Andalusia ist die größte Region von Spanien, aufgestellt im Süden des Landes, das er entlang die Küste von Almeria durch Granada ausdehnt, Màlaga und bis zu Gibraltar. Inländische Andalusia Reichweiten bis zu Cordoba und Jaen.

Andalusia stellt die berühmtesten Bilder von Spanien dar; das Romanze und die Neigung, die Zigeuner, Flamenco und Stierkämpfe abstammt, blühten Patios und alte maurische Paläste. Die Region ist so beträchtlich, daß eine Reise während Andalusia dich zu den goldenen Stränden, zu den weißen gewaschenen Abhangdörfern, zu den schönen Küstenlinien und zu den schroffen Gebirgslandschaften nimmt. Andalusia ist ein Land von übermaßen, bitterlich Kälte, die trockenen Winter hoch oben in den Hügeln, zu den heißen schwülen Sommern nah an der Küste.

Von dieser verschiedenen Landschaft kommt eine Vielzahl der kulturellen Erfahrungen, die jeden Aspekt des Lebens und besonders der Nahrung beeinflussen. Du kannst alles von den frisch gefangenen Sardinen erfahren, die auf dem Strand, zum berühmten Serrano oder Gebirgsschinken gekocht werden, traditionsgemäß kuriert in der Höhlehöhe über Meeresspiegel.

Ist nicht nur, aber in den Andalusia Angeboten eine einzigartige Weise des Essens die Nahrung hier also das spezielle. Andalusia ist der Geburtsort des tapa und die Region von Granada ist der einzige Platz in Spanien, in dem tapas noch frei mit deinem Getränk gedient werden. In den meisten anderen Plätzen wirst dich im Allgemeinen, wenn du ein tapa mit deinem Getränk wünschst und wenn wirst du, dann gefragt, du wenig besonders aufgeladen. „Ir de Tapas“ sind Mittelstabhopfen aber -es total unterschiedlich zu, was der britische Anruf „ein Publikation Schleichen!“ Die Andalusians essen später, als Leute anderer spanischer Regionen und es nicht ungewöhnlich sind, das Mittagessen um 4 Uhr oder zu Abend zu essen um Mitternacht. Wegen dieses sind die tapas eine wichtige Lebensart für die Leute von Andalusia, sind sie sehr Sozialleute und sie können ihre Liebe des Mischens mit Freunden über einem Getränk sich hingeben, ohne getrunken zu erhalten! Essen der kleinen Teile Nahrung während des Tages hält sie auch, bis die Hauptmahlzeit zu Hause zu gehen.

Diese Kultur des Essens einer Vielzahl der unterschiedlichen kleinen Teller verlängert in das Haus außerdem. Seit Sein in Andalusia, habe ich stufenweise begonnen, mich dieser Weise des Essens anzupassen und anstelle von einer Platte angehäuften Höhe mit Fleisch und veg zwei, werden unterschiedliche kleine Teller heraus geholt, das die Tradition in den spanischen Häusern ist. Diese gastronomische Kultur bedeutet die Gespräch Flüsse während des Essens, da jeder innen nicht zu einer sehr großen Platte der Nahrung gleichzeitig verstaut. Selbstverständlich bedeutet dieses auch, daß Mahlzeit Zeit letztes längeres festsetzt; eine andere Eigenschaft der Andalusian Essengewohnheiten.

Andalusia besteht 8 unterschiedliche Regionen und jede Region holt zum Tabelle seine eigene Spezialität, die Andalusian cuisine so weitreichend und verschieden bildet.

Almeria, die Position für viele Isolationsschlauch westerns eine Region so berühmt auch ist, die durch die trockenen, unfruchtbaren, felsigen und fast Mondlandschaften beherrscht wird. Jedoch den Bereich verunreinigend Taschen des Paradieses, der üppige Oasis sein, der runde Obst und Gemüse des Jahres bereitstellt. Sein auf den Küstemitteln Almeria hat einen überfluß an den frischen eßbaren Meerestieren, die innen zu den inländischeren Regionen geholt wird.

