Ich hatte einen Freund in der Hochschule deren Ziel des Lebens, nach Frankreich zu bewegen, ein Barett, stomp anzuziehen auf Trauben war, und Wein für ein Leben zu bilden. Obwohl ich versuchte, ihr zu erklären, daß es mehr zur Weinproduktion als purpurrote Füße gab und daß Barette so „Clinton Leitung waren,“ sie mich ignorierte und von den Trauben irgendwie träumte. Obwohl ich nicht ihre Weinproduktionaspirationen teilte und anstatt entschieden zum Traum von etwas viel realistischer, wie ein Verbindung Antrag vom Nagel ohne Kopf Pitt, erhielt sie mich denkend an den Prozeß, und sie erhielt mich durstig für Wissen. Dieses führte mich schließlich zu entdecken, daß unterschiedliche Arten des Weins unterschiedliche Rezepte, mit einem des kompliziertsten Gehörens Tor erfordern.

Vor über das Bilden des Tores wirklich lesen, war ich unter dem Eindruck, daß alle, die er miteinbezog, die Leute war, die auf Trauben in den bloßen Füßen treten. Wegen dieses sorgte mich ich häufig, daß ich Tinta Barroca trinken würde, und finde das Schwimmen in mein Glas eines menschlichen Zehennagels oder möglicherweise des Fußmais. Aber, in der Wahrheit, ist das Tor-Bilden ein langatmiger, erschwerter Prozeß.

Portwein, alias Vinho tun Porto, Porto, oder Porto Wein, ist ein verstärkter Wein, der von der Douro Senke in den Nordländern von Portugal kommt. Produziert in Portugal seit dem mittleren 15. Jahrhundert, gewonnene Popularität in England nach dem Methuen Vertrag von 1703 tragen. Während dieser Vertrag die Krieg-in Verbindung stehenden Sachen tat, die für Geschichte aufgehoben wurden, meldet, im Respekt zum Wein, den er England veranlaßte, einer angenommenen Familie für Tor zu stehen an, wenn Portugal die biologischen Eltern ist.

Es gibt keine einfache Weise, Tor zu bilden: keine Art kommt in ein Paket mit „addieren gerade Wasser“ Anweisungen. Stattdessen bezieht zertrümmert der Prozeß zuerst die Sammelntrauben mit ein, sie, und dann legt sie in einen automatisierten Behälter, in dem sie weiter in kleine Stücke gehackt werden. Nach restlichem in diesem Behälter fast twenty-four Stunden lang, fangen die Trauben an, zu gären und ihr Zucker klettert die Nahrungsmittelkette und macht zu Spiritus.

Mit Portwein nachdem Gärung anfängt, übernimmt die zeitliche Regelung. Einmal ist Hälfte des Zuckers der Traube, Gärung muß gestoppt werden umgewandelt worden. Um dies zu tun, wird der Wein mit dem freien Weinbrand (ein starker alkoholischer Geist destilliert vom Wein) einen Beweis von 150 enthalten gemischt. Der Spiritus im Weinbrand tötet die Hefe im Wein und veranlaßt Gärung aufzuhören. Das Enderesultat ist ein süsser Wein, der ungefähr 20 Prozent Spiritus ist. Es wird gewöhnlich mit Nachtischen, Käse und selbstverständlich den Nachtischen, die vom Käse gebildet werden gedient.

Obwohl es viele Arten des Tores gibt - weißes Tor, karminrotes Tor, junges Tawny Tor, gealtertes Tawny Tor, Weinlese-Buchstabe Tor, spätes abgefülltes Weinlese-Tor, traditionelles spätes abgefülltes Weinlese-Tor, Weinlese-Tor, einzelnes Quinta Weinlese-Tor, verkrustetes Tor und Garrafeira Tor - die meisten Arten fallen in zwei ausgedehnte Kategorien: Flasche gealtert oder Tonne gealtert. Weil, das unterschiedliche Resultat der kleinsten Sache Willensin einem anderen Geschmack des Weins tuend, die mit doppeltem Auspuff Prozesse groß das würzige Resultat vorschreiben. Während Flasche gealterte Tore sich im Allgemeinen wie Wein auf Botox benehmen und gut ihre Farbe und ihr fruitiness in Reife halten, verlieren Tonne gealterte Tore Aroma schnell. Sie sind bereit, sofort zu trinken.

Die besten zu wissen Tore, die, zum sich zu, bevor sie sie hinunter deinen ösophagus vorzustellen senden, sind das Taylor Fladgate Tawny Tor, das W. u. J. Grahams Tawny Tor, Smith Woodhouse Weinlese-Buchstabe Tor, Niepoort Weinlese-Tor, tun Quinta Infantado einzelnes Quinta Weinlese-Tor, und Adriano Ramos-Pinto füllte spät Weinlese-Tor ab.

Wie demonstriert, ist der Prozeß des Bildens des Tores nicht so einfach, wie man sich vorstellen konnte; er bezieht wenig mehr einen Weinberg als einfach besichtigen mit ein, und, treffend mit Tausenden schreienden Trauben, „, mich auswählen! Mich auswählen!“ Und, er bezieht mehr als mit ein, deine Tennisschuhe entfernend und eine überwältigende gute Zeit habend. Nach einem vorsichtigen, langatmigen Prozeß folgt die überwältigende gute Zeit.

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