügen Sie das Tomatenmark, Wasser und Salz zu streuen Geschmack. Gut mischen. Reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie die Milch langsam, während das Rühren zu bekommen dicken Sauce. Bestellung ein bisschen von diesem Sauce zwischen den Blumenkohl Röschen und Stiele. Fügen Sie etwas Wasser auf die verbleibenden Sauce, um eine gewünschte Konsistenz. Fügen Sie einige der frisch gehackten Koriander, gerieben Panir / Hüttenkäse (optional) und kochen für ca. 5 Minuten.

Gießen Sie den Blumenkohl in der indischen Gravy in eine Schüssel geben. Jetzt legen Sie die gefüllten Blumenkohl in der gleichen Pfanne gießen und die Sauce darüber gleichmäßig. Cover fest verschlossen halten und auf niedrige Flamme für ca. 5 Minuten oder bis es durch ist voll beheizt. Alternativ ordnen die Köpfe, gekrönt mit Sauce auf einem Teller serviert und Wärme durch eine vorgewärmte Backofen. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com/

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