Granada ist die folgende Region entlang der Küste und wird mit einer Vielzahl von Landschaften und von Architektur gesegnet. Es ist, Haupt zum berühmten Alhambra Palast in seiner Hauptstadt aber bietet auch schöne Strände, die Schnee-mit einer Kappe bedeckte Sierra Nevada Berge an, und ist zu einem einzigartigen Bereich der Höhlewohnungen Haupt, die in einem prähistorischen Bassin aufgestellt werden, das beim Überschreiten besucht werden kann durch die Dörfer von Orce, von Galera und von Castillejar. Es ist in dieser Region, in der der Serrano Schinken am berühmtesten produziert wird. Höhe über Meeresspiegel, in dem niedrige Feuchtigkeit und kalte trockene Winter die idealen Bedingungen für das Kurieren dieses gastronomischen Grundsteins des spanischen cuisine zur Verfügung stellen. An seinem besten gerade gedient in den hauchdünnen Scheiben, ist der Serrano Schinken auch die ideale Begleitung zur Melone und zu den Mandeln. Eine lokale Spezialität in vielen tapas Stäben ist „habas betrügerisches jamon“ Saubohnen mit Schinken.

Màlaga ist die Einfahrt zum Costa Del Sol, der das Teil von Andalusia am bekanntesten zu den fremden Besuchern ist. Es hat ein emporkommendes Tor und ist zum alten und das neu mit modernen gezeichneten Alleen der Palme und Ruinen der römischen Theater in seiner alten Stadt Haupt. Unter den lokalen Spezialitäten, die hier ist das gefeiert werden, „fritura malagueña“, das eine Vorwähler der fritierten Fische ist, die Fische kann Breitling, Sardellen, Kalmarringe oder kleine Stücke größere Fische sein. Màlaga ist auch für seine süssen Dessertweine berühmt, die von der moscatel Traube gebildet werden.

Die Provinz von Cadiz es das südliche die meiste Spitze von Spanien und in der Tat von Europa. Sie ist zu den Küstenlinien vom Mittelmeer- und vom Atlantik Haupt. Als Folge sind die eßbaren Meerestiere in Cadiz einiges vom besten in Andalusia. Spezialitäten dieses Bereichs schließen „urta ein La roteña“ mit ein, das der Brachsen ist, der mit Pfeffern und Tomaten gekocht wird. Ein Fisch dämpfen verpackt mit den besten Probestücken des Bereichs, der bekannt ist, als „Abaja de Pescado“, a muß ist, wenn er die Hauptstadt besichtigt.

Auch in der Provinz von Cadiz, ist die Stadt von Jerez de la Frontera, der für seinen Sherry, in der Tat es berühmt ist, ist von dieser Stadt, die der Namenssherry entsteht. Als Folge werden viele Rezepte von diesem Bereich mit diesem Einheimischen brauen wie „riñones Al Jerez“ gekocht, das Nieren in Sherrysoße und „Rabo de Toro Al jerez“ Ochsenschwanz im Sherry ist.

Einfassendes Cadiz zum Norden ist Sevilla, dessen Hauptstadt das Haupt- und Weltherz von Andalusia ist. Sevilla ist für seine „Ferias“ berühmt und die Atmosphäre hier ist exotisch und bunt. Ist so auch die Nahrung hier mit dem maurischen Einfluß, der in den süssen Tellern wie „yemas“ süssen Eiern besonders stark ist. Es gibt einen traditionellen Nachtisch oder eine Art Süßigkeiten für fast jede Fiesta, die nach den Rezepten gebildet werden, die während der Jahrhunderte fast unverändert sind. Die berühmten „manzanilla“ Oliven entstehen von Sevilla und sind in den Salaten sehr populär oder gefügt anderen Tellern wie „pato ein La sevillana“ hinzu, das Ente mit Oliven ist. Ein sehr populärer lokaler Teller hier ist „huevos ein Laflamenco“, der ein gebackener Eiteller mit Chorizo, Pfeffern, Erbsen und Spargel ist.

Huelva auf der Küste, die Sevilla und Cadiz einfaßt, ist gebirgig und hat reizende Küstenlinien und einen emporkommenden Fischereihafen. Die Garnelen von diesem Bereich sind sehr berühmt und fahren fort, hohe Preise in Spanien zu beherrschen. Überrascht nicht dann, daß hier wie mit eßbaren Meerestieren vieler anderen andalusian Regionen wird von einer sehr Qualität und verwendet in vielen lokalen Tellern. Unter dem populärsten sind „raya Al-Pimiento“ Rochen in in einer Pimentsoße und „atun betrügerisches tomate“ frischen einem Thunfisch, die in einer Tomatensauce gekocht werden.

