Ein Mikrowellenherd Arbeiten durch die Weitergabe Mikrowellenstrahlung, die in der Regel bei einer Frequenz von 2450 MHz, durch die Nahrung. Wasser, Fett, Zucker und Moleküle in der Nahrung absorbiert Energie aus der Mikrowelle in einem Prozess namens dielektrische Heizung. Viele Moleküle (wie die von Wasser) sind elektrische Dipole, dh sie haben eine positive Ladung an einem Ende und eine negative Ladung auf der anderen Seite, und deshalb drehen, wie sie versuchen, sich mit den wechselnden elektrischen Feld durch die Mikrowelle . Diese molekulare Bewegung Wärme erzeugt wie der rotierende Moleküle treffen anderen Molekülen und setzt sie in Bewegung. Mikrowellenheizung ist am effizientesten auf flüssigem Wasser, und noch viel weniger auf Fette und Zucker (die weniger molekularen Dipolmoment), und gefrorene Wasser (wo die Moleküle sind nicht frei zu drehen). Mikrowellenheizung ist manchmal falsch erklärt als Rotationsgeschwindigkeit Resonanz von Wassermolekülen: solche Resonanz tritt nur bei sehr viel höheren Frequenzen, in der Zehntausende von Gigahertz.
Ein häufiges Missverständnis besteht darin, dass Mikrowellenherde kochen Lebensmittel aus dem "Inneren heraus". In Wirklichkeit, Mikrowellen werden von den äußeren Schichten von Lebensmitteln in einer Art und Weise etwas wie Wärme aus anderen Methoden. Die Strahlen aus einer Mikrowelle elektrisch manipulieren Wasser Teilchen zu kochen Essen. Es ist tatsächlich die Reibung durch die Bewegung, die Wärme erzeugt und erwärmt das Essen. Das Missverständnis entsteht, weil Mikrowellen durchdringen trocken nonconductive Stoffe auf der Oberfläche von vielen gemeinsamen Lebensmitteln, und damit oft erste Einzahlung Hitze stärker als andere Methoden. Je nach Wassergehalt der Tiefe der ersten Hitze Ablagerung kann mehrere Zentimeter oder mehr mit Mikrowelle, im Gegensatz zu Grillen ( "glühend" in der amerikanischen Englisch), die sich auf Infrarotstrahlung, oder die thermische Konvektion einer Konvektion Ofen, die Hinterlegung Hitze flach auf der Oberfläche Lebensmittel. Eindringtiefe von Mikrowellen ist abhängig von Lebensmitteln Zusammensetzung und die Häufigkeit, mit niedrigeren Frequenzen, Mikrowelle mehr durchdringend.

Die meisten Leute machen sich keine Gedanken über Mikrowelle Ersatzteile, wenn ihre inländischen Appliance ausfällt. Sie würden sie normalerweise durch einen Spezialisten, kaufen Mikrowelle Ersatzteile und die Arbeit für Sie, oder sogar kaufen Sie ein neues. Eine Option, neigt man dazu, zu vergessen, sie könnten sich selbst reparieren.

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