* 6 Hähnchenbrüste (entweder Knochen oder Hälften mit der Haut in)
* 1 TL getrockneter Thymian
* Olivenöl
* 6 große Portobello Pilze (oder genügend kleinere Pilze zur Deckung der Unterseite der Pfanne Backen)
* 1 EL gehackte Knoblauch
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 2 Tassen trockenen Weißwein oder trockener Wermut
* 1 / 4 Tasse frische gehackte Petersilie

Place Rack im Zentrum von Backofen vorheizen und auf 400 Grad. In ein leicht geöltes Backblech Pfanne, groß genug sein, um Hähnchenbrust, ordnen Pilze Kieme Seite nach unten. Sprinkle Hackfleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. Pour Wein über Pilze. Place Hähnchenbrust Haut-Seite über Pilze und Pinsel mit Olivenöl.

Backen unbedeckt etwa 20 Minuten, bis die Brüste sind goldbraun. Wenn der Wein verdampft beim Kochen Prozess, fügen Sie ein bisschen mehr (für diejenigen von euch, kann nicht dulden, Alkohol, beachten Sie, dass es brennt während der Koch-Prozess, so dass nur die Variante). Baste die Brüste mit der gesamteuropäischen Säften und umdrehen. Cook bis Brüste sind komplett fertig und federnd auf die Finger, etwa 15 Minuten mehr.

Mit einem Löffel geschlitzte, legen Sie das Huhn und Pilzen auf einem Teller, Pilze auf der Unterseite und Brüste auf die Oberseite, Haut nach oben ein. Skim off überschüssige Fett und Löffel Säfte über das Huhn. Mit Petersilie. Servieren Sie mit gedämpfter Broccoli und neuen Kartoffeln gekocht. (Stellvertreter braunen Reis für Kartoffeln, falls gewünscht). Garnierung mit gehackter Petersilie. Servieren Sie mit einem leichten grünen Salat, bekleidet mit der Zitronen-Schnittlauch-Dressing. Für weitere Informationen zu erhalten http://www.indomunch.com

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