Cordoba bildet das Nord die meiste Region in Andalusia und war einmal der Sitz des maurischen Königreiches. Man, wenn dieses Regionen die meiste berühmte Spezialität, die aus diesen Zeiten resultiert, „cordero ein La miel“ Lamm oder Zicklein ist, kochte in einer Honigsoße. Die Weine dieser Region, die Sherry ähnlich sind, werden in vielen Spieltellern wie „conejo en salmorejo“ benutzt, das Kaninchen in einer Weinmarinade ist. Diese Arten des Testaments der Teller noch zu macht Liebe des Kombinierens des Bonbons mit wohlschmeckenden Aromen fest.

Jaen wird durch beträchtliche Olivenbaumgruppen umgeben und sein Hintergrund ist eine Strecke der schönen Berge. Er wird auf einem steilen Hügel mit den schmalen Straßen aufgestellt, die bis zu einer sehr imposing Kathedrale führen. Das Land in diesem Bereich ist für das Weiden lassen und es gibt viel Weizen auffängt. Eine überraschende Nahrung von dieser Region ist Rebhuhnpastete und die Einheimischen hier dienen herauf einen köstlichen Teller der Kartoffeln in einer Knoblauchsoße, die bekannt ist als „ajoharina.“

Jede Region hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten, die vom Erzeugnis und von den Traditionen abgeleitet werden, die zu diesem Bereich spezifisch sind, aber Andalusia als Ganzes viele berühmte Teller anbietet, die während Spaniens und anderer Teile der Welt weithin bekannt sind. Vermutlich ist das populärste das „Gazpacho Andaluz“, das eine kalte Tomatesuppe ist, die mit Knoblauch, Pfeffern, Olivenöl und Gurke gebildet wird. Zusammen gemischt und als Starter gedient, ist dieser Teller von ungefähr einem Mai ist die ideale Erfrischung an einem heißen Nachmittag vorhanden.

Fische im Geschlagenen Eierteig zu braten ist etwas, welches die Andalusian Leute sehr gut tun und Vielzahl dieses Tellers kann während aller Regionen gefunden werden. Das Resultat ist ein heller knusperiger Geschlagener Eierteig mit einem frischen saftigen Fisch nach innen.

Knoblauch und Olivenöl sind sehr wichtige Bestandteile im spanischen Kochen, werden fast alle Teller im Olivenöl gekocht und die meisten Rezepte erfordern Knoblauch.

Eine andere wichtige Eigenschaft der Andalusian Teller ist, daß Gemüse selten als seitlicher Teller zu den Hauptmahlzeiten gedient wird. Sie werden separat gegessen und gedient häufig als Teller in ihrem eigenen Spinat des Rechtes zum Beispiel, der mit den Kichererbsen oder Babyspargel gedämpft werden mit Zwiebeln, Koriander- und Zitronesaft gekocht wird. Wenn Gemüse als seitlicher Teller gedient werden soll, werden sie normalerweise in den Salaten dargestellt, oder ein sehr populärer Teller ist sautéed Kartoffeln mit grünem Pfeffer.

Aus Gründen Unbekanntes, sind Andalusians im letzten für ihre schlechten Essengewohnheiten und für das Produzieren der Nahrung kritisiert worden, die entweder mild ertrinkend ist oder im öl. Über ist ein Schmecker gerecht von, wie die Leute hier lokale Bestandteile und Traditionen kombinieren, um eine öffnung wässernvielzahl der vorzüglichen Nahrung zu verursachen, die häufig überrascht. Die einzige Weise, diese gastronomische Freude zu entdecken ist, als das Spanisch zu tun tun und frequentieren die tapas Stäbe, um die zutreffenden Aromen dieser schönen und verschiedenen Region wirklich zu erfahren.

Dieser Artikel ist von Gayle Hartley mit auf Tatsachen beruhender Informationen Höflichkeit von „Andalucía“ durch Michael Jacobs geschrieben worden

Für aufregendere Rezepte von Andalusia gehen: http://www.tapas-recipes-andalucia.blogspot.com

Article Source: http://www.articleset.com