Wenn du immer deine Schale Kaffee mit einem Schokolade Plätzchen oder anderem begleiten magst Schokolade-gegründete Festlichkeit oder wenn du normalerweise ein heiße Schokolade Getränk bestellst, konntest du nicht für ein chocoholic dich halten, aber du bildest es zweifellos zur Kategorie der Ventilatoren. Aber von der Schokolade glätten ist nicht deine erste Wahl, wenn sie kommt zu verlassen, du sollte vermutlich vorbei mit mindestens seinen Hauptkategorien vertraut, gerade falls dich gefragt wirst, wenn du weiße Schokolade des Deckeüberschusses für dein Eiscreme glace bevorzugst.

- Dunkle Schokolade kann alles enthalten von 30% bis 75% Kakaokörper. Sie hat ein etwas süsses Aroma und eine dunkle Farbe und es sind die Schokolade Art, die am meisten beim Kochen benutzt wird. Für das tägliche Kochen und die Majorität der Rezepte für dunkle Schokolade, ein mit herum 50% Kakaokörpern wählen. Jedoch gibt dunkle Schokolade mit einem festen Inhalt des höheren Kakaos ein reicheres, intensiver, Aroma. Diese Schokolade wird häufig Luxux- oder kontinentale Schokolade genannt und einen Kakao fester Inhalt von zwischen 70-75% hat. Gelegentlich kochend stützen sich Experten, daß es wesentlich ist, eine bessere Schokolade zu benutzen, aber das Rezept sollte spezifizieren, wann der der Fall ist.

- Milchschokolade wie der Name schon andeutet enthält Milch und hat reizendes sahniges, mildes und süsses Aroma. Sie wird meistens als Essenschokolade, anstatt verwendet, im Kochen. Gleichwohl sie seinen Platz im Schokolade Kochen, besonders für Dekorationen hat und wenn ein milderes, wird sahniges Aroma angefordert. Es ist für Hitze als dunkle Schokolade empfindlicher, also muß Obacht angewendet werden, wenn man sie schmilzt.

- Weiße Schokolade enthält unterere Kakaobutterinhalt und -kakaokörper. Sie kann ziemlich temperamental sein, wenn sie verwendet wird beim Kochen. Eine weiße kochende Luxuxschokolade immer beschließen, um Probleme zu vermeiden und große Obacht anzuwenden, um nicht zu überhitzen, wenn Sie sie schmelzen. Weiße Schokolade ist auch für Farbe Kontrast in der Dekoration nützlich und verursacht einen drastischen Effekt, wenn sie über dunklere Hintergründe gesetzt wird.

- Decke ist die bevorzugte Schokolade für professionellen Gebrauch, da sie einen hohen Glanz behält, nachdem sie geschmolzen sind und abgekühlt sind. Dennoch erfordert sie das Mildern und ist von den Fachmannlieferanten nur vorhanden. Falls es zu den speziellen kochenden Versorgungsmaterial-Speichern gefunden werden kann, ist es normalerweise kostspieliger als regelmäßige Milchschokolade.

- Schokolade Glace ist eine Schokolade-gewürzte Kuchenbedeckung, die ein minderwertiges Produkt nicht im Allgemeinen benutzt von den zutreffenden Schokolade Geliebten ist. Jedoch hat sie einen fettreichen Inhalt und bildet sie einfacher anzufassen, wenn sie einige Dekorationen wie Wellungen oder caraque bilden. Falls du nicht dich Aroma zuviel vergleichen möchtest, aber Schwierigkeit hast, die Dekorationen mit reiner Schokolade zu bilden, versuchen, einige Quadrate des Schokolade-gewürzten Kuchens hinzuzufügen, der einer gute Qualitätsschokolade bedeckt.

- Schokolade Späne sind in der Dunkelheit vorhanden, melken und weiße Schokolade Vielzahl und werden hauptsächlich für Backen und als Dekorationmaterialien verwendet.

- Coco-Puder ist das Puder nach links, nachdem die Kakaobutter von den gebratenen und geriebenen Bohnen betätigt worden ist. Es ist ungesüßt und im Aroma bitter. Es gibt gutes, starkes Schokolade Aroma, wenn es verwendet wird beim Kochen.

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