O instituto Culinary francês em NYC
| by Michael Lansing | October 10, 2005
O instituto Culinary francês foi fundado em New York City em 1984 por Dorothy Cann Hamilton. Transformou-se rapidamente uma de escolas cozinhando foremost de América, devido a sua combinação de técnicas francesas clássicas e do inventiveness americano. Hoje, reconhece-se como uma das escolas culinary as mais prestigiosas do mundo devidas na parte à distinta faculdade na escola.
Os membros da faculdade incluem luminaries culinary tais como os chefs mestres Alain Sailhac, Jacques Pépin, André Soltner, Jacques Torres, águas de Alice, e Andrea mais sommelier mestre Robinson. Têm também uma série dos lecturers visitando para elogiar os ensinos de sua faculdade do núcleo. O FCI fornece estudantes com o rigorous, hands-on, treinando que permite uma transição fácil no workforce.
Há três programas do núcleo disponíveis no FCI: O programa Culinary das artes, o programa clássico das artes do Pastry, e sua arte do pão internacional que faz o programa.
O programa Culinary das artes ensinar-lhe-á o cuisine muito mais do que francês. Este programa fornecê-lo-á com a fundação necessária para todo o cuisine grande. O programa é quebrado em quatro níveis, com o cada um progressivamente mais intenso do que durar. Pelo quarto nível você terá a responsabilidade direta para o menu em “L' Ecole”, um restaurante avaliado altamente pelo exame de Zagat e espectador do vinho.
O programa clássico das artes do Pastry ensiná-lo-á que tudo lá é saber sobre fazer os pastries perfeitos. Sob o stewardship de Jaques Torres, um dos receptores os mais novos “Meilleur da concessão prestigiosa de France de Ouvrier Pâtissier”, você estará na estrada ao sucesso. O dia onde você se gradua, você será qualificado criar a arte e os projetos do pastry nas cozinhas comerciais as mais finas no país.
A arte do pão internacional que faz o programa é uma imersão intensive de 180 horas em todo o fazer do pão das coisas. Os estudantes aprenderão cozer pães do artisan de France, pães europeus alemães e orientais, e pães italianos em três sessões two-week. Os graduados receberão “Le Diplome du Boulanger” em cima da conclusão bem sucedida destes cursos.
Para mais informação sobre o instituto Culinary francês, sentir livre visitar seu Web site em www.frenchculinary.com.
Os membros da faculdade incluem luminaries culinary tais como os chefs mestres Alain Sailhac, Jacques Pépin, André Soltner, Jacques Torres, águas de Alice, e Andrea mais sommelier mestre Robinson. Têm também uma série dos lecturers visitando para elogiar os ensinos de sua faculdade do núcleo. O FCI fornece estudantes com o rigorous, hands-on, treinando que permite uma transição fácil no workforce.
Há três programas do núcleo disponíveis no FCI: O programa Culinary das artes, o programa clássico das artes do Pastry, e sua arte do pão internacional que faz o programa.
O programa Culinary das artes ensinar-lhe-á o cuisine muito mais do que francês. Este programa fornecê-lo-á com a fundação necessária para todo o cuisine grande. O programa é quebrado em quatro níveis, com o cada um progressivamente mais intenso do que durar. Pelo quarto nível você terá a responsabilidade direta para o menu em “L' Ecole”, um restaurante avaliado altamente pelo exame de Zagat e espectador do vinho.
O programa clássico das artes do Pastry ensiná-lo-á que tudo lá é saber sobre fazer os pastries perfeitos. Sob o stewardship de Jaques Torres, um dos receptores os mais novos “Meilleur da concessão prestigiosa de France de Ouvrier Pâtissier”, você estará na estrada ao sucesso. O dia onde você se gradua, você será qualificado criar a arte e os projetos do pastry nas cozinhas comerciais as mais finas no país.
A arte do pão internacional que faz o programa é uma imersão intensive de 180 horas em todo o fazer do pão das coisas. Os estudantes aprenderão cozer pães do artisan de France, pães europeus alemães e orientais, e pães italianos em três sessões two-week. Os graduados receberão “Le Diplome du Boulanger” em cima da conclusão bem sucedida destes cursos.
Para mais informação sobre o instituto Culinary francês, sentir livre visitar seu Web site em www.frenchculinary.com.
Article Source: http://www.articleset.com
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