Gesund essen ist nie so einfach, wie es im Frühjahr. Mit frischem Obst und Gemüse blüht, Sie benötigen nur minimale Vorbereitung zu bringen maximalen Geschmack. Von Seiten zu Salaten, Desserts entrées auf, hier ist eine Sammlung von unseren gesunden Frühling Favoriten.

Frisches Obst und Gemüse sind gesund teilweise, weil sie phytochemicals, oder wohltuend Verbindungen, wie zB Beta-Karotin, Folsäure, und Lycopin, der Beihilfe im Hinblick auf die Prävention von Krebs. Es ist die Wahrheit an die alten "Apfel pro Tag" Sprichwort, obwohl dieser Zeit des Jahres, denken saison-und machen es zu einem "Erdbeere" oder "Artischocke" Ein Tag .... Darüber hinaus haben Gewicht-watching Vorteile, eine Ernährung reich an Obst und Gemüse senkt das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt, hilft niedriger Blutdruck, Wachen und sogar gegen Augenkrankheit.

Frühling Favoriten Spargel und Artischocken sind oft mit reichen, luxuriöse Menüs, aber sie sind auch unglaublich gesund: Beide sind ausgezeichnete Quellen von Ballaststoffen und enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Vitaminen C, K, und Folat. "Spargel ist ein besonders gut ausgebautes Gemüse, diätetisch sprechen", sagt Monica Reinagel, Chief Ernährungswissenschaftler für unsere Schwester-Site NutritionData.com, schriftlich Epicurious und NutritionData's Joint Newsletter Gesundes Abendessen heute abend. "Es ist hoch an Antioxidantien A, C und E, sowie Vitamin K (für gesunde Knochen) und hat eine Reihe von B-Vitamine für Energie."

Essen Sie viel grüne Blattgemüse, mindestens zwei bis drei Portionen täglich. Sie sind beladen mit dem resorbierbaren Kalzium, Eisen und viele Vitamine, dass die Kinder brauchen. Haben viele andere Gemüse, auch die Auswahl der frischesten Gemüse aus ökologischem Anbau an einem Farmer's Market oder ein lokales Garten oder, wenn Sie können, Ihre eigenen wachsen. Es hilft mehr zu bieten als ein Gemüse in einer Mahlzeit und zu vermeiden, drängen Kinder Gemüse zu essen sie nicht pflegen. Insgesamt Gemüse sollte auf 25 bis 30 Prozent der Nahrung. Für weitere Informationen besuchen Sie www.indomunch.com

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