(NC) - beim Barbecuing, die folgenden Spitzen von der Gesundheit Kanada verwenden, um Rinderhackfleisch sicher vorzubereiten, zu kochen, zu dienen und zu speichern:

Bevor dem Kochen

  •  Hände, für mindestens 20 Sekunden gänzlich waschen, wenn warmem Wasser und die Seife, vorher und nachher rohes Fleisch anfassen.

  •  Alle Geräte und Arbeit Oberflächen mit Seife und Wasser säubern und sanieren, nachdem Sie jedes Nahrungsmitteleinzelteil vorbereitet haben und bevor du an auf die folgende Nahrung umziehst. Für addierten Schutz Geräte und Gegenoberflächen mit einer milden Chloridlösung von 5 ml (1 tsp) Chlorid zu 750 ml (3 Schalen) Wasser sanieren.

  •  Unterschiedliche Geräte für rohes und gekochtes Fleisch benutzen oder sie zwischen Gebrauch gänzlich waschen. Dieses schließt das Leicht schlagen der Spachteln, der Zangen, der Nahrungsmittelthermometer, der Platten, der Behälter, des etc. ein.

  •  Den Gasgrill sicherstellen wird vorgewärmt, bevor Sie beginnen zu kochen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, genügend Holzkohle benutzen und sicherstellen, daß sie rot glüht, bevor sie beginnen zu kochen.

  •  Rohes Fleisch weg halten von gekochtem Fleisch; die gleiche Platte nicht benutzen, um Burger nach und von dem Grill zu tragen. Salate und verderbliche Nahrungsmittel im Kühlraum halten, bis du bereit bist, sie zu dienen. Wenn Nahrung in einer Kühlvorrichtung gespeichert wird, die Kühlvorrichtung mit Eis- oder Gefriermaschinesätzen verpacken. Kappe so viel wie möglich geschlossen, Speicherkühlvorrichtung im Farbton und weg von den Vögeln und von den Tieren halten.

Während des Kochens

  •  Einen Nahrungsmittelthermometer benutzen, um sicherzugehen, daß der Hamburger eine sichere interne Temperatur erreicht hat. Alle Rinderhackfleischprodukte sollten zu 71°C (160°F) gekocht werden. Ein sondenartiges einsetzen sofortig-lesen Thermometer durch die Seite des Rindfleischpastetchens, bis die Spitze die Mitte erreicht. Gabel - Artthermometer können durch die Oberseite in die Mitte des Pastetchens eingesetzt werden.

  •  Die Hitze des Gasgrills verringern oder die Höhe des Holzkohlegrills aufwerfen, wenn Nahrung beginnt, während des Kochens zu brennen, aber sicherstellen, daß korrekte interne Temperatur ruhige Met. daran erinnern ist, daß Farbe nicht eine Anzeige ist, daß das Pastetchen sicher zu essen ist.

Nachdem dem Kochen

  •  Unterhaltumhüllungschüsseln bedeckten.

  •  Gekochtes Essen auf eine saubere Platte setzen.

  •  Nahrung essen, sobald sie bereit ist.

  •  Alle Geräte und Arbeit Oberflächen säubern und sanieren.

  •  Reste innerhalb 2 Stunden in den unterschiedlichen flachen, bedeckten Behältern im Kühlraum speichern und innerhalb 3 Tage essen. Reste zu 74°C (165°F) wieder erwärmen mit einem Nahrungsmittelthermometer, die Temperatur zu überprüfen.

Zu mehr Information über Nahrungsmittelsicherheit, die kanadische Teilhaberschaft für Verbraucher-Nahrungsmittelsicherheit Ausbildung Web site bei www.canfightbac.org besuchen.

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